sta ima za veceru

3.5.2014

Omlet sa sirom i pečenim rotkvicama

Sastojci:

za pečene rotkvice:

1/2 veze rotkvica

2 kašike maslinovog ulja

1/4 kašičice morske soli

za sir:

250 gr sira po vašoj želji (rikota, stariji beli kravlji sir....)

2 kašike sveže seckanih listova peršuna

1 kašika seckanog vlašca

so

za omlet:

4 jaja

2 kašike mleka

1/2 kašičice morske soli

1/4 kašičice mlevenog bibera

1 kašika putera

Priprema:

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Isecite rotkvice na tanke listove, pa ih pomešajte sa maslinovim uljem i solju.

Manji pleh obložite papirom za pečenje, pa rasporedite rotkvice u jednom sloju.

Pecite 10-12 minuta ili dok rotkvice ne postanu hrskave.

U manjoj činiji izmrvite sir, ako je potrebno posolite ga i dodajte seckani peršun i vlašac.

Za omlet: izmešajte jaja, mleko, so i biber. Ugrejte 1/2 kašike putera u tiganju na srednjoj temperaturi. Kada se puter zagrejao sipajte polovinu smese sa jajima i ispecite omlet.

Pečeni omlet prebacite na tanjir, polovinu omleta nafilujte polovinom količine sira sa začinima, preklopite i ukrasite pečenim rotkvicama.

Tako isto uradite i sa preostalim sastojcima.

24.4.2014

Mini muffini kao američke palačinke

Sastojci:

3 šolje brašna

1 kašika praška za pecivo

3 kašike šećera

3/4 kašičice soli

2 1/2 šolje mleka

1 kašika belog sirćeta

2 jaja

1 kašika vanila ekstrakta

4 kašike rastopljenog putera

borovnice

topli sirup

Priprema:

Uključiti rernu da se greje na 200°C.

Pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer i so.

U drugoj posudi pomešati mleko i sirće i mešati 1 minut. Dodati jaja i vanilu i sve sjediniti.

Pomešati suve i tečne sastojke, pa umešati rastopljeni puter.

Podmazati modlu za mini muffine i puniti smesom otvore ne više od 2/3 visine.

Posuti borovnicama.

Peći 8-9 minuta.

Muffine ostaviti u plehu 1-2 minuta i tek ih onda vaditi iz modle.

Ugrejte sirup po vašoj želji (med, javorov sirup...) i poslužiti.

17.4.2014

Banana bread granola i jutarnji smoothie

Sastojci:

za banana bread granolu:

2 šolje ječnemih ili nekih po vašoj želji, pahuljica

1/2 šolje žutog šećera

2 kašičice mlevenog cimeta

1 manja izgnječena banana

1/4 šolje meda

1 kašičica vanila ekstrakta

1 šolja banana čipsa

1/2 šolje seckanih pečenih lešnika

i još:

1 veća banana

150 ml grčkog jogurta

za jutarnji smoothie:

1 banana

1 pomorandža, oljuštena i isečena na kriške

1/3 šolje smrznutih borovnica

1/2 kašičica vanilin ekstrakta

2 kašičice meda

1 šolja hladne vode

3 kocke leda

Priprema:

Prvo spremite granolu: uključite rernu da se greje na 200°C.

Manji pleh obložite papirom za pečenje.

U velikoj činiji pomešajte sve sastojke za granolu, sem banana čipsa i pečenih lešnika.

Rasporedite smesu u pleh u jednom sloju.

Pecite 15-20 minuta povremeno mešajući dok ne dobije zlatnu boju.

Pečeno izvadite iz rerne, ohladite, pa dodajte banana čips i lešnike.

Ovo možete čuvati ili u tegli ili u nekoj konzervi.

Za doručak, na dno čaše ili šolje stavite polovinu od 1/2 šolje granole, polovinu seckane sveže banane, dodajte polovinu jogurta, pa ostatak granole, banane i jogurta.

U blederu pomešajte vodu, voće, med i vanilu. Izblendirajte ovu smesu.

Dodajte i kockice leda i opet izblendirajte, dok ne bude sjedinjeno. Sipajte u staklene čaše i poslužite.

16.4.2014

Rolati sa mortadelom i mladim sirom

Sastojci:

200 gr belog pšeničnog brašna

100 gr griza

25 ml maslinovog ulja

130 ml vode

12 gr svežeg kvasca

1 kašičica soli

za punjenje:

200 gr mortadele

200 gr mladog kravljeg sira

i još:

crni susam

voda

ulje

Priprema:

Pomešati brašno i so i staviti sa strane.

Izmrviti kvasac u mlakoj vodi i sačekati da kvasac počne da peni.

Dodati mešavinu vode i kvasca u brašno, dodati maslinovo ulje i umesiti homogeno i elastično testo.

Od testa formirajte loptu, pokrijte je i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi.

Za to vreme spremite punjenje: iseckajte na kockice mortadelu i pomešajte je sa izmrvljenim mladim sirom.

Kada je testo naraslo, oklagijom ga razvucite na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik.

Svo punjenje raspodelite po pravougaoniku. Uvijte u čvrst rolat, pa oštrim nožem isecite na parčice.

Sve složite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Premažite mešavinom vode i ulja, pospite crnim susamom i ostavite još sat vremena na sobnoj temperaturi.

Ugrejte rernu na 190°C i pecite 20 minuta.

14.4.2014

Čokoladne loptice

Sastojci:

300 gr brašna

4 kašike čokolade u prahu

75 gr gustina

125 gr šećera u prahu

prstohvat soli

125 gr putera

100 gr pečenog lešnika

2-3 belanca

Priprema:

Pomešajte brašno, gustin, čokoladu u prahu, šećer i so.

Dodajte i puter sobne temperature i mleveni lešnik i napravite mrvice. Dodajući belanca umesite testo.

Pravite loptice težine 10gr i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Ugrejte rernu na 160°C i pecite loptice 10-15 minuta.

I stvrano ih poslužite sa mlekom ili jogurtom.