Za testo:
210 g brašna
90 g putera
90 g svinjske ili biljne masti
100 g šećera u prahu
100 g mlevenih oraha
1 žumance Karamel fil:
200 gr mlečne karamel bombone
65 gr kokosovog brašna
3 kašike slatke pavlake ili mleka i još treba:
100 gr crne čokolade
2-3 kašike ulja
Umutiti puter,mast i šećer u prahu. Dodati žumance, mlevene orahe i brašno. Testo treba da bude mekano, da se ne raspada. Ostaviti testo 30 minuta da odstoji, a zatim rastanjiti na 5-6 mm i vaditi modlicom krugove oko 5 cm a onda u sredini još jedan manji.
Prebaciti na papir za pečenje, vodeći računa da ima dovoljno mesta između kolačića jer se oni prilikom pečenja rašire. Peći na 200 °C.
Treba da ostanu svetlije boje. Kada su pečeni,
izvaditi i ostaviti da se prohlade.
Istopiti čokoladu sa uljem i umakati kolačiće. Ostaviti da se glazura stegne.
Kada se donji deo kolačića stegao i ohladio,tek onda počnite da spremate karamelu (jer se brzo steže). U odovarajuću posudu stavite karamel bombone i slatku pavlaku i ostavite u mikrotalasnu na 2 minuta da se otopi. Kada prođe minut,promešajte i vratite da se dalje topi. Ako nemate mikrotalasnu, sve to možete da uradite i na ringli.Kada se karamela otopila i sjedinila sa pavlakom,dodajte kokos i dobro promešajte. Još dok je toplo , stavljajte ga preko donjeg dela kolačića. Morate da radite brzo,jer se fil steže. Fil možete slobodno staviti na kratko u mikrotalasnu da se opet opusti.
Na kraju išarati sa čokoladom. Google translate- recipe
Potrebno:
250 gr kesten pirea
200 gr šećera
100 gr mlevenih oraha
50 gr mlevenog keksa
100 gr margarina
i još treba
100 gr crne čokolade za glazuru
beli royal icing
Penasto umutiti maslac sa šećerom, a zatim dodati kesten,orahe i keks.Dobro umućenu masu ostaviti u frižider na 1 h da se prohladi i stegne.Izvaditi masu i oblikovati kolače po želji. Ja sam radila kuglice i suzice . Kolače glazirati sa otopljenom čokoladom, a onda ukrasiti sa belim royal icing-om ili belom čokoladom.
Chesnuts
Ingredients:
250 gr of chestnut puree
200 gr of sugar
100 gr of ground walnuts
50 gr of ground biscuits
100 gr of margarine
also you need
100 gr dark chocolate
white royal icing
Mix butter with sugar, add chestnuts puree, walnuts and biscuits. Mix well and place it in fridge for one hour to cool and harden. Form cookies in any shape you may like. I made them in shape of tears and balls. Glaze with melted chocolate and decorate with royal icing or white chocolate.
Odavno tražim neki kolačić koji nije mnogo zahtevan, a opet da je ukusam i da je sa kikiriki buterom. Našla neki,oduševila se kako izgleda, ali onda kad sam videla šta sve treba,brzo odustala jer nije imalo šanse sve to od sastojaka ovde da nađem i da kupim. Malo je falilo da dignem ruke od kolača i da na kraju kikiriki buter bude namazan na hleb:))
Za 18 kolačića:
340 gr buter kikirikija (teglica)
120 gr šećera
1 jaje
I još treba:
100 gr čokolade
100 gr krupno seckanog kikirikija ili lešnika
Sjediniti buter,šećer i jaje (izmiksati) a zatim uviti u streč foliju i staviti u frižider na 30 minuta.
Od mase napraviti 18 kuglica i staviti ih na papir za pečenje. Uz pomoć streč folije, (potrebna je da se ne bi masa lepila) šoljice ili čaše pritiskati svaku kuglicu posebno.
Nemojte mnogo da ih istanjite jer će one prilikom pečenja da se “izduže” i biće tanje.
Na svaki kolačić napravite linijice uz pomoć "kašike" za med ili viljuške.
Staviti da se peku u zagrejanu rernu na 160 °C ne više od 10 minuta . Morate da vodite računa da se ne prepeku.
Kada izvadite iz rerne i kada pipnete sredinu kolača, biće skroz mekan, ali ne brinite, tako treba :) Kada se malo prohladi,već posle pet minuta biće sve o.k.
Ostaviti da se skroz ohladi a zatim umakati prvo u rastopljenu čokoladu, a zatim u seckani kikiriki. Pošto kikiriki nisam imala a bila sam lenja da izađem u kupovinu,lešnici su mi bili zamena.
