sta ima za veceru

1.11.2013

Grisine sa šargarepom i peršunom

Sastojci:

2 šolje brašna

2 kašičice praška za pecivo

1-2 kašičice krupne morske soli

1/2 šolje maslinovog ulja

1/2 šolje vode

1 kašičica belog vinskog sirćeta

prstohvat šećera

1 manja šargarepa

2-3 kašike svežeg peršuna

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 180°C.

Pomešajte brašno, so i prašak za pecivo.

Dodajte maslinovo ulje, vodu, sirće i šećer, pa umesite testo.

Narendajte šargarepu, pa ako pod rukom osetite da je vodenija, ocedite je što više možete.

Na kraju dodajte rendanu šargarepu i sitno seckani peršun.

Umesite homogeno testo.

Podelite testo na jednake delove.

Svaki deo na radnoj površini posutoj brašnom rolajte do oblika grisina, dužine po vašoj želji.

Poređajte dobijene grisine na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Pecite 25-30 minuta u zagrejanoj rerni.

27.10.2013

Hrskave slane galete sa kukuruznim grizom

Sastojci:

1 3/4 šolje jogurta

2 jaja

1/3 šolje suncokretovog ulja

1 1/2 šolje pšeničnog brašna

1 šolja kukuruznog griza

2 kašičice šećera

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

1-2 kašičice krupne morske soli

3 kašičice suvog vlašca

2-3 kašičice mlevenog kima

1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera

Priprema:

U srednje velikoj činiji izmešajte jogurt, jaja i ulje.

U drugoj činiji pomešajte sve suve sastojke, pa ih dodajte tečnim i dobro promešajte da se sastojci sjedine.

Ovu smesu ostaviti 10 minuta da se odmori.

Ugrejte aparat za bakin kolač, ako je potrebno malo ga podmažite i mericom od 1/3 šolje stavljajte smesu.

Pecite dok galete ne dobiju zaltnu boju.

22.10.2013

Grickalice sa šampinjonima

Sastojci:

300 gr brašna

50 gr putera

50 gr rikota sira

nekoliko kašika mleka

so i sveže mleveni biber

1 kesica praška za pecivo

40 gr rendanog parmezana

100 gr svežih šampinjona

Priprema:

U manjem tiganju ugrejte 1 kašiku maslinovog ulja, pa ispržite seckane šampinjone. Posolite i pobiberite i pržite sve dok šampinjoni ne izgube vodu, koju su pustili. Skloniti sa ringle i ohalditi.

Pomešati prosejano brašno, parmezan, prašak za pecivo, so i biber, dodajte rastopljen puter, sir i 2 kašike mleka i na kraju ohlađene šampinjone, pa umesite homogeno i elastično testo. Ako je potrebno dodajte još koju kašiku mleka. 

Na radnoj površini razvijte testo u pravougaonik debljine 5mm, pa modlom po želji (kod mene je baš bila modla u obliku šampinjona) vadite grickalice i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju.  

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

26.9.2013

Krekeri sa parmezanom

Sastojci:

300 gr brašna

120 gr putera

150 gr rendanog parmezana

1 kašika senfa

malo mlevene crvene paprike

1 jaje

krupna morska so

Priprema:

Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa dodajte papriku i so. Promešajte sve zajedno.

Dodajte jaje, puter seckan na kockice, parmezan i senf i umesite homogeno i elastično testo.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Razvite testo na radnoj površini, secite oblike po želji i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Pecite krekere u zagrejanoj rerni dok ne dobiju zlatnu boju.

7.9.2013

Slani štapići sa rikotom

Uvek zgodni.

Sastojci:

410 gr brašna

245 gr rikota sira

50 ml vode

1 kesica praška za pecivo

2 kašike ulja

1-2 kašičice krupne morske soli

malo aleve paprike

1 kašika susama

za premazivanje:

1 belance

integralni susam

Priprema:

Prosejati brašno u dublji sud. Dodati sir, vodu, ulje, prašak za pecivo, susam, alevu papriku i so i umesiti homogeno i elastično testo.

Odmah na radnoj površini oklagijom razviti koru i modlom po želji (štapići) vaditi oblike.

Dobijene štapiće poređati na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje ili silikonsku podlogu.

Svaki štapić premazati viljuškom umućenim belancetom i posuti integralnim susamom.

Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.