4-Jun-2008
-
Mus sa jagodama i belom čokoladom
Potrebno za 4 osobe:
250 gr jagoda
3 žumanca
4 kašike šećera
40 gr maslaca
1 kašika mleka
100 ml slatke pavlake
100 gr bele čokolade Milka (ili neka druga,po izboru)
vanilin šećer
1/2 kesice želatina
Želatin pomešamo sa dve kašike hladne vode i ostavimo par minuta da nabubri. Jagode kratko prokuvamo sa 1 kašikom šećera i 2 kašike soka od jagoda(koji su one pustile) ili vode. Malo propasiramo jagode. Sklonimo sa šporeta i u vruće jagode dodamo nabubreli želatin i još malo promešamo da se želatin otopi. Sipamo jagode u čaše.
Žumanca,3 kašike šećera,vanilin šećer,mleko i maslac skuvamo na pari. Dodamo čokoladu i mešamo dok se ne istopi. Ostavimo minut-dva da se prohladi.Slatku pavlaku umutimo a zatim sjedinimo smese.
Mus od bele čokolade prelijemo preko jagoda i ostavimo dobro da se ohladi. Po želji možemo ukrasiti sa umućenom slatkom pavlakom.
|
Komentara (
3
) ::
Permanent Link
|
28-May-2008
-
Spiralni uštipci sa bobičastim voćem
Za uštipke:
1 jaje
30 gr šećera
prstohvat soli
100 ml mleka
140 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
Preliv:
300 ml soka od jabuka
2 kašike šećera
2 kašičice pudinga u prahu sa ukusom vanile
300 gr smrznute mešavine bobičastog voća ( Frikom )
i još treba
150 ml slatke pavlake
šećer u prahu za posipanje
Umutiti jaje,šećer i so i u tu masu umešati mleko. Promešati brašno i prašak za pecivo i sjediniti ga sa umućenom masom. Odvaditi 6 kašika soka od jabuka,a ostatak prokuvati sa dve kašike šećera. Umutiti puding u prahu sa 6 kašika soka od jabuka, a zatim sipati u vreli sok i pustiti da proključa. Umešati voće i ostaviti da se otopi. U tiganju zagrejatu ulje. Testo sipati u jednokratnu poslastičarsku kesu (ili u kesu od zamrzivača) i makazama napraviti otvor oko 1 cm. Od centra tiganja istiskivati testo i formirati spiralu. Pržiti sa obe strane oko 2 minuta.
Umutiti slatku pavlaku i servirati na tanjir zajedno sa uštipcima i prelivom od bobičastog voća. Na kraju pospite šećerom u prahu.
|
Komentara (
1
) ::
Permanent Link
|
24-May-2008
-
Karamel muffins
Potrebno je:
2 jaja
100 gr šećera
250 gr brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1/2 kašičice sode bikarbone
50 ml ulja
150 ml slatke pavlake
2 kašike nesquik-a(ili običnog kakaa)
karamel toping
Jaja i šećer penasto umutiti. Dodati slatku pavlaku,ulje,vanili šećer,nesquik i brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.Sve izmešati polako sa varjačom da se sjedini. Sipati po kašiku smese u korpice za muffine. U sredinu staviti malo topinga od karamele a onda staviti odozgo još jednu kašiku smese za maffine.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta.
Moram da se zahvalim Kalencetu što mi je poslala ove korpice za muffine 
|
Komentara (
1
) ::
Permanent Link
|
17-May-2008
-
Kardinal šnite (na moj način)
14-May-2008
-
Venac sa jagodama
Testo:
100 gr margarina
150 gr šećera
1 vanilin šećer
3 jaja
150 gr brašna
50 gr gustina
1/2 praška za pecivo
Fil:
1 puding od vanile
500 ml mleka
100 gr šećera
250 gr margarina
Grilijaž:
1/2 kašičice margarina
60 gr šećera
100 gr oraha
I još treba:
300 gr jagoda
Testo: Penasto umutiti jaja sa šećerom,vanilin šećerom i margarinom. Postepeno dodavatibrašno pomešano sa praškom za pecivo i gustinom. Smesu sipati u podmazan i pobrašnjen kalup u obliku venca,promera oko 24 cm. Kada je venac gotov,ostaviti da se par minuta ohladi a onda ga izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetku da se ohladi.
