sta ima za veceru

16.2.2013

Ljuti krekeri sa sirom

Sastojci:

1 šolja brašna + malo za posipanje

3/4 kašičice krupne morske soli

1 kašičica ljute tucane paprike

4 kašike putera

100 gr rendanog tvrdog žutog sira

3-4 kašike hladne vode

Priprema:

U jednoj činiji izmešajte brašno, so i ljutu papriku. Dodajte puter, pa napravite mrvičastu smesu. Dodajte i rendani sir.

Dodajući kašiku po kašiku vode umesiti homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu od testa, uvijte je u streč foliju i stavite u frižider na sat vremena.

Ugrejte rernu na 200°C.

Pospite brašno po radnoj površini, oklagijom razvucite testo u pravougaonik, pa modlom po želji vaditi oblike krekera.

Ređajte krekere u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Pecite krekere u zagrejanoj rerni 25 minuta.

1.2.2013

Krekeri sa slačicom

Sastojci:

70 gr pšeničnog brašna

70 gr integralnog brašna

1/2 čaše extra kiselog mleka

50 gr putera

5-6 kašika mleka

1 kašika crne slačice

1 kašika žute slačice

1 kašičica krupne morske soli

1 kašičica žutog šećera

Priprema:

Isecite puter na kockice.

Pomešajte obe vrste brašna, dodajte kiselo mleko, so i šećer. Dobro sve promešajte. Dodajte i puter, slačice i mleko, pa umesite homogeno i elastično testo.

Oblikujet loptu od testa, pa je ostavite 10 minuta da se odmori.

Na radnoj površini razvucite oklagijom testo u pravougaonik i okruglom modlom prečnika 5cm vadite krekere. Ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Ceo pleh sa krekerima stavite u frižider na pola sata.

Izvadite pleh iz frižidera, pa uključite rernu da se greje na 200°C.

Pecite krekere 10-15 minuta.

29.1.2013

Kokice i začini

Danas bi mogli malo da pričamo o kokicama i raznim ukusima, koje im možete dodati u kućnoj varijanti. Probali smo i slane i slatke i iako su nam se slatke svidele, naši favoriti su slane varijante.

Sastojci:

1 šolja kukuruza za kokice

ulje

so (ako pravite slane kokice)

Priprema:

Osnovna priprema je za sve varijante ista: sipajte ulje u dublji lonac sa poklopcem i stavite ga na ringlu; stavite i tri zrna kukuruza za kokice, poklopite, pa kada počnu da se "kokaju" ulje je dovoljno zgrejano za ostatak kukuruza. Sipajte ostatak kukuruza, posolite, poklopite i ostavite na ringli sve dok se više iz lonca ne čuje nikakav zvuk.

Sklonite lonac sa ringle, ostavite malo poklopljeno, otklopite lonac i prespite kokice.

I

Ako pravite slatke kokice, ne dodajte so već sve drugo isto uradite. Posebno izmešajte 3 kašike šećera i 2 kašike kakaa, pa kada izvadite kokice iz lonca pospite ih ovom mešavinom. Pažljivo kašikom promešajte.

II

Priprema je ista kao i kod slatkih kokica, samo se začini razlikuju. Pa tako izmešajte 2 kašike rastopljenog putera, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 kašiku susama, 1 kašičicu belog luka u prahu i 1 kašičicu đumbira u prahu i time začinite kokice.

III

Izmešajte 2 kašike belog luka u prahu, 2 kašike celerove soli, 1 kašičicu mlevene paprike, 1 kašičicu kima, 1 kašičicu kurkume, 1/2 kašičicu kajenskog bibera. Sve dobro promešajte i pospite preko kokica, pa opet promešajte.

IV

Izmešajte 1/4 kašičice luka u prahu, 1/8 kašičice belog luka u prahu, 1/8 kašičice krupne morske soli, 1/8 kašičice sveže mlevenog bibera i 1/8 kašičice suncokretovog ulja. Sve promešajte i pospite preko kokica. Sve dobro promešajte.

26.1.2013

Jabuke i zvezde grickalice

Sastojci:

2 šolje brašna

15 gr svežeg kvasca

2/3 šolje piva

20 gr putera

1 kašika maslinovog ulja

1-2 kašičice krupne morske soli

1 kašika meda

1 kašika crnog susama

2 kašike "običnog" susama

Priprema:

U dubljoj činiji prosejte brašno, pa dodajte so. U drugoj činiji izmešajte pivo, maslinovo ulje i med, pa dodajte brašnu. Dodajte i izmrvljen kvasac, pa sve zajedno umesite u homogeno i elastično testo. Dodajte i obe vrste susama i dobro sjedinite. Oblukujte loptu, pa je ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Na brašnom posutoj radnoj površini, razvucite testo oklagijom i modlicama raznih oblika vadite grickalice. Ja sam ovog puta koristila jabuke i zvezde.

Poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju, svaku premažite sa malo maslinovog ulja i ostavite da odstoje 30 minuta.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite grickalice 8-10 minuta.

17.1.2013

Krekeri sa svežom mentom

Sastojci:

300 gr brašna

sitno seckani listići mente

2 jaja

krupna morska so

~10 kašika maslinovog ulja sa ljutim papričicama

Priprema:

Iscepkajte listiće mente, operite ih, osušite i sitno iseckajte.

U dubljoj posudi izmešajte brašno, so, seckane listiće mente i jaja. Dodajte malo po malo ulja sve dok ne dobijete homogeno testo.

Dobijeno testo odmah oklagijom razvucite na radnoj površini, pa isecite kvadrate dim.5x5cm.

Poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite krekere 20 minuta.