sta ima za veceru

9.2.2014

Kobasice i pire krompir pita

Sastojci:

1 kg krompira

25 gr putera

100 ml pavlake za kuvanje

oko 1 kg svežih kobasica

1 veća glavica luka

1 kašika maslinovog ulja

2 konzerve celih paradajza

2 kašike mešanih začina po želji

so i sveže mleveni biber

75 gr ementalera

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 180°C.

Operite krompir, oljušite ga, opet operite i isecite na kockice. U duboki lonac sipajte vodu i stavite korompir. Posolite vodu i stavite krompir da se kuva. Od trenutka kada voda proključa kuvajte 15-20 minuta.

Izvadite meso iz kobasica i od njega napravite loptice. Složite sve na dno keramičke posude u kojoj ćete peći ovo jelo. Stavite u zagrejanu rernu da se peku 20-25 minuta.

Za to vreme napravite pire od krompira: ocedite kuvan krompir, izgnječite ga posolite i dodajte puter i toplu pavlaku. Sve dobro sjedinite.

Na maslinovom ulju izdinstajte sitno seckanu glavicu luka. Dodajte paradajz, začine i so i biber. Sve zajedno dinstajte 10-tak minuta.

Sos od paradajza sipajte preko pečenog mesa i sve poklopite pire krompirom.

Narendajte sir, stavite i njega preko, stavite u rernu i pecite 30 minuta.

Poslužite sa salatom od malih pečenih cvekli.

A sutra ćemo i o ovom hlebu u pozadini.

10:36 , 9.2.2014 Poslao u glavna jela 166 0 komentara Link

4.2.2014

Pileće punjene pljeskavice u korn fleksu

Sastojci:

1 pileće grudi bez kože i kostiju

1 belance

3 kašike rendanog parmezana

sveže mleveni crni biber

2 kašičice senfa

šunka

ementaler

1 jaje

1 belance

malo rendanong parmezana

integralni i obični korn fleks

za sos:

1 šolja domaćeg majoneza

2 kašike slatkog kečapa

1 kašičica soka od limuna

1/2 kašičice sveže mlevenog bibera

1/2 kašičice soli

Priprema:

U blender stavite meso isečeno na manje kocke. Dodajte belance, so i biber i senf i sve zajedno sameljite.

Isecite na manje komade šunku i sir.

Ruke namažite sa malo ulja, pa odvojite deo smese sa mesom.

Na papiru za pečenje, koji ste isto malo podmazali uljem, oblikujte krug od mesa. Stavite parče šunke i sira, dodajte još malo smese od mesa i oblikujte pljeskvaice. Spremljene pljeskavice poređajte na papir za pečenje isto malo podmazan uljem. Tako uradite sve dok imate smese sa mesom, šunke i sira.

Viljuškom umutite jedno jaje, belance i parmezan.

Pomešajte oba korn fleksa, pa to samlejnite u blenderu, ali tako da vam ostanu i veći komadi.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Spremljene pljeskavice prvo uvaljajte u mešavinu jaja i sira, pa zatim u mleveni korn fleks. Poređajte na pleh na koji ste obavezno stavili papir za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta.

Dok se meso peče spremite sos: pomešajte sve sastojke, probajte, pa ako je potrebno dodajte so ili biber.

Poslužite meso sa sosom.

18:05 , 4.2.2014 Poslao u glavna jela 166 0 komentara Link

31.1.2014

Riba i krompir iz rerne

Sastojci:

krompir isečen na štapiće

2 kašike ulja

krupna morska so

50 gr prezli

kora od 1 limuna

2 kašike peršuna

fileti oslića

200 gr koktel paradajza

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 220°C.

Rasporedite sečeni krompir na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje, u jednom sloju. Poprskajte uljem i krupnom morskom solju.

Stavite u rernu. Posle 20 minuta promešajte. Pecite ukupno 40 minuta.

Dok se krompir peče, pomešajte prezle, rendanu koru od limuna i sitno seckani peršun, pa to posolite i u to uvaljajte isečene komade ribe.

Poređajte tako spremljenu ribu u dugi pleh, prelijte sa malo ulja, pa rasporedite i koktel paradajz.

Pleh sa ribom stavite u rernu poslednjih 10 minuta pečenja krompira.

