sta ima za veceru

16.12.2009

Egg bread machine peciva

Ovako nešto sam se odavno spremala da napravim. A danas sam još uposlila i mašinu.

Sastojci:

čaša je ona koja ide uz mašinu za hleb

3/4 čaše vode

2 jaja

1 kašika meda

1 kašika ulja

3 čaše brašna

1 šumeća tableta C vitamina

1 1/2 kašičice krupne morske soli

2 kašičice suvog kvasca

Priprema:

Sve sastojke redom kako su napisani sipati u mašinu za hleb. Bar je to slučaj kod moje mašine. Uključiti program za mešenje testa.
Kada se završi taj program, prebaciti testo u drugu činiju i ako je porebno dodati još malo brašna.
Na pleh staviti papir za pečenje i ređati duguljaste pogačice koje ste razvukli malo rukom malo oklagijom. Ostaviti bar još 1 sat da stoje na toplom pokrivene.
Ugrejati rernu na 200°C  i peći pogačice oko 20 minuta.

12.12.2009

Pogača od tri vrste brašna

Ja htela nešto drugo, ove sastojke sam imala u kući i kranji rezultat je bio odličan.

Sastojci:

300 gr integralnog brašna

300 gr kukuruznog brašna krupnije mlevenog

100 gr oštrog belog brašna

50 gr svežeg kvasca

300 ml toplog mleka

50 ml tople vode

150 gr omekšalog margarina

2 kašičice morske soli

Priprema:

U toplo mleko staviti kvasac, kašičicu šećera, kašičicu brašna i to ostaviti da naraste.

Kada je to gotovo u mašinu za hleb sipati prvo mleko sa kvascem, onda vodu, pa sve tri vrste brašna, so i na kraju margarin iseckan na komadiće. Uključiti mašinu na program za mešenje i dizanje testa (kod mene je to program br.8 koji traje 1h i 30min,)
Nadošlo testo izvaditi iz posude malo rukama premesiti i staviti u podmazanu tepsiju.

Ostaviti opet da naraste. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta.
 

11.12.2009

Slane pogačice sa maslinama i orasima

Ove pogačice su nešto prilično dobro.

Sastojci:

500 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

1/ 2 kašike soli

1 1/2 kašike šećera

100 gr crnih maslina

0,5 dl maslinovog ulja

100 gr oraha

250 ml tople vode

Priprema:

U toploj vodi rastvoriti kvasac sa malo šećera i kašikom brašna.
U drugu činiju sipati brašno, ostatak soli i šećera, seckane crne masline, maslinovo ulje, krupnije mlevene orahe i nadošli kvasac.
Dobro umesti, formirati loptu i ostaviti nekoliko sati da nadolazi. Najbolje je ako zamesite uveče pa ostavite u frižider do jutra. Povremeno premesiti testo.
Od testa kidati manje loptice,oblikovati zemičke,  ređati na podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200°C  dok ne porumene.

9.12.2009

Mešani kukuruzni hleb

Od kada mi je komšinica otkrila tajnu ovakvog spremanja testa, ja svaki recept koristim da probam tako. I uvek sam baš zadovoljna. Ideja je iz knjige Naša najlepša peciva 1.

Sastojci:

500 gr belog pšeničnog brašna tip 500

200 gr kukuruznog brašna

300 +100 ml tople vode

10 gr soli

25 gr svežeg kvasca

20 gr semenki suncokreta

5 gr šećera

Priprema:

U posudu u mašini za hleb sipajte prvo 300 ml tople vode, izmrvite kvasac, dodajte šećer, obe vrste brašna i so. Uključite mašinu na program za mešenje i pečenje testa. Dok mašina mesi obratite pažnju da li je svo brašno pokupljeno sa stranica posude i da li je potrebno da se doda još vode. Kod mene je bilo potrebno još 100 ml tople vode. Mašina radi 10 minuta, pa 20 minuta odmara, svira i onda dodajte semenke suncokreta, opet mesi 15 minuta i kada stane ostavite da testo u mašini naraste 20 minuta.
Isključite mašinu, izvadite testo, premesite ga i stavite u okruglu tepsiju u kojoj će se peći, a koju ste podmazali i posuli s malo kukuruznog griza. Ostavite pokriveno da naraste 30 minuta.
Uključite rernu na 200°C. Nožem zaseći krug na sredini, a zatim od njega prema krajevima zasecati na rastojanju od po 2 cm. Posle 15 minuta, kada se rerna zgrejala, stavite da se hleb peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Kada je pečen, ostavite ga u tepsiji dok se malo ne prohladi, pa ga pokrijte krpom. Ohladiti još malo i poslužiti.

8.12.2009

Super brze kajzerice

Ovo su prve kajzerice, koje sam ja naučila da pravim pre mnogo,mnogo godina. Ali svaki put se iznenadim kojom se brzinom i lakoćom spremaju.

Sastojci:

2 šolje brašna

1 šolja kiselo mleko ili jogurt

1 kesica praška za pecivo

so

Priprema:

Prvo što morate da uradite je da izaberete pleh ili tepsiju gde ćete peći kajzerice i da ga stavite u rernu i uključite na 200°C.  Sada tek u činiji izmešajte brašno sa kiselim mlekom ili jogurtom, praškom za pecivom i solju. Umesite testo i odvojite loptice veličine stisnute šake. Kada su sve spremne, zaštitnom rukavicom izvadite pleh iz rerne i na vruć pleh poređajte kajzerice. Vratiti u rernu i peći 30-tak min na 200°C.