sta ima za veceru

4.12.2009

Chili pogačice

Ove pogačice posvećujem jednoj osobi koja me je jako iznenadila i obradovala. Koja ima veeeeliko nesebično srce i koja iako živi preko bare, je glavna i odgovorna za veliko cool okupljanje. Ovo posvećujem BiserkO tebi i tvojim čuvenim jalapeno chili paprikama, koje je nisam imala, ali nema veze.

Sastojci:

1 1/2 šolje brašna

1 kesica praška za pecivo

1 1/2 kašičice soli

1 1/2 šolje rendanog tvrdog žutog sira

100 gr putera

1 kašičica chili u prahu ili 2 inch jalapeno papričice

1 šolja kisele pavlake

Priprema:

U činiji izmešati zajedno brašno sa praškom za pecivo i solju, dodati puter iseckan na kockice. Izmrviti da dobijete mrvičasto testo.
Dodati rendani sir, chili u prahu (seckanu jalapeno papričicu), kiselu pavlaku i sve zajedno umesite u homogeno testo.
Razviti na radnoj površini blago posutoj brašnom. Vaditi modlom za pogačice, ređati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
Ugrejati rernu na 200°C  i peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta ili dok ne postanu lepo zlatne.

4.12.2009

Mirisni tvister štapići

Moja jako dobra prijateljica, koji sam upoznala na stranicama Coolinarike, BiserkO, ostavila je recept za ove perfektne gricaklice, koje sam ja pravila do sada već nekoliko puta pravila i svaki put se iznenadila koliko su dobre. Još jedan plus za ovaj recept je što testo možete spremiti u mašini za hleb, a vi za to vreme raditi nešto drugo.

Sastojci:

hlebno testo

800 gr brašna

potrebna količina mlake vode, kvasca i soli

premaz

1 kašika sitno seckanog ruzmarina

1 kašika timijana

1 šolja sitno rendanog parmezana

1/4 šolje maslinovog ulja

3-4 čena belog luka

1/4 šolje sitno seckanog svežeg peršuna

mleveni biber

Priprema:

Zamesite testo kao za svaki hleb. Ako radite ručno kada umesite testo ostavite ga da se odmara, premesite ga pa ga ponovo ostavite da se odmara. A Ako koristite mašunu za hleb stavite u nju sve sastojke po redosledu koji podržava vaša mašina, uključite program za testo koji kod mene traje 1h i 30 minuta.

Promešajte ruzmarin, timijan, 1/4 šolje parmezana, pola kašike soli i mlevenog bibera u manjoj šolji.

Maslinovo ulje, beli luk, još malo soli i bibera izmešajte u drugoj posudi.

Podelite testo na pola radi lakšeg rada, razvaljajte ga na radnoj površini na debljinu prsta, možda čak i tanje, premažite pripremljenim uljem sa belim lukom i pospite mirišljavim začinima.

Isecite testo na štapiće, urolajte i slažite ih na pleh, koji ste obložili papirom za pečenje. Ostavite da malo odstoji i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite 20 minuta.

Kada su štapići pečeni, treba ih premazati ostatkom ulja s belim lukom i posuti sitno seckanim peršunom i parmezanom.

Isto uradite i sa drugom polovinom testa.

28.11.2009

Grickalice-makaze

Ako ste kao ja, da vam umesto šećera "pada" so, onda je ovo pravo rešenje za vas. Najbrže i najukusnije grickalice na svetu. Recept je odavno na Coolinarici ostavila Pavloska, a ja ga pravila ko zna koliko puta. Čak sam naučila i stariju ćerku da ga napravi, jer je stvarno jednostano, a tako ukusno.

Sastojci:

200 ml ulje i to 100 ml maslinovog, a 100 ml "običnog" suncokretovog ulja

400 ml mlake vode

2-3 kašičice suvog kvasca

2-3 kašičice soli

brašna po potrebi

kim

Priprema:

Sipati obe vrste ulja u jednu posudu. Dodati vodu, so, suvi kvasac, kim i toliko brašna da se dobije čvršće testo. Dobro ga umesite.

Od testa kidati komade, praviti valjke i MAKAZAMA direktno iznad pleha, koji ste obložili papirom za pečenje, seći komade veličine po želji. Lepo ih složitte na pleh.

Ugrejati rernu na 200°C i stavite plah sa grickalicama da se peče. Peći dok ne dobiju zlatnu boju.

27.11.2009

Krekeri

I nešto jako, jako dobro. Možete ih jesti i tople i hladne-ako dočekaju da se ohlade.

Sastojci:

400 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

200 ml tople vode

1 kašičica šećera

2 kašičice krupne morske soli

1 kašičica meda

50 ml maslinovog ulja

timijan

ruzmarin

krupna morska so

Priprema:

Stavite kvasac sa šećerom u toplu vodu da se otopi.
Prosejte brašno, napravite udubljenje i tu dodajte sve ostale sastojke osim začina sa rastopljenim kvascem. Umesite testo. Oštrim nožem ga krstasto presecite i ostavite poklopljeno oko sat vremena.
Premesite testo, razvucite ga na brašnom posutoj podlozi i radlom ili modlama secite oblike po želji.
Ređajte krekere na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Svaki malo namažite maslinovim uljem, pospite timijanom, ruzmarinom i krupnom solju.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C  oko 10-tak minuta, ili dok ne dobiju lepu boju.

25.11.2009

Slane školjkice sa feta sirom

Nešto jako ukusno i mirisno. Pronašla sam recept na jednom italijanskom blogu i odmah se dala u isprobavanje.

Sastojci:

250 gr brašna

1/2 kašičice soli

1 kašičica aleve paprike

1/2 kašičice sode bikarbone

125 ml maslinovog ulja

125 ml jogurta

100 gr feta sira

origano

za premazivanje

1 kom žumance

susam

Priprema:

Od svih sastojaka osim feta sira i origana umestiti kompaktno testo. Uviti ga u streč foliju i ostaviti u frižideru oko sat vremena.
Za to vreme feta sir iseći na kockice, poprskati maslinovim uljem, posuti sa malo aleve paprike i origanom.
Razvući testo na brašnom posutoj radnoj površini i okruglom modlom vaditi krugove. Na svaki krug staviti po kockicu začinjene fete i presaviti krug praveći tako školjkicu.
Zagrejati rernu na 200° C.
Školjkice ređati na pleh na koji ste staviti papir za pečenje. Svaku premazati viljuškom umućenim žumancetom i posutu susamom.
Peći 15 minuta.