sta ima za veceru

29.1.2013

Kokice i začini

Danas bi mogli malo da pričamo o kokicama i raznim ukusima, koje im možete dodati u kućnoj varijanti. Probali smo i slane i slatke i iako su nam se slatke svidele, naši favoriti su slane varijante.

Sastojci:

1 šolja kukuruza za kokice

ulje

so (ako pravite slane kokice)

Priprema:

Osnovna priprema je za sve varijante ista: sipajte ulje u dublji lonac sa poklopcem i stavite ga na ringlu; stavite i tri zrna kukuruza za kokice, poklopite, pa kada počnu da se "kokaju" ulje je dovoljno zgrejano za ostatak kukuruza. Sipajte ostatak kukuruza, posolite, poklopite i ostavite na ringli sve dok se više iz lonca ne čuje nikakav zvuk.

Sklonite lonac sa ringle, ostavite malo poklopljeno, otklopite lonac i prespite kokice.

I

Ako pravite slatke kokice, ne dodajte so već sve drugo isto uradite. Posebno izmešajte 3 kašike šećera i 2 kašike kakaa, pa kada izvadite kokice iz lonca pospite ih ovom mešavinom. Pažljivo kašikom promešajte.

II

Priprema je ista kao i kod slatkih kokica, samo se začini razlikuju. Pa tako izmešajte 2 kašike rastopljenog putera, 1 kašiku maslinovog ulja, 1 kašiku susama, 1 kašičicu belog luka u prahu i 1 kašičicu đumbira u prahu i time začinite kokice.

III

Izmešajte 2 kašike belog luka u prahu, 2 kašike celerove soli, 1 kašičicu mlevene paprike, 1 kašičicu kima, 1 kašičicu kurkume, 1/2 kašičicu kajenskog bibera. Sve dobro promešajte i pospite preko kokica, pa opet promešajte.

IV

Izmešajte 1/4 kašičice luka u prahu, 1/8 kašičice belog luka u prahu, 1/8 kašičice krupne morske soli, 1/8 kašičice sveže mlevenog bibera i 1/8 kašičice suncokretovog ulja. Sve promešajte i pospite preko kokica. Sve dobro promešajte.