sta ima za veceru

22.10.2013

Grickalice sa šampinjonima

Sastojci:

300 gr brašna

50 gr putera

50 gr rikota sira

nekoliko kašika mleka

so i sveže mleveni biber

1 kesica praška za pecivo

40 gr rendanog parmezana

100 gr svežih šampinjona

Priprema:

U manjem tiganju ugrejte 1 kašiku maslinovog ulja, pa ispržite seckane šampinjone. Posolite i pobiberite i pržite sve dok šampinjoni ne izgube vodu, koju su pustili. Skloniti sa ringle i ohalditi.

Pomešati prosejano brašno, parmezan, prašak za pecivo, so i biber, dodajte rastopljen puter, sir i 2 kašike mleka i na kraju ohlađene šampinjone, pa umesite homogeno i elastično testo. Ako je potrebno dodajte još koju kašiku mleka. 

Na radnoj površini razvijte testo u pravougaonik debljine 5mm, pa modlom po želji (kod mene je baš bila modla u obliku šampinjona) vadite grickalice i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju.  

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.