sta ima za veceru

13.5.2014

Brzinska večera

Sastojci:

4 deblje kriške starog hleba

1 dl mleka

500 gr kravljeg masnijeg sira

2 jaja

so

0,5 dl ulja

seckani peršun

sveže mleveni biber

40 gr rendanog parmezana

Priprema:

U blender stavite kriške hleba isečene na kockice sa mlekom. Uključite blender i izblendirajte ovu masu. Ne morate mnogo dugo, jer ćete posle još upoterbljavati blender.

Stavite izmrvljeni sir, u zavisnosti od slanoće sira i so, jaja, ulje, biber i seckani peršun.

Sve dobro izblendirajte. Smesa treba da bude kao za palačinke, ali gušća.

Na okruglu tepsiju stavite papir za pečenje i sipajte smesu. Blago protresite tepsiju.

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Pecite ovu pitu 15 minuta, pa je izvadite i pospite rendanim parmezanom. Vratite u rernu pecite još 15 minuta.

Prohladite malo i poslužite.

12.5.2014

Puding od malina sa ružinom vodicom

Sastojci:

1/4 šolje gustina

1/4 kašičice soli

1 šolja hladne vode

2 žumanca

300 gr malina

1/2 šolje šećera

1/2 limuna

1/2-1 kašičice ružine vodice

slatka pavlaka

tostirani listići badema

Priprema:

Pomešati gustin i so i polako dodavati hladnu vodu stalno mešajući.

U ovu smesu umešajte i žumanca.

Stavite maline u šerpu, pospite šećerom i sipajte sok od 1/2 limuna. Kuvajte ovo koji trenutak, pa sve prebacite u blender.

Procedite blendiranu masu, tako da vam ostane čist sok. Sipajte sok u šerpu, pa stavite na ringlu da se greje.

Polovinu smese sipajte u smesu sa gustinom i dobro promešajte, pa sve zajedno vratite u šerpu.

Dovedite ovo do ključanja i kuvajte 2 minuta, sklonite sa rinlge i dodajte ružinu vodicu.

Prohladite puding i sipajte ga u čaše.

Hladite najmanje dva sata u frižideru, ukrasite umućenom slatkom pavlakom i pospite tostiranim listićima badema.

11.5.2014

Lazanja sa mladim sirom i orasima

Sastojci:

200 gr svežih kora za lazanju

750 gr špargli

50 gr oraha

80 gr starog hleba

400 gr mladog kravljeg sira

1.5 dl mleka

30 gr tvrdog ovčijeg sira

30 gr putera

so i biber

Priprema:

Očišćene špargle isecite po dužini na 3-4 dela i barite u slanoj, ključaloj vodi 2-3 minuta. Ocedite ih i prebacite u pripremljenu hladnu vodu sa ledom, kako biste zaustavili proces kuvanja. Ponovo ih ocedite i ostavite na tanjiru, na koji ste stavili kuhinjski ubrus, da se osuše.

Krupno isecite orahe.

Stari hleb ubacite u blender i napravite mrvice.

Ispasirajte mladi sir sa mlekom i rendanim tvrdim ovčijim sirom u ujednačeni krem, posolite i pobiberite.

Posudu dimenzija 28x20cm premažite sa 10 gr putera i na dnu postavite jedan sloj kora za lazanju (ako želite možete ih obariti 30 sekundi u ključaloj slanoj vodi).

Premažite kore slojem krema od sira, poređajte špargle i pospite hlebom i orasima.

Ovo nastavite da ređate sve dok ne potrošite sastojke.

Po složenoj lazanji raspodelite preostali puter iseckan na kockice i pecite 30 minuta na 180°C.

Zatim uključite gril i zapecite.

10.5.2014

Pogačice sa semenkama i puter domaće proizvodnje

Sastojci:

za pogačice:

250 gr feta sira

350 gr belog brašna

50 gr ovsenih pahuljica

50 gr semenki suncokreta

1 kesica praška za pecivo

75 gr putera

3 kašike maslinovog ulja

2 cela jaja

2 žumanca

malo bosiljka

so

2 belanca

semenke za posipanje

za puter:

250 ml slatke pavlake

malo soli

seckana sveža žalfija

Priprema:

Izmešati brašno sa semenkama, pahuljicama, praškom za pecivo, solju i maslinovim uljem.

Sir dobro izgnječite.

Izgnječeni sir pomešajte sa bosiljkom, jajma, žumancima i omekšalim puterom.

Spojite obe semese i umesite homogeno testo.

Ostaviti testo 15 minuta da se odmara.

Od testa oblikujte loptice, poređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Svaku lopticu unakrst isecite na površini, premažite viljuškom umućenim belancima i pospite semenkama.

Pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C.

Slatku pavlaku sipajte u posudu za mikser i mutite najmanje 10 minuta, dok ne počne da se odvaja tečnost od gustog dela. Smesa bi posle tog vremena trebalo da izgleda ovako:

Sve sipajte u rešetku i stavite je iznad neke posude, da se dobro ocedi. Tečnost koju sakupite nikako nemojte bacati, može odlično da posluži umesto tečnosti za mešenje testa.

Gusti deo, koji vam je ostao u rešetki, prebacite u drugu činiju, posolite po ukusu i dodajte sitno seckanu žalfiju ili neko drugo začinsko bilje po vašoj želji.

Prebacite sve zajedno na steč foliju, oblikjute valjak, zatvorite foliju kao bonbonu i do upotrebe držite u frižideru.

Od 250 ml slatke pavlake dobićete 85 gr putera.

9.5.2014

Uštipci bez kvasca

Sastojci:

2 šolje brašna

1 šolja jogurta

2 jaja

1 kašičica soli

1 kesica praška za pecivo

100 gr seckane šunke

100 gr na kockice seckanog ementalera

50 gr čvaraka

Priprema:

Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo, dodati so, vuljuškom umućena jaja, jogurt i sve ostale sastojke, pa dobro sve promešajte i sedinite.

Kašikom pažljivo spuštajte uštipke u zagrejano ulje.

Pržiti sa svih strana. Rešetkastom kašikom vaditi pržene uštipke na tanjir na koji ster stavili kuhinjski ubrus.

Poslužiti odmah.