sta ima za veceru

11.5.2014

Lazanja sa mladim sirom i orasima

Sastojci:

200 gr svežih kora za lazanju

750 gr špargli

50 gr oraha

80 gr starog hleba

400 gr mladog kravljeg sira

1.5 dl mleka

30 gr tvrdog ovčijeg sira

30 gr putera

so i biber

Priprema:

Očišćene špargle isecite po dužini na 3-4 dela i barite u slanoj, ključaloj vodi 2-3 minuta. Ocedite ih i prebacite u pripremljenu hladnu vodu sa ledom, kako biste zaustavili proces kuvanja. Ponovo ih ocedite i ostavite na tanjiru, na koji ste stavili kuhinjski ubrus, da se osuše.

Krupno isecite orahe.

Stari hleb ubacite u blender i napravite mrvice.

Ispasirajte mladi sir sa mlekom i rendanim tvrdim ovčijim sirom u ujednačeni krem, posolite i pobiberite.

Posudu dimenzija 28x20cm premažite sa 10 gr putera i na dnu postavite jedan sloj kora za lazanju (ako želite možete ih obariti 30 sekundi u ključaloj slanoj vodi).

Premažite kore slojem krema od sira, poređajte špargle i pospite hlebom i orasima.

Ovo nastavite da ređate sve dok ne potrošite sastojke.

Po složenoj lazanji raspodelite preostali puter iseckan na kockice i pecite 30 minuta na 180°C.

Zatim uključite gril i zapecite.

08:38 , 11.5.2014 Poslao u testenine 31 0 komentara Link

3.2.2014

Zelene taljatele sa kiselom pavlakom

Sastojci:

500 gr zelenih taljatela

50 gr masti

100 gr šunke

100 gr mesnate dimljene slaninice

1 žumance

250 ml kisele pavlake

Priprema:

U dubokom loncu zagrejati vodu, posoliti i dodati testeninu. Kuvati 6 minuta (toliko je pisalo na kutiji taljatela koje sam ja upotrebila).

Skuvanu testeninu procediti, ali sačuvati dve-tri kutlače vode u kojoj se kuvala.

Mast istopiti, dodati sitno seckanu šunku i slaninicu i malo propržiti. U ovo dodati taljatele.

Ostaviti na ringli da se razanci opet zagreju, a zatim skloniti sa ringle.

U viljuškom razmućenu pavlaku, dodati žumance i vodu u kojoj se kuvala testenina. Dobro viljuškom sjediniti i preliti preko taljatela. Dobro promešati i poslužiti odmah uz dodatak parmezana.

17:42 , 3.2.2014 Poslao u testenine 31 0 komentara Link

24.12.2013

Malo drugačiji makaroni i sir

Sastojci:

300 gr makarona

1/4 šolje putera

3 kašike brašna

2 šolje mleka

125 gr krem sira (Ella sir)

1 kašika dijon senfa

so i biber

100 gr rendanog trapista

i još:

20 slanih krekera

4 tanke kriške slanine

1/2 veze svežeg peršuna

Priprema:

U dosta posoljene vode, skuvajte makarone, upotrebivši uputstva na pakovanju.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Podmažite pravougaonu keramičku činiju.

Istopite puter u šerpi, umešajte brašno, pa kuvajte koji minut. Dodajte mleko, krem sir, senf, so i biber. Uz stalno mešanje kuvajte 3-5 minuta.

Pomešajte ovu smesu sa makaronima i dodajte rendani trapist, pa sve dobro sjedinite.

Sipajte ovo u podmazanu činiju.

U manjoj činiji izmešajte lomljeni kreker, sitno seckanu slaninicu i sitno seckani peršun.

Pospite ovo preko makarona.

Sve pecite 20 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.

19:03 , 24.12.2013 Poslao u testenine 31 0 komentara Link

1.6.2013

Zapečena testenina sa šampinjonima

U mojoj kući jedna od namirnica, koje uvek mora da bude, su testenine. Ima ih raznih oblika: penne, ziti, testenina u obliku mašnica, razne vrste špageta, rezanci za supu... Ali uvek kada vidim neki novi oblik na interentu poželim da imam i takve . E to je malo neizvodljivo kod nas, jer oni koji vrše nabavke za prodavnice se izgleda drže već "poznatih" oblika, pa malo "neobičnije" i ne nabavljaju. Zato sam se veoma prijatno iznenadila kada sam u Idei pronašla i orecchiette i to one koje pakuje marka K plus. Morala sam da kupim da probam i bila veoma zadovoljna njihovim kvalitetom. E to je upravo taj oblik testenine koji je upotrebljen u ovom receptu.

Sastojci:

500 gr testenine orecchiette

100 gr mesnate slanine

1 luk

250 gr šampinjona

150 gr belog sira

500 ml bešamel sosa

so i biber

2 kašike maslinovog ulja

suvi vlašac

prezle

puter

rendani tvrdi žuti sir

Priprema:

U jednom dubljem tiganju ugrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckani luk i slaninicu seckanu na kockice. Pržite koji minut, pa dodajte i šampinjone isečene na kriške. Dinstajte sve zajedno sve dok voda koju šampinjoni puste ne ispari. Posolite i pobiberite i dodajte suvi vlašac.

Testeninu skuvajte u dosta posoljene vode. Na kesici ove testenine je pisalo da se kuva 12-14 minuta, a vi proverite šta piše na kesi testenine koju vi imate. Beli sir isecite na kriške.

Dodajte proceđenu testeninu u tiganj sa pečurkama, pa sve dobro promešajte.

Posudu u kojoj ćete peći ovo jelo, podmažite puterom, pa dno pospite prezlama. Sipajte polovinu količine testenine sa šampinjonima. Poređajte sir isečen na kriške, pa sipajte ostatak testenine.

Preko sipajte bešamel sos i pospite rendanim sirom.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite 15-20 minuta.

10:10 , 1.6.2013 Poslao u testenine 31 0 komentara Link

18.5.2012

Testenina iz rerne by Buddy

Sastojci:

1 kesa ziti rigati testenine

500 ml neutralne pavlake za kuvanje

250 gr rikota sira

120 gr rendanog tvrdog žutog sira

330 gr mortadele

1 konzerva malih paradajza

1 kašičica soli

1/2 šolje mešavine (prezle, rendani parmezan, so, seckani peršun)

puter

Priprema:

Podmažite pleh u kojem ćete peći ovo jelo.

Testeninu skuvajte u dosta posoljene vode, ali neka ostane al dente. Procedite je i ostavite sa strane.

U dubljoj činiji izmešajte pavlaku, obe vrste sira i so. Dodajte konzervu paradajza i na kockice seckanu mortadelu.

Dodajte testeninu i dobro sve promešajte. Sve sipajte u pripremljen pleh.

Pecite 15 minuta u ugrejanoj rerni na 200°C, pa zatim izvadite pleh, pospite mešavinom i komadićima putera, pa vratite pleh u rernu da se zapeče još 15 minuta. Izvadite pleh iz rerne i sačekajte 10-tak minuta pre nego što poslužite ovo jelo.