Kolač je jednostavan i po sastojcima i po načinu pravljenja. Najteže mi je palo da pogodim pravo vreme kad da izvadim kolačiće iz rerne. Prva tura je postala tamno braon jer sam radila kako oni kažu, tj koliko dugo da se peče. Druga tura je bila super jer sam smanjila vreme pečenja skoro na pola :)) Izvor:Kraft recipes
Recipe: 1 cup creamy peanut butter
1/2 cup sugar
1 egg
4 squares semi-sweet chocolate, melted
1/2 cup finely chopped peanuts
PREHEAT oven to 325°F. Mix peanut butter, sugar and egg until well blended. Refrigerate 30 min. Roll peanut butter mixture into 18 balls. Place, 2 inches apart, on ungreased baking sheet. Flatten each ball, in criss-cross pattern, with fork.
BAKE 10 to 15 min. or until lightly browned. Cool 5 min. Remove from baking sheet to wire rack; cool completely.
DIP each end of cookie into melted chocolate, shaking off excess. Dip into chopped peanuts. Place cookies on parchment or wax-paper covered baking sheet. Refrigerate until chocolate hardens.
Potrebno je:
300 gr čokolade
1 margarin
200 gr mleka u prahu
1 pomorandža
200 gr šećera u prahu
Čokoladu rastopiti sa 1/2 margarina. Mleko u prahu zamesiti sa sokom od jedne pomorandže. Narendati i koru. U to dodati umućenu polovinu margarina sa šećerom u prahu. Od toga napraviti kuglice – 50 komada. Papirnate korpice poređati na poslužavnik i u svaku korpicu sipati po 2 kašičice rastopljene čokolade a zatim staviti po jednu belu kuglicu u sredinu. Ukrasiti sa čokoladnim mrvicama,mrvicama u boji, srebrom u prahu ili neka ostanu bez ukrašavanja. Kada se kolač ohladi,izvaditi iz papirnatih korpica.
The Secret of the Woods
Material needed:
0.67 lb chocolate
1 margarine
0,44 lb (7.05 oz.) powdered milk
1 orange
0.45 lb powdered sugar
Melt chocolate with half of the margarine. Powdered milk mix with the juice squeezed from the orange. Grate the orange, mix with the half of the margarine and powdered sugar. Make small balls from the dough - 50 pieces. Paper bake cups put on a tray, and put in each cup 2 tsp. of melted chocolate a place one small ball in the middle.
Decorate with chocolate sprinkles, colorful sprinkles or do not decorate at all, depends of your preference . Let it cool, and remove the paper cups and serve.
Potrebno za testo:
150 gr brašna
50 gr putera
4 jaja
so
150 ml vode Za fil:
1 l mleka
5 žumanca
10 kašika šećera
5 punih kašika brašna
1 vanilin šećer
U šerpu na šporetu sa vodom dodamo puter i so. Kada uzavri,dodamo brašno i mešamo dok ne počne da se odvaja od šerpe. Ostavimo da se ohladi,pa izmutimo mikserom. Dodamo 4 jaja,jedno po jedno i sjedinimo sastojke. Testom napunimo špric i na plehu(obloženim papirom za pečenje) formiramo krofnice. Ostavimo dovoljno razmaka između krofnica. Pečemo oko 20-25 minuta na 200 °C. Za vreme pečenja ne otvarati rernu. Fil:
Staviti mleko da provri. Umutiti 5 žumanaca i 10 kašika šećera. Dodati brašno i dobro promešati da nema grudvica.Kada je mleko provrelo dodati smesu stalno mešajući.Dodati vanilu. Kuvati dok se ne zgusne.
Ohlađene krofne preseći na pola i puniti sa ohlađenim filom. Posuti prah šećerom.
Ingredients needed:
150 gr of flour
50 gr of butter
4 eggs
salt
150 ml of water
Filling:
1 l of milk
5 of yolk
10 tbs of sugar
5 tbs of flour
1 vanilla sugar
In a saucepan bring water, butter and salt to boil. One mixture is at a boiling point, add flour and stir vigorously with wooden spoon, till mixture starts to pull away from edges. Set aside to cool then mix. Add one egg at the time and mix to incorporate all nicely into the dough. Pipe dough onto paper lined pan. Leave enough space between each other so they wouldn’t stick to each other during baking process. Bake for 20-25 minutes on 200 °C. Do not open oven door while they bake.. Filling:
Place milk in small saucepan and let it come to boil. Mix 5 eggs and 10 tbs of sugar. Add flour and stir well till lump free. When milk starts to boil, add mixture and stir constantly. Add vanilla.Cook till it thickens. Cooled pastries cut in half and fill with cooled filling. Sprinkle with powdered sugar prior to serving.
