sta ima za veceru

14.6.2014

Kiflice sa poslastičarskim kremom

31.5.2014

Pizza za doručak

Sastojci:

3 šolje brašna

10 gr svežeg kvasca

1 1/2 šolje tople vode

2 kašičice šećera

2 kašičice soli

2 kašike maslinovog ulja

za preko:

paradajz sos

suvi origano

mocarela sir

sveži paradajz

šunka

sveži origano

2 jaja

i još:

kukuruzni griz

papir za pečenje

pleh iz rerne

Priprema:

U toplu vodu stavite šećer i izmrvljen kvasac, promešajte i ostavite da se kvasac otopi i počne da peni.

U činiji za testo prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u to dodajte nadošli kvasac, okolo dodajte so i na kraju dodajte i maslinovo ulje.

Umesite homogeno i elastično testo. Od testa oblikujte loptu, pokrijte činiju i ostavite da testo duplira volumen na sobnoj temperaturi.

Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i podelite ga na dva jednaka dela. Od obe dela oblikujte lopte.

Uključite rernu da se greje na najvišoj temperaturi (250°C). Ako nemate kamen za pizzu, u rernu stavite pleh od rerne da se greje zajedno.

Papir ze pečenje pospite kukuruznim grizom.

Rukama na papiru oblikujte testo okruglog oblika sa malo debljim ivicama.

Paradajz sos rasporedite po testu, pospite suvim origanom, iscepkanom šunkom i isečenim svežim paradajzom. Sve pospite iscepkanim mocarela sirom.

Pažljivo izvadite vreo pleh iz rerne i prebacite pizzu zajedno sa papirom za pečenje u pleh. Vratite pleh u rernu i pecite 5 minuta.

U posebnoj činijici razbijte jaje, jer će vam tako biti lakše da ga stavite na pizzu dok je u rerni.

Dodajte jaje i pecite pizzu još 5-6 minuta.

Kada je pizza gotova izvadite je iz rerne i pospite listovima svežeg origana.

Tako uradite i sa drugim testom.

16.5.2014

Fini krompirići

Sastojci:

500 gr mladih krompirića

šoljica ulja

2 kašike brašna

1 šolja mleka

1 šolja vode

seckana mirođija

so i biber

Priprema:

U šerpu staviti ulje i ugrejati ga.

Dodati brašno i propržiti zajedno.

Dodati mleko i vodu i odmah mlade krompiriće i seckanu mirođiju.

Kuvati sve zajedno na srednjoj temperaturi. (ako vaš šporet, ima kao i moj, podelu od 1-3, ovo kuvajte na 1ipo)

Kuvajte sve 20-tak minuta ili dok krompir ne omekne.

Izvadite krompir na tanjir, posolite i pobiberite i prelijte sosom.

13.5.2014

Brzinska večera

Sastojci:

4 deblje kriške starog hleba

1 dl mleka

500 gr kravljeg masnijeg sira

2 jaja

so

0,5 dl ulja

seckani peršun

sveže mleveni biber

40 gr rendanog parmezana

Priprema:

U blender stavite kriške hleba isečene na kockice sa mlekom. Uključite blender i izblendirajte ovu masu. Ne morate mnogo dugo, jer ćete posle još upoterbljavati blender.

Stavite izmrvljeni sir, u zavisnosti od slanoće sira i so, jaja, ulje, biber i seckani peršun.

Sve dobro izblendirajte. Smesa treba da bude kao za palačinke, ali gušća.

Na okruglu tepsiju stavite papir za pečenje i sipajte smesu. Blago protresite tepsiju.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Pecite ovu pitu 15 minuta, pa je izvadite i pospite rendanim parmezanom. Vratite u rernu pecite još 15 minuta.

Prohladite malo i poslužite.

10.5.2014

Pogačice sa semenkama i puter domaće proizvodnje

Sastojci:

za pogačice:

250 gr feta sira

350 gr belog brašna

50 gr ovsenih pahuljica

50 gr semenki suncokreta

1 kesica praška za pecivo

75 gr putera

3 kašike maslinovog ulja

2 cela jaja

2 žumanca

malo bosiljka

so

2 belanca

semenke za posipanje

za puter:

250 ml slatke pavlake

malo soli

seckana sveža žalfija

Priprema:

Izmešati brašno sa semenkama, pahuljicama, praškom za pecivo, solju i maslinovim uljem.

Sir dobro izgnječite.

Izgnječeni sir pomešajte sa bosiljkom, jajma, žumancima i omekšalim puterom.

Spojite obe semese i umesite homogeno testo.

Ostaviti testo 15 minuta da se odmara.

Od testa oblikujte loptice, poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Svaku lopticu unakrst isecite na površini, premažite viljuškom umućenim belancima i pospite semenkama.

Pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C.

Slatku pavlaku sipajte u posudu za mikser i mutite najmanje 10 minuta, dok ne počne da se odvaja tečnost od gustog dela. Smesa bi posle tog vremena trebalo da izgleda ovako:

Sve sipajte u rešetku i stavite je iznad neke posude, da se dobro ocedi. Tečnost koju sakupite nikako nemojte bacati, može odlično da posluži umesto tečnosti za mešenje testa.

Gusti deo, koji vam je ostao u rešetki, prebacite u drugu činiju, posolite po ukusu i dodajte sitno seckanu žalfiju ili neko drugo začinsko bilje po vašoj želji.

Prebacite sve zajedno na steč foliju, oblikjute valjak, zatvorite foliju kao bonbonu i do upotrebe držite u frižideru.

Od 250 ml slatke pavlake dobićete 85 gr putera.