sta ima za veceru

13.9.2010

Olovke ( kiflice)

Sastojci:

1 kg brašna

250 ml ulja

2 kašičice soli

50 gr svežeg kvasca

1/2 l mleka

250 gr margarina

crni i "običan" susam

krupna morska so

belance ili žumance za premazivanje

Priprema:

Od svih sastojaka (sem margarina)  umesiti testo i odmah ga podeliti na 16 loptica. Testo ne treba da naraste. Svaku lopticu razviti što tanje i veće, pa podeliti svaku na 12 delova. Urolati svaku u olovku (kiflicu) od šireg dela ka užem. Premazati po želji, staviti na svaku opet po želji semenki i ređati u ne podmazan pleh. Iznad pleha narendati margarin. Peći u zagrejanoj rerni na  200°C 15-20 minuta.

4.8.2010

Slane zanimacije

Sastojci:

250 gr margarina

300 gr brašna

300 gr kravljeg belog sira

2 kašičice krupne morske soli

malo origana

malo susama

malo lanenog semena

1 kesica praška za pecivo

1 jaje

crni susam

Priprema:

Umutiti margarin, dodati belance, sir, brašno sa praškom za pecivo, so i ostale začine. Napraviti testo.
Na radnoj površini posuti malo brašna, razvući testo i raznim modlama vaditi oblike po želji. Ovog puta su bili četvrtasti kao karo u kartama.
Ređati na podmazan plehili na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju. Svaki premazati viljuškom umućenim žumancetom sa malo vode. Posuti crnim i običnim susamom.  

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 20-tak min, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju.

19.7.2010

Brze bruskete

Jedan super brzi recept. Idealan za druženja, "švedski sto", žurke, sedeljke i ostalo.

Sastojci:

1 baget ili domaći hleb

margarin ili puter

beli luk u prahu

susam

origano

očišćene semenke suncokreta

laneno seme

Priprema:

Iseći hleb na parčiće srednje debljine.
Svaki namazati razmekšalim margarinom ili puterom.
Složiti u tepsiju. Prvo posuti svaki sa po malo belog luka u prahu.
Onda posuti sa ostalim sastojcima po želji.
Možete i u posebnu činiju pomešati od svih sastojaka po 1 kašičicu pa tu mešavinu kašičicom sipati preko namazanog  hleba.
Zagrejati rernu na 200°C, staviti tepsiju sa brusketama i zapeći nekih 10-15 minuta.

16.7.2010

Slane štanglice sa tvrdim žutim sirom

Recept je prilično star, ali isproban više puta i veoma dobar.

Sastojci:

560 gr brašna

150 gr masti

150 gr margarina

2 jaja

12 kašika mleka

malo soli

malo bibera

malo mlevenog kima

malo slatke aleve paprike

1 kesica praška za pecivo

oko 150 gr rendanog tvrdog žutog sira po vašoj želji

Priprema:

Umutiti mast i margarin, pa u to dodati brašno, 2 žumanca, mleko, so, biber, kim, alevu papriku i prašak za pecivo.
Izraditi testo.
Spremljeno testo razvaljati oklagijom s prsta debljine i celo premazati sa viljuškom umućenim belancetom.
Posuti celu površinu rendanim tvrdim sirom, velikom modlom za štanglice seći štanglice i peći u podmazanom plehu na 200°C dok ne porumene.

6.7.2010

Prstenčići sa susamom

Sastojci:

250 gr margarina

60 ml ulja

1 šolja od 250ml jogurta

1 kesica praška za pecivo

3 šolje od 250ml brašna

2 kašičice soli

2 belanca

susam

Priprema:

Izmutiti margarin, dodati ulje.
Izjednačiti sastojke, pa dodati brašno sa praškom za pecivom, jogurt i so.
Sve zamesiti u glatko testo.
Na pobrašnjenoj površini razvući testo, većom modlom vaditi krugove, pa manjom modlom vaditi u sredini još jedan krug da se dobije oblik prstena ili đevreka.
Svaki prsten uronite u viljuškom umućeno belance, pa u susam.
Ređati u podmazan pleh ili ste na pleh stavili trajnu pekarsku foliju.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.