Margarin i šećer sjediniti. Dodati mlevene lešnike i 200 gr istopljene čokolade. Sve dobro promešati da se smesa izjednači. Ostaviti 10 minuta da se prohladi a onda formirati kuglicu sa višnjom unutra.
Istopiti čokoladu sa uljem.
Kuglice preliti čokoladom,ostaviti malo da se stegnu a onda uživati u njima :)
U veću šerpu staviti ulje i čokoladu da se istopi, a zatim dodati eurokrem i mešati 2 minuta da se sve lepo istopi i sjedini. Skloni se sa vatre, a zatim dodati rižu i dobro promešati. Kalup obložiti folijom i sipati smesu u njega i ostaviti da se ohladi. Mogu se puniti i papirnate korpice ili staviti u pleh pa seći na štanglice (po želji).
Čokolada sa rižom u vašem izvođenju
Violeta T. (Smederevo)
Izdrobimo keks oklagijom i stavimo u dublji sud. U tiganju sa uljem ispržimo susam. Mikserom mutimo jaja i šećer,a zatim stavimo da se kuva na pari.
Dodamo puter,izlomljenu čokoladu,kakao i promešamo. Sklonimo sa šporeta,dodamo izdrobljeni keks,isprženi susam i sjedinimo sastojke.
Pravougaoni kalup obložimo sa najlonskom folijom i kalup napunimo sa smesom. Ostavimo da se stegne u frižideru.
Kada napunite kalup ako vam ostane višak smese možete napraviti kuglice , tj. sa kašičicom napuniti papirnate korpice i ukrasiti po želji.
Penasto umutiti maslac,dodati šećer,kesten i orahe. Dobro umućenu masu podeliti na dva dela,pa u jedan dodati rastopljenu čokoladu. Obe mase ostaviti par sati u frižideru(najbolje preko noći) da se stegnu. Na ovlaženoj foliji razviti prvo crnu masu. Preko nje staviti masu bez čokolade. Pažljivo uviti rolat. Do služenja držati u zamrzivaču.
350 gr šećera
100 ml vode
150 gr margarina
200 gr mlevenog keksa(plazma)
200 gr kokosovog brašna
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
U šerpu na šporetu sipamo vodu i šećer. Dodamo margarin. Kada uzavri, sklonimo sa šporeta i prespemo u dubok sud. Dodamo kokosovo brašno i mleveni keks. Sjedinimo sastojke i smesu nanesemo na tacnu. Izravnamo nožem i ostavimo da se stegne i ohladi.
Istopimo čokoladu na pari. Dodamo ulje da čokolada dobije sjaj. Stegnutu bajaderu isečemo na štanglice i umačemo u rastoljenu čokoladu.
Patišpanj:
4 jaja
200 gr šećera
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
150 gr oraha
8 kašika vode
1 kašika kakaa Fil: 250 gr margarina
200 gr šećera u prahu
250 gr mlevenog keksa
200 gr mlevenih oraha
250 ml coca~cola Glazura: 100 gr čokolade
3-4 kašike ulja Penasto umutiti žumanca sa šećerom i dodati vodu. Dodati orahe,kakao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodati predhodno umućena belanca. Peći u nauljenom i pobrašnjenom plehu ili u plehu na koji smo stavili papir za pečenje.
Umutiti margarin i šećer u prahu. Dodati keks,orahe i koka kolu. Prefilovati ohlađeni patišpanj.
Otopiti čokoladu sa uljem i sipati na isečene kolače.
Ove slatke čupavce(mada meni liče i na jelkice) našla sam na jednom divnom sajtu http://abuelasunidas.com.
Ove kolačiće sam radila po receptu sa tog sajta samo sa malom izmenom(jer nisam imala dovoljno vremena) Nisam pravila keksiće već sam koristila gotove čajne kolutiće Grete (Banini).
Pošto sajt više ne postoji, evo recepta ovde :
1 kutija(275 gr) čajnih kolutića sa čokoladom(Grete Banini)
Punč masa (kupolice)
200 gr mlevene plazme ili nekog drugog keksa
80 gr margarina
100 ml mleka
1 vanilin šećer
2 kašike ruma
Fil za bodlje
1 puding od vanile
500 ml mleka
100 gr čokolade
1 vanilin šećer
100 gr šećera
250 gr margarina
Glazura
200 gr čokolade
4 kašike ulja
Skuvati puding sa mlekom,šećerom i vanilom. Skoniti sa ringle i umešati čokoladu. Kada se puding ohladi dodati mu umućeni margarin i još malo izmiksati. Ostaviti fil u frižideru.U međuvremenu praviti kupolice.
