sta ima za veceru

9.6.2014

Uštipci sa jagodama

3.6.2014

Torta od pirinča sa jagodama

Sastojci:

750 ml mleka

150 gr pirinča

3 jaja

150 gr žutog šećera

80 gr putera

1 kašika ruma

prstohvat soli

1 kašika vanila extrakta

1 čaša jagoda

50 gr žutog šećera

Priprema:

Sipšati mleko u dublju šerpu, staviti na ringlu i uključiti da se mleko greje.  Kada mleko provri, dodati 50 gr šećera i prstohvat soli. Dodati i pirinač, pa kuvati sve dok pirinač ne upije mleko.

Ohladiti, pa umešati viljuškom umućena jaja i preostali šećer. Dodari puter, rum i vanilu, pa sve pažljivo promešati.

Okrugli kalup, kome se stranice pomeraju, prečnika 20 cm, podmazati, a na dno staviti papir za pečenje. Sipati smesu u dobro je rasporedite.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 30 minuta.

Čašu jagoda pomešati sa 50 gr žutog šećera i skuvati sos. Procediti.

Tortu iseći na parčiće i služiti sa sosom.

25.5.2014

Pita sa jabukama i đumbirom

Sastojci:

za testo:

25 gr oraha

175 gr brašna

100 gr putera

50 gr šećera

kora od 1/2 limuna

1 žimance

prstohvat soli

za fil:

4 nakisele jabuke

100 gr šećera

100 gr ušećerenog đumbira

1 kašika brašna

50 ml ruma

50 gr suvog grožđa

i još:

1 žumance

Priprema:

Samleti orahe. Pomešati brašno i puter isečen na kockice u mrvičastu masu. Dodati mlevene orahe, šećer,  rendanu koru od limuna, žumance i so i umesite homogeno i elastićno testo. Ako je potrebno dodajte i malo hladne vode. Uvijte ga u streč foliju i ostavite u frižideru sat vremena.

Za to vreme spremite fil:

Suvo grožđe potopite u rum i ostavite sa strane.

Oljuštite i iseckajte na kockice jabuke, dodajte šećer, đumbir i sve stavite u šerpu, pa na srednjoj temperaturi kuvati 5 minuta uz stalno mešanje. Dodati brašno i nastaviti sa kuvanjem sve dok jabuke ne omeknu. Dodajte i suvo grožđe sa rumom.

Uključiti rernu na 200°C da se greje.

Keramičku okruglu činiju napuniti filom. Ivice činije premazati viljuškom umućenim žumancetom.

Testo razvući , pa ga staviti preko činije. Iseći višak, pa krajeve dobro pritisnite za činiju.

Testo premazati celo žumancetom, pa od ostatka testa napraviti ukrase za pitu u obliku po vašoj želji. I ukrase premazati žumancetom, pa nožem zaseći testo na više mesta, da para tokom pečenja slobodno izlazi.

Peći 20 minuta.

14.5.2014

Torta od čokolade sa čokoladom

Sastojci:

za koru:

100 gr brašna

130 gr šećera

3 jaja

3 kašike tople vode

50 gr putera

100 gr čokolade

1 kašičica praška za pecivo

za fil:

200 gr čokolade

50 gr putera

200 ml slatke pavlake

Priprema:

Za pripremu ove torte vam je potrebna i ovakva modla:

U dublju šerpu sipati vodu u staviti na ringu da provri. U činiju, koja može na paru, staviti izlomljenu čokoladu i puter i iznad pare otopiti.

Uključiti rernu da se greje na 160°C.

Umutiti mikserom jaja sa toplom vodom, pa dodati šećer i mutiti neprekidno 10 minuta dok ne dobijete svetlu, kremastu masu.

Isključite mikser, pa mešajući drvenom varjačom dodajte istopljeni puter i čokoladu i brašno prosejano sa praškom za pecivo.

Modlu podmazati puterom i posuti brašnom.

Sipati smesu, poravnjati i peći u zagrejanoj rerni 30 minuta.

Dok se kora peče spremiti fil: ugrejte slatku pavlaku, pa je sipajte preko izlomljene čokolade i putera. Mešajte sve dok se čokolada i puter ne otope u toploj pavlaci i dok se smesa ne sjedini.

Kada je kora pečena, ohladite je u modli 10 minuta, pa je tek onda izvadite na tanjir.

Udubljenje sa gornje stane kore napunite spremljenim filom, poravnjajte i držite u frižideru najmanje dva sata pre prve upotrebe.

12.5.2014

Puding od malina sa ružinom vodicom

Sastojci:

1/4 šolje gustina

1/4 kašičice soli

1 šolja hladne vode

2 žumanca

300 gr malina

1/2 šolje šećera

1/2 limuna

1/2-1 kašičice ružine vodice

slatka pavlaka

tostirani listići badema

Priprema:

Pomešati gustin i so i polako dodavati hladnu vodu stalno mešajući.

U ovu smesu umešajte i žumanca.

Stavite maline u šerpu, pospite šećerom i sipajte sok od 1/2 limuna. Kuvajte ovo koji trenutak, pa sve prebacite u blender.

Procedite blendiranu masu, tako da vam ostane čist sok. Sipajte sok u šerpu, pa stavite na ringlu da se greje.

Polovinu smese sipajte u smesu sa gustinom i dobro promešajte, pa sve zajedno vratite u šerpu.

Dovedite ovo do ključanja i kuvajte 2 minuta, sklonite sa rinlge i dodajte ružinu vodicu.

Prohladite puding i sipajte ga u čaše.

Hladite najmanje dva sata u frižideru, ukrasite umućenom slatkom pavlakom i pospite tostiranim listićima badema.