sta ima za veceru

10.5.2014

Pogačice sa semenkama i puter domaće proizvodnje

Sastojci:

za pogačice:

250 gr feta sira

350 gr belog brašna

50 gr ovsenih pahuljica

50 gr semenki suncokreta

1 kesica praška za pecivo

75 gr putera

3 kašike maslinovog ulja

2 cela jaja

2 žumanca

malo bosiljka

so

2 belanca

semenke za posipanje

za puter:

250 ml slatke pavlake

malo soli

seckana sveža žalfija

Priprema:

Izmešati brašno sa semenkama, pahuljicama, praškom za pecivo, solju i maslinovim uljem.

Sir dobro izgnječite.

Izgnječeni sir pomešajte sa bosiljkom, jajma, žumancima i omekšalim puterom.

Spojite obe semese i umesite homogeno testo.

Ostaviti testo 15 minuta da se odmara.

Od testa oblikujte loptice, poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Svaku lopticu unakrst isecite na površini, premažite viljuškom umućenim belancima i pospite semenkama.

Pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C.

Slatku pavlaku sipajte u posudu za mikser i mutite najmanje 10 minuta, dok ne počne da se odvaja tečnost od gustog dela. Smesa bi posle tog vremena trebalo da izgleda ovako:

Sve sipajte u rešetku i stavite je iznad neke posude, da se dobro ocedi. Tečnost koju sakupite nikako nemojte bacati, može odlično da posluži umesto tečnosti za mešenje testa.

Gusti deo, koji vam je ostao u rešetki, prebacite u drugu činiju, posolite po ukusu i dodajte sitno seckanu žalfiju ili neko drugo začinsko bilje po vašoj želji.

Prebacite sve zajedno na steč foliju, oblikjute valjak, zatvorite foliju kao bonbonu i do upotrebe držite u frižideru.

Od 250 ml slatke pavlake dobićete 85 gr putera.