3-Mar-2008
-
Domine
Potrebno za korice:
100 g putera
2 jaje
3-4 šoljice mleka
prstohvat sode bikarbone
brašno po potrebi
Karamel fil:
500 ml mleka
500 g šećera
80 g margarina
Fil od oraha:
125 g margarina
125 g šećera u prahu
5 žumanaca
2,5 kašike šećera
150 g mlevenih oraha
šoljica mleka
1 vanilin šećer
Čokoladna glazura:
150 g čokolade
2-3 kašike ulja
Royal icing(za bele tačke)
1 belance
200 g šećera u prahu
1 kašičica gustina
1 kašika limunovog soka
Za korice: Pomešati buter,jaja,mleko,sodu bikarbonu i brašno po potrebi da se dobije testo koje se može razvlačiti u kore.
Praviti devet kora i peći na prevrnutom plehu. Kada su pečene,pokriti ih nečim težim da se ne iskrive dok se hlade.
Karamel fil: Kuvati mleko i kristal šećer.Kada provri i šećer se istopi,smanjiti temperaturu i dugo kuvati uz povremeno mešanje.Kuvati dok ne dobije boju karamele a to je odprilike kada se mleko prepolovi. Voditi računa da ne iskipi prilikom kuvanja. Na kraju dodati margarin.
Fil od oraha: Margarin umutiti sa šećerom u prahu.Žumanca skuvati na pari sa kristal šećerom. Orahe popariti sa vrelim mlekom i ostaviti da se ohlade.Kada se ohladi,prvo sjediniti margarin i žumanca pa tek onda dodati orahe.Na kraju staviti vanilu.
Prvu koricu filovati tanko sa karamel filom pa staviti drugu koricu i preko nje fil od oraha.Raditi naizmenično dok se ne prefiluju sve korice.Zadnju koricu ne filovati.
Ostaviti da se stegne i najbolje je tek sutra seći domine.
Isečene domine pre stavljanja glazure,složiti na rešetku od rerne. Ispod rešetke,najbolje je staviti veći poslužavnik da glazura ne bi curela po stolu.Posle stavljanja glazure,ostaviti da se stegne.
Royal icing: Belanac i šećer u prahu,viljuškom mutiti,dodati gustin i limun.Smesa je gotova kada postane gusta i glatka.
Royal icing sam sipala u kesu za zamrzivač i tek onda sam malo vrh od kese isekla. Prvo sam povukla liniju preko sredine pa tek onda stavljala tačkice.
Savet:
Ako kod vas ima da se kupe gotove korice(kao za Rozen tortu)nemojte se mučiti da ih pravite :)
Domine možete filovati i samo sa jednim filom,ne morate kao ja,sa dva.
|
:: Obavesti prijatelja!
|
 Poslao DANILOVIC
|
Daj samo da ubodem prst i da liznem i idem dalje )..
mmmmmmmmm,lepo je.
Dolaziću češće
|
| Permanent Link
|
 Poslao kojak
|
opaaaaa..
Ovde je krenulo neko ubadanje?
Pa gde u kuhinji bre? )
Nego, ja se bojim da mi ovu partiju ne možemo završtiti, osim da stalno pristižu nove količine dominica, jer će ovi da navalu..)))
A 'el ima za poneti? )))))))
|
| Permanent Link
|
 Poslao DiPi
|
|
Devet kora??? Joj, zvuci komplikovano , a bas mi se jedu.
|
| Permanent Link
|
 Poslao Minja
|
|
DiPi,a ti pravi u pola,ne moraju da ti budu debele domine kao i meni. Nek' tebi budu prave domine ))
|
| Permanent Link
|
|
Poslao ![](<a href="http://www.worktop.rs/" target="_blank"><img src="http://img396.imageshack.us/img396/5475/worktopbaner.gif" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://forum.minjina-kuhinjica.com//" target="_blank"><img src="http://inlinethumb23.webshots.com/42518/2590717200086219738S200x200Q85.jpg" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://serbian.wunderground.com/global/stations/13376.html?bannertypeclick=infoboxtr"><img src="http://weathersticker.wunderground.com/weathersticker/infoboxtr_metric/language/serbian/global/stations/13376.gif" alt="Click for Краљево, Serbia Forecast" border="0" height="108" width="144" /></a>){kind=link}
--> <script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E"));</script> <a href="http://www.histats.com" target="_blank" title="site stats" ><script type="text/javascript" > try {Histats.start(1,172448,4,436,112,75,"00011111"); Histats.track_hits();} catch(err){}; </script></a> <noscript><a href="http://www.histats.com" target="_blank"><img src="http://sstatic1.histats.com/0.gif?172448&101" alt="site stats" border="0"></a></noscript> <!-- Histats.com END -->){kind=link}