sta ima za veceru

2.11.2012

Pogačice sa kajmakom

Za pripremu ovih pogačica, vam je potreban onaj kajmak, koji se stvara kuvanom mleku. Par puta skuvajte 2 litra mleka, skupite kajmak koji se formira i onda napravite ove pogačice.

Sastojci:

1 šolja kajmaka pokupljenog sa kuvanog mleka

2 jaja

2 kašike rastopljenog putera

400 gr brašna

200 ml mleka

20 gr svežeg kvasca

malo šećera

so

mešavina susama

Priprema:

U dubljoj posudi prosejte brašno, posolite, pa dodajte kvasac raastopljen u mlakom mleku sa šećerom, 1 celo jaje i 1 belance. Dobro promešajte, pa dodajte kajmak i rastopljen puter. Umesite homogeno i elastično testo. Ako je potrebno dodajte još malo brašna.

Odmah, bez čekanja da testo naraste, oklagijom rastanjite testo na radnoj površini posutoj brašnom, okruglom modlom vadite pogačice i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Ovako spremljene pogačice ostaviti da nadođu oko sat vremena. Premazati ih viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode, posuti mešavinom susama i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene.