sta ima za veceru

30.11.2012

Starinske galete-slatke i slane

19.11.2012

Grickalice sa limunom

2.11.2012

Pogačice sa kajmakom

Za pripremu ovih pogačica, vam je potreban onaj kajmak, koji se stvara kuvanom mleku. Par puta skuvajte 2 litra mleka, skupite kajmak koji se formira i onda napravite ove pogačice.

Sastojci:

1 šolja kajmaka pokupljenog sa kuvanog mleka

2 jaja

2 kašike rastopljenog putera

400 gr brašna

200 ml mleka

20 gr svežeg kvasca

malo šećera

so

mešavina susama

Priprema:

U dubljoj posudi prosejte brašno, posolite, pa dodajte kvasac raastopljen u mlakom mleku sa šećerom, 1 celo jaje i 1 belance. Dobro promešajte, pa dodajte kajmak i rastopljen puter. Umesite homogeno i elastično testo. Ako je potrebno dodajte još malo brašna.

Odmah, bez čekanja da testo naraste, oklagijom rastanjite testo na radnoj površini posutoj brašnom, okruglom modlom vadite pogačice i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Ovako spremljene pogačice ostaviti da nadođu oko sat vremena. Premazati ih viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, posuti mešavinom susama i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene.

1.11.2012

Slani cvetići sa ukusom kurkume

Sastojci:

220 gr barašna

20 gr gustina

150 gr putera

1 celo jaje

20 gr rendanog parmezana

10 ml mleka

krupna morska so

malo mlevenog muškatnog oraha

1/2 kašičice kurkume

Priprema:

Prosejte brašno sa gustinom, pa dodajte rastopljen i ohlađen puter, viljuškom umućeno jaje, parmezan, mleko, so, mleveni muškatni orah i kurkumu, pa umesite homogeno i elastično testo.

Napravite loptu od testa, uvijte je u streč foliju i ohladite u frižideru najmanje sat vremena.

Posle tog vremena, izvadite testo iz frižidera i oklagijom ga rastanjite na brašnom posutoj radnoj površini.

Modlom vadite oblike cveta, a manjom okruglom modlom vadite sredinu.

Ovako dobijene cvetiće, ređajte u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Pospite krupnom morskom solju i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 15-20 minuta.

27.10.2012

Jednostavni krekeri sa sirnim namazom

Sastojci:

za krekere:

100 gr brašna

1 kašika maslinovog ulja

45 ml vode

suvi origano

za sirni namaz:

50 gr putera

100 gr rikote

1 kašičica krupne morske soli

malo kajenskog bibera ili nečeg ljutog po vašem izboru

Priprema:

Izmešati prosejano brašno i origano, pa dodati maslinovo ulje i vodu. Umesite homogenoi elastično testo, napravite loptu i ostavite je da se odmara 15 minuta.

Oklagijom ili mašinom za rezance istanjite testo, isecite krekere, poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C 10-15 minuta.

Dok se krekeri hlade, napravite sirni namaz: izmešajte puter, koji je odstojao na sobnoj temperaturi, sir, so i kajenski biber. Sjedinite smesu. Sipajte smesu u špric za kolače i stavite na krekere.