sta ima za veceru

27.1.2014

Prilog od krompira i šampinjona

16.1.2014

Kremasti prokelj

12.7.2013

Ražnjići od šampinjona

Sastojci:

400 gr šampinjona

za marinadu:

1/4 šolje maslinovog ulja

1/4 šolje soka od limuna

malo seckanog peršuna

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 kašičice kajenskog bibera

1-2 čena belog luka

1 kašika balsamiko sirćeta

i još:

drveni štapići

Priprema:

Složiti drvene štapiće u pleh, sipati preko vodu i ostaviti ih da tako odstoje najmanje 15 minuta.

Sve sastojke za marinadu staviti u blender i izblendirati.

Ako perete šampinjone, složite ih na kuhinjski ubrus da bi ubrus upio vodu. Ponovote ovo nekoliko puta. Isecite šampinjone na pola.

Stavite sve sečene šampinjone u plastičnu kesu za zamrzivač ili u srednju činiju i sipajte marinadu preko njih. Ako ste šampinjone staviti u kesu, dobro zatvorite kesu i promućkajte je da marinada obuhvati sve šampinjone. A ako ste ih staviti u činiju pažljivo rukama promešajte. Pokrijte činiju.

Plastičnu kesu ili pokrivenu činiju ostavite u frižideru 35-45 minuta.

Ugrejte gril tiganj.

Na drveni štapić složite šampinjone, tako što ćete štapićem probosti kapicu šampinjona. Na jedan štapić stavite ne više od 4-5 polovine šampinjona.

Uključite rernu da se greje na 120°C.

Spustite ražnjiće od šampinjona na gril tiganj i pecite sa svake strane po 3 minuta. Sklonite pečene ražnjiće, stavite ih na tanjir koji može u rernu i držite ih na toplom dok pečete ostale.

 Poslužite ih odmah nakon što ste ispekli sve ražnjiće.

17.4.2013

Irski krompir

Sastojci:

6 "običnih" krompira

2 slatka krompira

1 kašika putera

1 manji luk

so i sveže mleveni biber

1/2 šolje istopljenog putera

1/2 šolje milerama

1/2 šolje mleka

1/4 kašičice mlevene paprike

2 kašike svežeg peršuna

Priprema:

Stavite oprane krompire u duboku šerpu, sipajte vodu da prekrije krompire, posolite je i dovedite vodu do ključanja. Kuvajte 10 minuta. Sklonite krompir u stranu i prohladite ga.

Kada su se krompiri dovoljno ohaldili da možete da ih držite u rukama, oljuštite im koru. Stavite ih u frižider na sat vremena da se ohalde potpuno.

Uključite rernu da se greje na 180°C.

Podmažite kašikom putera pleh u kojem ćete peći ovo jelo.

Narendajte dva krompira i složite ga po dnu posude. Pospite jednim delom sitno seckanog luka, tako da pokrije krompir, posolite i pobiberite. Ovo ponovite sve dok imate krompira i luka, ali pazite da vam poslednji red bude rendani krompir.

U činiji pomešajte istopljen puter, mileram, mleko i mlevenu papriku i dobro sjedinite smesu. Sipajte preko krompira.

Pecite krompir 30 minuta u zagrejanoj rerni.

Pospite seckanim prešunom i poslužite.

12.3.2013

Pečeni krompir sa korijanderom

Sastojci:

6 kašika suncokretovog ulja

5 krompira

1 kašičica zrna korinajdera

1 kašičica zrna kima

1/2 kašičice kurkume

1 kašičica chilli praha

krupna morska so

sveže mleveni crni biber

Priprema:

Operite i oljuštite krompir, pa ga isecite po dužini na kriške. Obarite ga malo u slanoj provreloj vodi i procedite ga. U dublju činiju sipajte ulje, so i biber, pa stavite i krompir. Pažljivo kašikom promešajte krompir da ulje, so i biber obuhvate krompir sa svih trana.

Prebacite krompir u pleh u jednom sloju i stavite ga u rernu, koju ste zagrejali na 200°C. Pecite 20 minuta.

Za to vreme pomešajte korijander, kim, kurkumu i chilli.

Izvadite krompir iz rerne, pospite mešavinu začina preko.

Vratite u rernu još 20 minuta ili dok krompir ne dobije lepu hrskavu koricu.