Sjediniti sve sastojke za punč masu i od njih praviti male kupolice.
Na poslužavnik staviti čajne kolutiće (čokoladni deo okrenut dole) a na keksiće po jednu kupolicu .
Prohlađeni fil staviti u špic i na svaku kupolicu praviti male bodlje.
Kolačiće pre stavljanja glazure, ostaviti u zamrzivaču 1 h. Ja sam ih ostavila celu noć,jer sam ih kasno spremala i nisam mogla da čekam za glazuru.
Otopiti čokoladu i staviti ulje. Možete svaki kolačić umakati u glazuru,mada sam ja više volela sa kašičicom da ih prelivam,dok su mi kolači u ruci. Glazura se brzo steže jer su kolači hladni i neće biti curenja,što je super :)
Patišpanj:
Umutiti 3 jaja sa 3 kašike šećera. Dodati 3 kašike brašna sa 1/3 praška za pecivo. Sve dobro promešati i ispeći patišpanj. Okruglom modlom vaditi krugove.
Šam:
Ušpinovati 300 gr šećera sa 100 ml vode. Mutiti 5 belanca i kada su dobro umućena, polako dodavati ušpinovani šećer.
Umućenu masu staviti u špric i na krugove špricati šam.
Indijance preliti sa istopljenom čokoladom. Pre služenja ostaviti da se ohlade.
Potrebno za testo:
480 gr brašna
200 gr margarina
150 gr šećera
3 jaja
1/2 praška za pecivo
Potrebno za fil:
300 gr šećera
400 ml mleka
50 gr šećera u prahu
250 gr margarina(ili maslaca)
4 kašike brašna
Izmešati margarin(koji je izvađen ranije iz frižidera da bi omekšao na sobnoj temperaturi) sa šećerom i jajima pa dodati brašno u koje je stavljen prašak za pecivo. Zamesiti testo i ako se slučajno lepi za prste,dodati još malo brašna po potrebi.
Staviti u kesu i ostaviti u frižider na 30 minuta.
Podeliti testo na tri dela. Svaki deo tj. koru razviti na papiru za pečenje da bi se lakše kore prebacivale u pleh u koji se peče. Izbockati viljuškom testo i zatim peći na 180 °C oko 10 minuta. Kore moraju ostati bele. Kada su kore ispečene ostaviti da se ohlade.
Krem:
Otopiti šećer na tihoj vatri (kao za karamel) i onda dodati 200 ml mleka. Ostaviti da se sav šećer otopi a zatim dodati ostalih 200 ml mleka u koji smo pre toga umešali brašno(da bude bez grumuljica). Kuvati dok se ne dobije gust krem. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Umutiti dobro margarin i šećer u prahu, zatim ga dodavati po kašiku u ohlađeni karamel fil i mutiti.
Prefilovati sve tri kore a onda pospite sa mlevenim grilijažom(ako želite).
Ostaviti najmanje 24 h da se kore opuste i omekšaju.
Potrebno je:
1 kg tankih kora za baklavu
300 gr oraha
50 gr suvog grožđa
ulje
kisela voda
1 kg šećera i 500 ml vode za sirup
sok od jednog limuna
U podmazan pleh ređati kore. Svaku koru poprskati mešavinom ulja i kisele vode (1 kašika). Na svaku drugu koru stavljati malo mlevenih oraha. Kada dođete tačno na polovinu kora (1/2 kg) staviti malo više mlevenih i seckanih oraha a i suvo grožđe. Sledeću koru nastaviti sa mešavinom ulja i kisele vode,pa onda sa orasima i tako do kraja.
Složenu balkavu isecite sa oštrim nožem,premažite sa uljem i stavite u zagrejanu rernu da se peče sve dok ne porumeni.
U međuvremenu kuvati sirup 10-ak minuta od šećera i vode. U gotov sirup sipati sok od limuna. Kada je baklava gotova preliti je sa hladnim sirupom. Može da bude i obrnuto,hladna baklava a vruć sirup. Ostaviti baklavu da dobro upije sirup.
Potrebno je:
500 ml mleka
500 g šećera
80 g margarina
pakovanje oblandi
Karamel fil: Kuvati mleko i kristal šećer.Kada provri i šećer se istopi, smanjiti temperaturu i dugo kuvati uz povremeno mešanje. Kuvati dok ne dobije boju karamele a to je odprilike kada se mleko prepolovi. Voditi računa da ne iskipi prilikom kuvanja. Na kraju dodati margarin.