Fil: Skuvati puding sa šećerom i mlekom. Kada se ohladi,stalno miksajući,dodati penasto umućeni margarin.
Grilijaž: Margarin izmešati sa šećerom i seckanim orasima i mešajući zagrevati dok smesa ne postane smeđa,kao karamel. Istresti na nauljenu dasku i ohladiti.
Postupak: Venac dva puta vodoravno prerezati. Na donji list staviti tj. premazati krem i onda iseckati jagode. Staviti sledeći list i ponoviti postupak. Ostaviti malo fila za ukrašavanje . Na drugi list,staviti i treći i ukrasti filom i posuti venac sa grilijažom.
Nekoliko celih jagoda možete umočiti u otopljenu čokoladu i ukrasiti venac.
|
Komentara (
3
) ::
Permanent Link
|
24-Apr-2008
-
Flambirane banane
Potrebno je:
30 gr maslaca
100 gr žutog šećera
1/2 kašičice cimeta
malo muskatnog oraščića
4 zelene banane
50 ml vode
50 ml ruma
sladoled od vanile ili šlag
Maslac,šećer,cimet i oraščić staviti da se tope i mešati par minuta.Staviti vodu i još malo prokuvat dok se masa ne ujednači. Dodati banane isečene uzduž na polovine,mešati još 3 minuta,dok banane ne omekšaju i porumene. Polako dodati rum, protresti tiganj kako bi se rum zagrejao i upalio ili ga vi jednostavno upalite šibicom. Protresti još nekoliko puta,dok se plamen ne ugasi. Na tanjir staviti po 2 polovine banana,preliti sa prelivom po želji(moj je bio čokoladni toping) i ukrasiti šlagom.Umesto šlaga možete staviti 2 kugle sladoleda od vanile.
|
Komentara (
4
) ::
Permanent Link
|
18-Apr-2008
-
Kuglof
Ukusan kuglof sa suvim voćem,odličan za popodnevnu užinu uz čaj,kafu ili sokić.
Potrebno je :
450 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
100 gr šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
3 žumanca
100 gr otopljenog maslaca
250 ml toplog mleka
100 gr suvog grožđa
50 gr arančina(ušećerena kora pomorandže)
50 gr suvih kajsija
100 gr čokolade za prelivanje kuglofa
Priprema:
Potopiti suvo grožđe i kajsije u vruću vodu na par minuta.
U prosejano brašno umešati kvasac,šećer i prstohvat soli.
Napraviti udubljenje,dodati jaje i žumanca.....
...naliti toplim maslacem i mlekom i mešati varjačom dok ne dobijete testo. Ostaviti ga na toplom da miruje oko 30 minuta.
Procediti grožđe i kajsije.Kajsije i arančine iseckati na kockice i onda zajedno sa grožđem dodati u testo i dobro izmešati.
Masu sipati u dobro podmazan(margarinom) i pobrašnjen kalup za kuglof i ostaviti na toplom mestu još 15 minuta.
Staviti da se peče na 180 °C oko 55-60 minuta(zavisno od vaše rerne).
Gotov kuglof ostaviti 10 minuta da se ohladi pa ga tek onda izvaditi iz kalupa. Posuti ga vanil šećerom ili preliti istopljenom čokoladom.
|
Komentara (
4
) ::
Permanent Link
|
10-Apr-2008
-
Kolač sa breskvama ( Muffins)
Potrebno je:
1 konzerva kompota od breskvi
4 jaja
12 kašika šećera
12 kašika mleka
12 kašika ulja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
15 kašika brašna
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati mleko,ulje,brašno i prašak za pecivo i još malo umutiti.
Pola testa sipati u pleh i kratko ga zepeći( 2-3 minuta) Izvaditi pleh,staviti 1/2 breskve i sipati preostalu količinu testa. Vratiti da se peče još 10-15 minuta (zavisno od vaše rerne)
|
Komentara (
3
) ::
Permanent Link
|
27-Mar-2008
-
Kadaif
Potrebno je:
500 gr kadaifa(vrsta testenine)
250 gr oraha(kombinacija mlevenih i seckanih)
100 gr suvog grožđa
250 gr margarina
Za šerbet:
700 ml vode
750 gr šećera
Tepsiju premažemo sa 100 gr margarina.Dodamo deo kadaifa i rasporedimo orahe i suvo grožđe. Nanesemo preostali kadaif i pritisnemo drugom tepsijom. Rastopimo preostali margarin i prelijemo preko kadaifa.
