sta ima za veceru

25.2.2011

Tortilje za grickanje sa belim kukuruznim brašnom

Sastojci:

tortilje

300-350 gr belog kukuruznog brašna

250 ml vode

1-2 kašičice soli

mirođija

aleva paprika

sos

200 gr majoneza

4 kašike kisele pavlake

2 kašike senfa

biber

so

suvi vlašac

Priprema:

sos: U dublju posudu staviti majonez, dodati kiselu pavlaku i snef. Promešati dobro manjom varjačom da se svi sastojci sjedine. Posoliti i pobiberiti, pa dodati suvi vlašac. Opet promešati i do služenja držati poklopljeno streč folijom u frižideru.

tortilje: Izmešati brašno, so i vodu. Napraviti loptu. Ako je porebno možete dodati i još malo brašna, sve dok se ne napravi testo sa kojim možete rukovati. Razvući testo, pa nekim okruglim poklopcem za šerpu, obeležiti krug. Iseći ga na 8 delova. Ostatak testa opet premesiti i ponoviti postupak. Tako napraviti sa celom količinom testa. Ugrejati ulje, pa svaki komad testa pržiti. Kada su prženi tako vrele ih stavlajti u mešavinu mirođije i aleve paprike.

Poslužiti ih sa sosom.

19.1.2011

Grickalice sa feta sirom i orasima

Sastojci:

testo

300 gr brašna

15 gr svećeg kvasca

150 ml tople vode

1 kašičica šećera

1 1/2 kašičice soli

malo ulja

i još

jezgro oraha

1 žumance

feta sir

Priprema:

Izmešati sve sastojke za testo, pa napravljeno testo ostavite da se odmara pola sata. Otkidati jednake komade, praviti oblike cilindra, pa još prstom u sredini napravite malo udubljenje. Poređajte ih u pleh na koji ste stavili papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju. Ostavite ih tako napravljene da odstoje 10 minuta. Premažite svaki viljuškom umućenim žumancetom, a u centar stavite po jezgro oraha.

Zagrejte rernu na 200°C i pecite grickalice 15 minuta. Izvadite pleh iz rerne, pospite rendanim feta sirom i vratite u rernu na 5 minuta.

14.11.2010

Grčke kiflice

Recept za ove kiflice već postoji na blogu, ali sa drugačijom slikom. Minaapis me je podsetila da ovo nisam odavno pravila, pa da podsetim i ja vas na ove kiflice. Naravno sada imaju i drugu sliku.

Sastojci:

500 ml vode

malo soli

150 gr putera ili margarina

300 gr brašna

3-4-5 jaja

150 gr rendanog kačkavalja ili parmezana

susam ili kim ili crni susam

Priprema:

Staviti vodu sa solju da provri, pa u to dodati puter ili margarin da se istopi. Skloniti sa ringle i dodati celu količinu brašna. Dobro promešati. Ostaviti da se ohladi, pa dodati jaja jedno po jedno mešajući varjačom posle dodavanja svakog. Ovog puta sam stavila 4 jaja. Dodati kačkavalj ili pola-pola ili samo parmezan. Ja sam ovog puta dodala običan i crni susam. Dobro sve promešati. Mokrim rukama praviti kiflice i ređati ih u pleh koji ste podmazali i posuli brašnom ili stavili papir za pečenje ili stavili trajnu pekarsku foliju.
Peći u zagrejanoj rerni oko 30 minuta bez otvaranja rerne.

12.11.2010

Slane perece

Sastojci:

250 gr margarina

1 kašika masti

1 kesica praška za pecivo

2 jaja

so po ukusu

1 dl tope vode

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica šećera

oko 600 gr brašna

50 gr susama

krupna morska so

1 belance

Priprema:

U malo brašna istrti margarin i mast, pa dodati prašak za pecivo, jaja i soli po ukusu. U decilitar mlake vode rastopiti kvasac sa šećerom, pa to dodati smesi sa margarinom. U sve to dodati brašna koliko je potrebno da se umesi glatko testo. Dodati i susam.

Razvući testo na radnoj površini posutoj brašnom, modlom vaditi perece, ređati ih u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Svaku perecu premazati viljuškom umućenim belancetom i posuti krupnom morskom šolju.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C i peći dok perece ne dobiju zlatnu boju.

28.9.2010

Slane pogačice sa čvarcima

Sastojci:

koliko težinski mlevenih čvaraka

toliko isto brašna

2 jaja

1 kesica praška za pecivo

malo mleka

ajvar

ili pašteta po izboru

Priprema:

Od svih sastojaka osim naravno ajvara ili paštete zamesiti testo i ostaviti pola sata u frižideru da se odmori.
Razvijte testo debljine 2cm i vaditi pogačice okruglom modlom prečnika 3cm.

Ređati u malo podmazanom plehu i peći na 200°C oko 15 minuta da porumene.
Kada su pečene i malo prohlađene spajati ajvarom ili paštetom po želji.