Potrebno za korice:
100 g putera
2 jaje
3-4 šoljice mleka
prstohvat sode bikarbone
brašno po potrebi
Karamel fil:
500 ml mleka
500 g šećera
80 g margarina
Fil od oraha:
125 g margarina
125 g šećera u prahu
5 žumanaca
2,5 kašike šećera
150 g mlevenih oraha
šoljica mleka
1 vanilin šećer
Čokoladna glazura:
150 g čokolade
2-3 kašike ulja
Royal icing(za bele tačke)
1 belance
200 g šećera u prahu
1 kašičica gustina
1 kašika limunovog soka Za korice: Pomešati buter,jaja,mleko,sodu bikarbonu i brašno po potrebi da se dobije testo koje se može razvlačiti u kore.
Praviti devet kora i peći na prevrnutom plehu. Kada su pečene,pokriti ih nečim težim da se ne iskrive dok se hlade. Karamel fil: Kuvati mleko i kristal šećer.Kada provri i šećer se istopi,smanjiti temperaturu i dugo kuvati uz povremeno mešanje.Kuvati dok ne dobije boju karamele a to je odprilike kada se mleko prepolovi. Voditi računa da ne iskipi prilikom kuvanja. Na kraju dodati margarin. Fil od oraha: Margarin umutiti sa šećerom u prahu.Žumanca skuvati na pari sa kristal šećerom. Orahe popariti sa vrelim mlekom i ostaviti da se ohlade.Kada se ohladi,prvo sjediniti margarin i žumanca pa tek onda dodati orahe.Na kraju staviti vanilu.
Prvu koricu filovati tanko sa karamel filom pa staviti drugu koricu i preko nje fil od oraha.Raditi naizmenično dok se ne prefiluju sve korice.Zadnju koricu ne filovati.
Ostaviti da se stegne i najbolje je tek sutra seći domine.
Isečene domine pre stavljanja glazure,složiti na rešetku od rerne. Ispod rešetke,najbolje je staviti veći poslužavnik da glazura ne bi curela po stolu.Posle stavljanja glazure,ostaviti da se stegne. Royal icing: Belanac i šećer u prahu,viljuškom mutiti,dodati gustin i limun.Smesa je gotova kada postane gusta i glatka.
Royal icing sam sipala u kesu za zamrzivač i tek onda sam malo vrh od kese isekla. Prvo sam povukla liniju preko sredine pa tek onda stavljala tačkice. Savet:
Ako kod vas ima da se kupe gotove korice(kao za Rozen tortu)nemojte se mučiti da ih pravite :)
Domine možete filovati i samo sa jednim filom,ne morate kao ja,sa dva.
Umutiti dobro 3 belanca.Postepeno dodati 300 gr. šećera u prahu. Dodati 180 gr.mlevenih oraha i 180 gr. seckanih oraha i polako varjačom izmešati slika 1
Uzimati smesu veličine oraha i rukom oblikovati orasnice a zatim ih uvaljati u seckane orahe. Slagati u pleh koji smo obložili papirom za pečenje slika 2 . Praviti razmak između orasnica.
Povremeno kvasiti ruke sa vodom da se masa ne bi mnogo lepila prilikom oblikovanja orasnica.
Peći na 100-120 C oko 45-60 minuta.
Peći na 200 °C. 
The Secret of the Woods
Istopiti čokoladu sa uljem.
Izvor:
![](<a href="http://www.worktop.rs/" target="_blank"><img src="http://img396.imageshack.us/img396/5475/worktopbaner.gif" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://forum.minjina-kuhinjica.com//" target="_blank"><img src="http://inlinethumb23.webshots.com/42518/2590717200086219738S200x200Q85.jpg" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://serbian.wunderground.com/global/stations/13376.html?bannertypeclick=infoboxtr"><img src="http://weathersticker.wunderground.com/weathersticker/infoboxtr_metric/language/serbian/global/stations/13376.gif" alt="Click for Краљево, Serbia Forecast" border="0" height="108" width="144" /></a>){kind=link}
--> <script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E"));</script> <a href="http://www.histats.com" target="_blank" title="site stats" ><script type="text/javascript" > try {Histats.start(1,172448,4,436,112,75,"00011111"); Histats.track_hits();} catch(err){}; </script></a> <noscript><a href="http://www.histats.com" target="_blank"><img src="http://sstatic1.histats.com/0.gif?172448&101" alt="site stats" border="0"></a></noscript> <!-- Histats.com END -->){kind=link}