Pečemo na 180 °C oko 40 minuta.
Pripremimo šerbet. Skuvamo šećer i vodu,uz mešanje.Kada šerbet dobije potrebnu gustinu,sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi. Ohlađenim šerbetom prelijemo kadaif.
|
Komentara (
10
) ::
Permanent Link
|
12-Mar-2008
-
Knedle sa višnjama
Knedle su mi bile i ostale u prve 3 omiljene poslastice. Nekad sam kuvala krompir ali sad radim nešto brže i jednostavnije a čini mi se da je i ukusnije. Spremam ih sa gotovim pireom iz kesice.
U 1/2 l vode stavim pola kašičice soli i kockicu margarina (veličina oraha). Kada provri,sipam pire iz kesice.Kupujem čačanski pire u plavoj kesici od 120 gr. i on mi je najbolji. Kada se pire prohladi,dodam 150 gr brašna. Odvojim kuglicu,rastanjim,stavim džem i nakon toga mokrim rukama oblikujem knedle (ovog puta sam izvadila višnje iz zamrzivača i baš su njami). U kipuću vodu spuštam knedle i kada isplivaju na površinu,pustim još minut dva da se kuvaju. U međuvremenu na malo ulja propržim 2 pune kašike griza ili prezli i u to vadim knedle.Preko njih pospem šećer,a ponekad i orahe.
Knedle u vašem izvođenju
Tasia
|
Komentara (
15
) ::
Permanent Link
|
6-Mar-2008
-
Šne nokle
Dobro izmutiti 6 belanaca da se dobije čvrst sneg. U međuvremenu staviti da proključa 1 l mleka. U ključalo mleko stavljati jednu po jednu kašiku ulupanih belanaca. Čim se belanac spusti u ključalo mleko, odmah se mora okrenuti,ostaviti kratko na površini mleka i vaditi u posebnu činiju. Tako nastaviti dok se ne utroši celo belance. Preostalo mleko ostaviti da se prohladi. U posebnu šerpicu i zmutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera da bude gusto i 1 vanilinim šećerom. Sipati u prohlađeno mleko i vratiti na vatru. Mešati ga kratko na tihoj vatri i čim proključa skinuti sa vatre. Kada se prohladi,preliti belanca. Može se sve podeliti u manje činije, prema broju osoba.
|
Komentara (
9
) ::
Permanent Link
|
4-Feb-2008
-
Kolač sa kestenom
Patišpanj:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
3 kašike kakaa
1/2 praška za pecivo
Umutiti prvo belanca,pa dodati jedno,po jedno žumance a zatim šećer.
Brašno i kakao umutiti varjačom. Izliti u pleh u koji je predhodno stavljen papir za pečenje. Peći 20 minuta na 200 stepeni.
Sirup:
200 ml vode
100 gr šećera
1 vanila
Skuvati sirup i malo prohladiti. Preliti patišpanj.
Fil:
250 gr kesten pirea
100 gr margarina
150 gr šećera u prahu
300 ml slatke pavlake
Izmiksati margarin i šećer i dodati u kesten pire. Posebno izmiksati slatku pavlaku i onda sipati u sud gde se nalazi margarin i kesten. Sve zajedno promešati,da se ujednači fil.
Prefilovati ohlađeni patišpanj.
Preko staviti glazuru od 150 gr čokolade,100 gr margarina i 2 kašike ulja.Ukrasiti šlagom.
Ostaviti kolač 1 h da se ohladi.
|
Komentara (
12
) ::
Permanent Link
|
30-Jan-2008
-
Kolač sa jabukama
9-Jan-2008
-
Arančini
Arančini (ušećerena kora pomorandže)
Potrebno je:
Debela kora od 2 pomorandže
250 gr šećera
300 ml vode
Debelu koru od pomorandže iseći na trakice ili kockice. Staviti u hladnu vodu i kuvati. Kada voda provri,prosuti i naliti hladnom vodom i opet kuvati. Postupak ponoviti 7 puta. Što više to bolje,da bi izašla sva gorčina iz kore.