18:33 , 31.1.2014 Poslao u glavna jela 166 0 komentara Link

18.1.2014

Pileći ražnjići i krompir na guščijoj masti

Sastojci:

za pileće raznjiće:

600 gr pilećih krilaca

2 karabataka

4 grane ruzmarina

žalfija

krupna morska so

sveže mleveni crni biber

maslinovo ulje

za krompir:

1 kg krompira

1 grančica ruzmarina

5-6 čena belog luka

1 list lovora

zrna crnog bibera

6 kašika guščije masti

morska so

Priprema:

Odvojite pileća krilca od malih bataka, a iz karabataka izvadite kosti. Podelite meso od karabataka na pola po dužini, pa svaku dobijenu polovinu na još po pola, tako da od svakog karabataka dobijete po 4 komada mesa.

Skinite listiće ruzmarina sa grančica, ali grane sačuvajte, jer ćete na njih nizati ražnjiće. Listiće ruzmarina i žalfiju stavite u avan i dobro usitnite. Dodajte so i biber i na kraju maslinovo ulje sve dok ne dobijete ujednačenu masu.

Ovim premazom mažite meso i ređajte na grančicu ruzmarina: prvo komad mesa, pa batačić, zatim krilce, pa opet komad mesa, bataćič i krilce.

Od ove količine mesa dobićete 4 ražnjića.

Položite ražnjiće u pleh u kojem ćete ih peći i ostavite spremljene ražnjiće na hladnom najmanje jedan sat.

Pola sata pred pečenje ražnjića, počnite da spremate krompir. Operite ga i oljuštite, pa ga isecite na manje komade.

Stavite ponovo opran krompir u duboki lonac, dodajte ruzmarin, cele čenove belog luka, lovor i zrna bibera. Sipajte hladnu vodu da pokrije krompir i dovedite sve do ključanja. Neka vri najmanje 7 minuta. Ocedite krompir i ostavite ga u cediljci 10-tak minuta.

Uključite rernu da se greje na 220°C.

U pleh, u kojem ćete peći krompir, stavite guščiju mast, pa stavite pleh u rernu da se i on dobro zagreje.

Pažljivo izvadite pleh iz rerne i još pažljivije sipajte krompir zajedno sa začinima u pleh.

Stavite i meso da se peče zajedno sa krompirom.

Posle 20 minuta izvadite pleh sa krompirom i pažljivo promešajte.

Vratite pleh u rernu i pecite sve zajedno još 15-20 minuta.

Kada izvadite krompir i meso iz rerne ne zaboravite da krompir posolite.

20:04 , 18.1.2014 Poslao u glavna jela 166 0 komentara Link

4.1.2014

Začinjeni štapići piletine i kremasti pire krompir

Sastojci:

za začinjenu piletinu:

1 veliko belo pileće meso

1 jaje

4 kašičice brašna

2 kašičice mlevene paprike

2 kašičice kurkume

3 kašičice mlevenog kima

4 kašičice mlevenog korijandera

1 kašičica celerove soli

sveže mleveni biber

za kremasti pire krompir:

1 kg belog ili žutog krompira

50 ml mleka

50 ml pavlake za kuvanje

30 gr putera

Priprema:

Pileće belo meso isecite na tanje šnicle, pa na štapiće. Pospite brašnom i dobro utrljajte brašno u svaki štapić.

Pomešati sve začine u dubljoj posudi.

Viljuškom umutiti jaje.

Svaki štapić otresti od viška brašna, uroniti u umućeno jaje, pa u začine.

Kada ste sve štapiće pripremili, ugrejte u dubljoj šerpi ulje, smanjite temperaturu i pržite štapiće. Vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Za to vreme operite i oljuštite krompir, isecite ga na manje komade i skuvajte u dosta posoljene vode. Procedite, vratite u lonac, pa lonac stavite na isključenu ringlu. Neka tamo ostane koji minut. Sklonite sa ringle i krompir opet vratite u cediljku.

Nad šerpom, u kojoj se kuvao krompir, stavite sito ili veću cediljku, pa kašikom ispasirajte sav krompir u šerpu.

U lonče sipajte mleko, pavlaku i dodajte puter, pa ugrejte ovo, ali pazite da ne proključa, ali da se puter istopi. Dodajte po maloove smese uz stalno mešanje u ispasirani krompir, sve dok ne dobijete kremastu strukturu. Posolite po ukusu.