sta ima za veceru

21.6.2012

3 u 1 slane zanimacije

Sastojci:

500 gr belog pšeničnog brašna

50 gr ovsenog brašna

1 kašika smeđeg šećera

25 gr svežeg kvasca

suvi origano

suvi bosiljak

270 ml jogurta

30 gr putera

1-2 kašičice soli

90 ml mleka

Priprema:

U toplo mleko zajedno sa smeđim šećerom staviti kvasac i sačekati da počne da nadolazi.

U mašinu za hleb redosledom koji ona podržava, sipati sastojke. Kod mene su to prvo tečni sastojci, pa sam sipala mleko sa nadošlim kvascem, zatim jogurt i istopljeni puter. Onda sam dodala obe vrste brašna, so i začine. Mašinu uključite na program za mešenje i nadolaženje testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.

Posle tog vremena izvadite nadošlo testo, premesite ga na radnoj površini i podelite ga na tri dela.

Od jednog dela napravite grisine, tako što ćete podeliti testo na delove i dlanovima urolati grisine. Poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, premazati sa malo vode i ostaviti da narastu 45 minuta.

Od drugog dela napravite krekere. Razvucite testo oklagijom u pravougaonik. Modlom po želji vadite oblike. Poređajte ih isto na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i premažite ih mešavinom malo ulja i vode.

I na kraju treći deo podelite na 9 delova približne težine 35 gr i formirajte loptice. Poređajte ih na obložen pleh, premažite ih sa malo vode i ostavite ih da nadođu sat vremena.

Ugrejte renu na 200°C. Ispecite prvo krekere i to 17 minuta.

Posle toga kada su grisini nadošli njih pecite 15 minuta.

I na kraju ispecite i loptice 20 minuta.

20.5.2012

Štapići sa mašću

Sastojci:

150 gr masti

1 jaje

1 šoljica mleka

1 prašak za pecivo

so

300 gr rendanog tvrdog žutog sira po izboru

300 gr brašna

za premazivanje

1 belance

krupna morska so

kim

Priprema:

Staviti mast u dublju činiju, dodati jaje, mleko, prašak za pecivo, so, sir i brašno, pa umesiti mekše testo.

Testo odmah razviti oklagijom na radnoj površini posutoj brašnom u pravougaonik. Pravougaonik premazati viljuškom umućenim belancetom, posuti solju i kimom i seći štapiće. Ređati štapiće na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Peći u zagrejanoj rerni na 200° dok ne dobiju zlatno-žutu boju.

17.5.2012

Slana peciva

Sastojci:

500 gr brašna

1 kašika aleve paprike

1 kašika krupne morske soli

1 kesica praška za pevico

100 gr susama

1,5 šoljica za kafu ulja

3 šoljice za kafu kisele vode

Priprema:

Izmešati brašno, alevu papriku, so, prašak za pevico i susam. U to dodati ulje i kiselu vodu.

Dobro umesiti i pravili loptice.

Ugrejati aparat za bakin kolač i peći galete.

3.5.2012

Slani krekeri sa kaparima

Sastojci:

120 gr putera

150 gr brašna

1/2 kašičice šećera

50 gr rendanog parmezana

2 žumanca

20 ml mleka

10 gr kapara

suvi origano

so

Priprema:

U jednoj posudi izmešajte dobro brašno sa puterom sobne temperature. Dodajte parmezan, šećer, žumanca, mleko, seckane kapare, origano i na kraju so, pažeći da ne preterate, jer su kapari već slani. Sjedinite sastojke u testo i napravite salamu od njega. Uvijte tako dobijeno testo u streč foliju i ostavite je u frižideru sat vremena.

Posle tog vremena izvadite testo, odmotajte i brzo isecite kriške debljine približno 1cm. Poređajte krekere na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 25 minuta.

29.4.2012

Hrskavi bakin kolač

Sastojci:

1 čaša vode
1/2 čaše palente
50 gr putera
1 čaša mleka
1 čaša belog brašna
3/4 kašičice soli
1 kašičica krupno mlevenog crnog bibera
1 kašika praška za pecivo
1/2 kašičice belog luka u prahu
trunka kajenskog bibera
1 veće jaje
3/4 čaše rendanog tvrdog žutog sira
3 kašike sitno seckanog peršuna

Priprema:

Staviti vodu u manji lonac i dovesti do ključanja. Dodati palentu i kuvati je na srednjoj temperaturi 1-2 minuta. Skloniti sa ringle i dodati puter isečen na kockice. Mešati sve dok se puter ne istopi. Skloniti sa strane da se prohladi. U činiji izmešati brašno, so, biber, prašak za pecivo, beli luk i kajenski biber. Dodati prohlađenu palentu u smesu sa brašnom, pa dodati jaje i mešati sve dok se smesa ne sjedini. Dodati sir i peršun. Ugrejati aparat za galete i ispeći ove grickalice.