Koricu zatim staviti u vodu u koju smo stavili šećer i kuvati,dok šećer ne postane gust(ušpinovan). Izvaditi korice i još vruće raširiti po papiru za pečenje koji ste posuli kristalnim šećerom. Dobro ih uvaljajti u šećer. Ostaviti da se suše par dana(2-3).
Koriste se za kolače(kuglof,mafini, torte...)kao ukras a i da se jede.
Može da se napravi slatko u kombinaciji sa orasima i korom od lubenice.
Ja ću ove moje arančine iskoristiti za kuglof ;)
|
Komentara (
7
) ::
Permanent Link
|
11-Dec-2007
-
Baklava sa višnjama
300 gr tankih kora za baklavu
300 gr višanja
mleveni orasi
šecer
prezle
Jedna kora jedan trougao. Na svaku koru stavljati zejtin,višnje i po kašika od šecera,prezli i oraha.
|
Komentara (
5
) ::
Permanent Link
|
23-Nov-2007
-
Lenja pita sa jabukama
Potrebno je :
1 margarin
4 žumanca
1 šoljica od kafe ulja
150 gr prah šećera
1 šoljica od kafe toplog mleka
1 prašak za pecivo
400 gr brašna
1 1/2 kg rendanih jabuka
Jabuka izrendati i malo obariti(tj.propržiti sa malo vode)
i ostaviti da se prohladi.
žumanca ,margarin,šoljicu ulja i prah šećer dobro izbutati.
Potom dodati 200 gr brašna pa preko toga šoljicu od kafe toplog mleka u koji se stavi prašak za precivo.Zatim se doda jos 200 gr brašna i dobro se umuti da se masa izjednači.
Pleh podmazati margarinom pa staviti pola testa i malo zapeci da dobije tanku koru.Izvaditi pleh i onda preko testa sipati dinstane jabuke i onda preko njih staviti preostalo testo tj.drugu polovinu i vratiti u rernu da se završi pečenje.
|
Komentara (
6
) ::
Permanent Link
|
14-Nov-2007
-
Voćna salata
13-Nov-2007
-
Jabuke sa karamel prelivom
Prvo je skuvan puding od vanile a jabuke su spremljene u karamel prelivu.
1/2 kg secera se proprzi kao za karamel i u njega se doda malo vode,dodati iseckane jabuke i malo ih promesati i prokuvati tek toliko da omeksaju...u ciniju sipati puding,cokoladni kornfleks,pa jabuke i slag i onda na vrh preliti sa karamelom i izrendati cokoladu :)
|
Komentara (
1
) ::
Permanent Link
|
|
Staviti u rernu da se malo zapeku i omekšaju,oko 15-20 minuta.
Izbutati patišpanj od jaja,šećera i brašna. Sipati preko zapečenih jabuka. Vratiti u rernu. Pečen kolač izvaditi iz rerne, prohladiti i izvrnuti na tacnu,tako da jabuke budu gore.
Izbutati šlag i premazati kolač.
Kolač dobro ohladiti pre služenja.
![](<a href="http://www.worktop.rs/" target="_blank"><img src="http://img396.imageshack.us/img396/5475/worktopbaner.gif" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://forum.minjina-kuhinjica.com//" target="_blank"><img src="http://inlinethumb23.webshots.com/42518/2590717200086219738S200x200Q85.jpg" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://serbian.wunderground.com/global/stations/13376.html?bannertypeclick=infoboxtr"><img src="http://weathersticker.wunderground.com/weathersticker/infoboxtr_metric/language/serbian/global/stations/13376.gif" alt="Click for Краљево, Serbia Forecast" border="0" height="108" width="144" /></a>){kind=link}
--> <script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E"));</script> <a href="http://www.histats.com" target="_blank" title="site stats" ><script type="text/javascript" > try {Histats.start(1,172448,4,436,112,75,"00011111"); Histats.track_hits();} catch(err){}; </script></a> <noscript><a href="http://www.histats.com" target="_blank"><img src="http://sstatic1.histats.com/0.gif?172448&101" alt="site stats" border="0"></a></noscript> <!-- Histats.com END -->){kind=link}
