sta ima za veceru

4.3.2013

Krompir i ovako

Sastojci:

3-4 većih krompira

50 gr putera

3 kašike maslinovog ulja

2 kašike seckanih začina (majčina dušica i ruzmarin)

krupna morska so

3-4 lovorova lista

Priprema:

Podmažite vatrostalnu ovalnu posudu.

Operite i oljuštite krompir, pa ga isecite ili na secku ili mandolini kao za čips.

Pospite po njemu začine, otopljeni puter, ulje i so. Pažljivo rukama promešajte da što više začina obuhvati kriške krompira.

Složite krompir kao na slici, pa između stavite još i listove lovora. Ako je u posudi u kojoj je bio krompir ostalo još putera sa začinima, sipajte preko složenog krompira.

Pokrijte folijom i pecite u ugrejanoj rerni na 200°C 30 minuta. Skinite foliju i pecite još toliko ili dok se po ivici ne uhvati korica.

19:24 , 4.3.2013 Poslao u prilog i variva 46 0 komentara Link

25.2.2013

Začinjeni pečeni krompir

Sastojci:

1 kg krompira

1 kašičica tucane ljute paprike

1 kašičica kurkume

1 kašika semena korijandera

1 kašika zrna kima

4 kašike ulja

Priprema:

U pleh u kojem ćete peći ovaj krompir sipati 3 kašike ulja, pa ga staviti u rernu. Uključiti rernu da se greje zajedno sa plehom na 220°C.

Oprati i oljuštiti krompir, pa ga iseći na polovine ili četvrtine.

Staviti ga u dosta vode, posoliti i staviti da se kuva. Kada voda sa krompirom provri, kuvati 5 minuta i ocediti krompir. Đevđir malo protresti.

Dok se krompir kuva, začine stavite u avan i blago ih usitnite. Dodajte i preostalu kašiku ulja i dobro promešajte.

Pažljivo izvadite pleh iz rerne sa ugrejanim ulje, pa prvo stavite pripremljene začine, a onda i krompir. Pažljivo promešajte i vratite pleh u rernu.

Pecite 40-45 minuta. Za vreme pečenja par puta kašikom pažljivo promešajte krompir.

18:39 , 25.2.2013 Poslao u prilog i variva 46 0 komentara Link

17.12.2012

Savršen krompir

Sastojci:

krompir po osobi

2-3 šargarepe

1 glavica belog luka

ruzmarin

so i biber

mast

Priprema:

Operite i oljuštite krompir i šargarepu, pa ih iseckajte na komade približne veličine. Skuvajte povrće u dosta posoljene vode, ali da ostane al dente. Procedite vodu i malo protresite šerpu sa povrćem. Uključite renu da se greje na 250°C. U veliki pleh stavite mast i dobro je zagrejte na ringli. Prebacite kuvani krompir i šargarepu i rasporedite u jednom sloju u plehu. Dodajte čenove belog luka, ali ih nemojte ljuštiti. Dodajte i grančice ruzmarina, posolite i pobiberite i stavite u zagrejanu rernu. Pecite sve dok se na krompiru ne uhvati korica.

04:22 , 17.12.2012 Poslao u prilog i variva 46 0 komentara Link

3.12.2012

Ćuftice sa šargarepom i makom

Sastojci:

2-3 manje šargarepe

1 kuvani krompir

60 gr ementalera

1 manja glavica luka

1 mala ljuta papričica (ko voli)

2 kašike maslinovog ulja

2 jaja

mlevena paprika

1 kašika prezli

so i biber

prezle

zrna maka

Priprema:

Oljuštite šargarepu i isecite je na kockice. U proključaloj slanoj vodi kuvajte šargarepu 4-5 minuta i procedite je.

U šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte ga, pa na njemi izdinstajte sitno seckanu glavicu luka i sitno seckanu ljutu papričicu. Dodajte šargarepu i na kokcice seckan kuvani kropmir. Posolite i pobiberite, pospite mlevenom paprikom i dinstajte dok se povrće ne skuva do kraja. Izmiksajte ovu masu u blenderu i ostavite da se prohladi.

U smesu povrća dodajte rendani ementaler i viljuškom umućena jaja. Dobro sjedinite smesu, pa dodajte prezle. Formirajte čuftice. Ako je poterbno, prezle dodajte sve dok ne formirate smesu od koje ćete moći lako da formirate čuftice.

U dubljoj činiji pomešajte prezle i zrna maka, pa u ovu mešavinu stavljajte pripremljne čuftice da prezle i mak obuhvate ćuftice sa svih strana.

Ugrejte ulje i pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Vaditi ćuftice rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

05:50 , 3.12.2012 Poslao u prilog i variva 46 0 komentara Link

23.9.2012

Paradajz punjen pirinčem na krompiru

Sastojci:

3 veća paradajza

1 šolja duguljastog pirinča

3 šolje vode

so i biber

malo kurkume

malo karija

suvi peršun

suvi bosiljak

1 veći krompir

maslinovo ulje

30 gr rendanog parmezana

Priprema:

Paradajz oprati i nožem iseći gornji deo, pa to ostaviti sa strane za pokolpac. Kašičicom pažljivo izdubiti paradajze, posoliti udubljenje i okrenuti ih na tanjir da se ocede.

Izvađenu sredinu paradajza sitno iseckati i staviti u rešetku da se ocedi, ali sok koji puste obavezno sakupiti.

U šerpu sipati vodu, pa kada provri posoliti i dodati pirinač. Poklopiti šerpu i ostaviti da se pirinač skuva. Povremeno otklopiti i proveravati. Kada je pirinač skoro kuvan, skloniti šerpu sa ringle i ostaviti tako poklopljeno 10-tak minuta.

Otklopiti šerpu, promešati pirinač i onda mu dodati začine: kari, kurkumu, suvi bosiljak i peršun i sveže mleveni biber i rendani parmezan. Dobro promešati i probati, pa ako je poterbno dosoliti. U ovu smesu dodati sitno seckani paradajz.

Kropmir oprati, oljuštiti, opet oprati i iseckati na sitnije kockice.

Smesom sa pirinčem puniti paradajze, staviti in poklopce i poređati ih u vatrostalnu činiju. Oko paradajza rasporedite kockice krompira. Zalijte preostalim sokom od paradajza i maslinovim uljem.

Peći poklopljeno u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta, pa otklopiti i zapeći koji minut.

Preostalo punjenje poslužiti uz punjene paradajze.