sta ima za veceru

6.9.2013

Kobasice u tiganju

Sastojci:

350 gr svežih kobasica

4-5 krompira

1/8 l supe od mesa

200 ml pavlake za kuvanje

so

peršun

Priprema:

Ugrejati tiganj ili plitku šerpu koja ima poklopac, pa staviti kobasice da se prže. Obavezno sud poklopiti i pržiti kobasice dok ne omeknu.

Oljuštiti krompir i iseći ga na kriške.

Krompir poređati oko kobasica i pržiti u masti od kobasica.

U sud naliti supu, poklopiti i tako dinstati 20 minuta.

Preliti pavlakom, posoliti i dinstati još 10 minuta.

Posuti peršunom i poslužiti.

4.8.2013

Ćevapi od jagnjećeg mesa sa feta sirom

Prošlog vikenda sam u nedelju imala peh sa aparatima u domaćinstvu. Prvo je prestao sa radom štapni mikser, a za njim i pizza pan. Srećom, pa sam ove ćevape ispekla pre toga.

Sastojci:

500 gr mlevenog jagnjećeg mesa

300 gr pirinča

1 kašičica harise

50 gr feta sira

1 srednja glavica luka

so i biber

malo peršuna

sveža nana

85 gr maslina

1 krastavac

300 gr cherry paradajza

maslinovo ulje

Priprema:

Stavite 12 drvenih štapića za ražnjiće u vodu i neka tako odstoje 30 minuta.

Polovinu glavice luka izrendajte, a drugu isecite na tanke kriške.

Uključite roštilj ili pizza pan da se greju.

Meso pomešajte sa rendanom polovinom luka, dodajte harisu, so i biber i fetu iseckanu na male kocke.

Od ove mešavine formirajte duguljaste ćevape i stavite ih na vrh drvenih štapića.

Stavite i pirinač da se kuva u posoljenoj vodi.

Pecite ćevape 6-8 minuta, okrećući ih sa svih strana.

Pirinač ocedite od viška vode, stavite ga u dublju posudu, pa ga pomešajte sa peršunom, iseckanim listovima nane, preostalom polovinom glavice luka, maslinama, cherry paradajzom isečenim na pola i krastavcem iseckanim na kockice. Ovo stavite u veći tanjir, preko stavite pečene ćevape i poslužite odmah.

21.7.2013

Svinjski vrat sa pečurkama

Sastojci:

za 4 osobe

4 šnicle vrata

8 malo većih mladih krompira

1-2 kutlače bujona

100 gr šampinjona

30 gr mariniranih vrganja

5 gr suvih lisičarki

1/2 veze peršuna

2-3 kašike kisele pavlake

senf

rotkvice

kisela pavlaka

seckani peršun

so i biber

komadići putera

i još:

alu folija

Priprema:

Staviti suve lisičarke u malo vode.

Svaku šniclu vrata posoliti i pobiberiti i na malo ugrejane masnoće ispeći.

Prebaciti na alu foliju, premazati senfom i zatvoriti foliju.

Za to vreme kuvati krompir u ljusci.

Na masnoći od mesa ispržiti seckane šampinjone, vrganje i oceđene i iseckane lisičarke. Dodati 1-2 kutlače bujona, pa kuvati dok tečnost ne ispari. Posoliti i pobiberiti i dodati kiselu pavlaku. Dobro promešati i skloniti sa ringle. Na kraju dodati i sitno seckani peršun.

Iseckati rotkvice na kolutove, pomešati sa kiselom pavlakom, pobiberiti i dodati sitno seckani peršun. Pred samo služenje posoliti.

Svakome na tanjir staviti 2 krompira, viljuškom pritisnuti, staviti komadić putera i posoliti, staviti komad mesa sa sosom od pečuraka i sos sa rotkvicama.

15.6.2013

Pileći karabataci sa pivom

Za danas glavno jelo sa malo neobičnijim ukusima. U ovom receptu pileće karabatake možete zameniti i pilećim batacima.

Sastojci:

4 pileća karabataka

500 gr krompira

1 manja konzerva piva

2 kašike meda

50 gr suvih šljiva bez koštica

worcestershire sos

puter

đumbir u prahu

so i biber

Priprema:

Pileće karabatake posoliti i pobiberiti sa svih strana. Poređati ih po obodu posude za pečenje. U sredinu staviti očišćen i na kriške isečen krompir.

Karabatake posuti worcestershire sosom, đumbirom u prahu, sipati i 2 kašike meda i sve zaliti pivom.

Odozgo staviti na listiće iseckan puter i suve šljive.

Ugrejati rernu na 200°C i peći oko 40 minuta.

29.5.2013

Milanske juneće šnicle

Sastojci:

1 kg junećih šnicli

3-4 glavice luka

1 veza peršunovog lista

so

brašno

2 kašike ulja

1 kašika masti

bujon

1 čaša paradajz soka

malo sirćeta

prstohvat šećera

Priprema:

Juneće šnicle dobro izlupati čekićem za meso i posoliti.

U dublju šerpu, koja može u rernu, ređati ovim redom: prvo red posoljenih šnicli, pa preko njih posuti očićšen i na rebarca sečen luk i sitno seckan peršunov list. Preko luka i peršuna opet staviti red šnicli, ali uvaljanih u brašno, pa to ponavljati sve dok imate mesa, luka i peršuna.

Posle toga dodati ulje, mast, sipati bujon toliko da šnicle ogreznu, paradajz, sirće i šećer.

Uključiti rernu da se greje na 200°C.

U ugrejanu rernu staviti šerpu sa šniclama.

Ovo jelo ne treba mešati, već povremeno samo šerpu malo protresti da šnicle na dnu ne bi izgorele. Peći 2 sata.

Gotovo jelo poslužiti sa kuvanim pirinčem ili kuvanim krompirom.