sta ima za veceru

18.6.2012

Hladna krem čorba od krompira i jogurta

Sastojci:

250 gr krompira

250 ml jogurta

malo peršuna

malo crvenog bibera

so po ukusu

kockice prepečenog hleba

Priprema:

Skuvati krompir u dosta posoljene vode. Procediti ga i dobro ohladiti.

U blender sipati jogurt, peršun, crveni biber, so i hladan krompir. Sve zajedno izblendirati.

Probajte, pa posolite, ako je još potrebno.

Dobijeni krem sipajte u činijice i do služenja držite u frižideru.

Pre služenja pospite kockicama prepečenog hleba i zrnima crvenog bibera.

14.6.2012

Bela krem čorba

Sastojci:

1 komorač

1 manja glavica karfiola

1 praziluk (samo beli deo)

1 beo krompir

voda

1 goveđa kocka za supu

so i biber

Priprema:

Nožem isecite stabljike i dno lukovice komorača, skinite spoljne listove lukovice i operite lukovicu. Lukovicu isecite na četiri dela. Karfiol isecite na cvetove i operite ih. Praziluku odstranite spoljne listove i isecite ga na veće komade. Krompir oljuštite i operite, pa isecite na četvrtine.

Ovako spremljeno povrće stavite u dublju šerpu, sipajte vodu i poklopite. Uključite ringlu i kuvajte povrće dok ne omekne. Sklonite šerpu sa ringle, pa štapnim mikserom izmiksajte povrće. Dodajte kocku za supu i vratite šerpu na ringlu da čorba provri. Kada provri, probajte čorbu, pa ako je potrebno dosolite još malo.

Kada svakome sipate krem čorbu u činijicu ili u tanjir obavezno pobiberite sveže mlevenim biberom.

16.5.2012

Toskanska čorba

Sastojci:

1 šargarepa

1 manja glavica crnog luka

10 ml maslinovog ulja

4 dcl Mutti pasirani paradajz PASSATA

so

1 kašičica šećera

seckani peršun

60 gr rendanog parmezana

mleveni biber

Priprema:

U dubljoj šerpi ugrejte ulje i na njemu propržite seckanu šargarepu i luk. Kada je povrće upola gotovo, izvadite ga i uz malo vode izblendirajte. Izblendiranu masu vratite u posudu, dodajte pasirani paradajz. Posoliti po ukusu, dodati mleveni biber i šećer. Dodati još 4 lončeta tople vode i dobro promešati. Kuvati 10-tak minuta na umerenoj tepmeraturi uz povremeno mešanje.

Servirati čorbu, dekorisanu rendanim parmezanom i seckanim peršunom.

9.3.2012

Krem čorba od celera

Sastojci:

1 manja glavica celera

2 krompira

1/2 praziluka

2 semena kardamona

1 goveđa kocka za supu

1l vode

pinjoli

hleb

ulje

so i biber

Prirpema:

Oljuštite koren celera i isecite ga na manje komade. Praziluk isecite na krugove. U dublju šerpu stavite ulje, zagrejte, pa dodajte praziluk. Polse nekoliko minuta dodajte i celer. Posolite. Dodajte vodu i izmrvljenu kocku za supu, promešajte, pokrijte i kuvajte 20 minuta. Za to vreme oljuštite krompir i isecite ga na komade. Posle 20 minuta dodajte i krompir. Seme kardamona otvorite, pa zrna koja se nalaze unutra, istucajte i dodajte u čorbu. Poklopite šerpu i nastavite sa kuvanjem sve dok povrće ne bude mekano. Štapnim mikserom ili blenderom, usitnite povrće, posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte. Vratite na ringlu dok ne proključa, pa sklonite čorbu. Neka do služenja stoji poklopljena. Pinjole ispecite na tiganju bez dodate masnoće. Hleb isecite na kriške, pospite sa malo ulja i tostirajte u rerni na 200°C koji minut. Čorbu sipajte u činijice, pospite pinjolama i odmah poslužite sa hlebom.

4.2.2012

Začinjena čorba od bundeve

Brrrrrrrrrrrrr........

Sastojci:

1,5 kg bundeve

400 gr krompira

komadić svežeg đumbira

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

malo ulja

1 kašičica kari praha

1 limun

1 pomorandža

1 povrtna kocka za supu

4 kriške hleba

150 gr tvrdog žutog sira

malo kima

so i sveže mleveni biber

Priprema:

Bundevu očistite od kore i semena, pa isecite na komade. Oljuštite i krompir, pa i njega isecite. Iseckajte luk i čen belog luka. Izrendajte đumbir. U duboku šerpu sipajte 2 kašike ulja, ugrejte, pa spustite seckani crni i beli luk. Dinstajte koji trenutak, pa dodajte rendani đumbir i kari u prahu. Dobro promešajte. Dodajte bundevu i krompir i opet promešajte. Sipajte 1,5 l tople vode. Izrendajte koru od limuna i pomorandže, pa i to dodajte u čorbu. Dobro promešajte i ostavite da provri. Izmrvite kocku za supu i dodajte je u čorbu. Poklopite i ostavite čorbu da se na srednjoj temperaturi kuva 25 minuta, dok povrće ne omekša. Štapnim mikserom izmiksajte povrće u pire, posolite i pobiberite po ukusu.

Kriške hleba poređajte na pleh i obilato ih pospite rendanim sirom. Pospite i kimom i stavite u toplu rernu da se peče 10 minuta na 200°C. Poslužite uz čorbu.