Kuhinjica - BlogOye!

Zamesiti testo od brašna,ulja,kvasca,mleka,kisele vode i soli. Zatim testo podeliti na 10 delova,razvlačiti ih oklagijom (na veličinu tanjira),premazati uljem i izrendati kačkavalj.Ređati korice jednu na drugu. Završiti korom koja se ne premazuje.Sve zajedno razvucite oklagijom na veličinu tepsije u kojoj će se peći.Margarin i ulje dobro zagrejte. Vrelom masnoćom zalijte pitu u tepsiji i ostavite da odstoji 20 minuta.Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C.

Ja sam između 3 kore dodala i malo šunke .

Komentara ( 8 ) :: Permanent Link

25-Mar-2008 - Vesnine rolnice

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Danas sam dobila na mail recept za ove divne rolnice. Recept je od jedne Vesne, kojoj se ovom prilikom puno zahvaljujem na ukusnom receptu

Moja deca su oduševljena.
Potrebno je:
1/2 kg gotovih kora
300 gr fete
2 jaja
1/2 kisele pavlake
1/2 šoljice ulja
Feta,pavlaka,jaja i ulje se izmiksa da se dobije fina krema.
Uzeti jednu koru i podeliti na pola.
Na donju trećinu kore, staviti fil i na mali deo od gornjeg dela isto staviti fil da bi se kora lepo zalepila.
Preklopiti nafilovani deo na pola a zatim rolati koru od ovog nafilovanog dela do kraja onog dela gde ima fila da se kora lepo zalepi.
Sve rolnice staviti u zamrzivač da se zalede i kasnije tako zaleđene pržiti u zagrejanom ulju minut-dva.
Kada su rolnice gotove staviti ih na salvetu da upiju višak ulja.Spremanje i prženje ne oduzima više od 30 minuta,+računajte i 30-45 minuta koje rolnice provedu u zamrzivaču pre prženja.

Rolnice u vašem izvođenju
DiPi

Komentara ( 18 ) :: Permanent Link

24-Mar-2008 - Kiš Loren (Quiche Lorraine)

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Potrebno je:
300 gr brašna
150 gr hladnog putera
5 jaja
150 gr dimljene slanine
100 gr kačkavalja
1 kašičica origana
1 veći kiseli krastavčić
200 ml pavlake za kuvanje
puter za podmazivanje
so i biber
Umesiti testo sa brašnom,1 kašičicom soli,kockicama putera i dodati 2 jaja. Napraviti kuglu od testa i umotati u streč foliju ili staviti u kesu. Ostaviti u frižideru 30 minuta.
Propržiti iseckanu slaninu a zatim je ocediti na papirnom kuhinjskom ubrusu.
Umutiti 3 jaja i u to dodati krupno rendani kačkavalj,origano,pavlaku za kuvanje,seckani kiseli krastavčić,malo soli i bibera.
Puterom premazati kalup za tart (prečnik 28-30 cm) sa pokretnim stranicama. Razvući tanko testo i njime obložite kalup.
Višak testa uklonite,dno prekrite papirom za pečenje,preko papira stavite šaku zrna pasulja i pecite oko 20 minuta na 180°C.
Izvadite iz rerne,odstranite papir i pasulj a zatim sipajte preko testa već pripremljeni fil sa slaninom. Pecite još 25-30 minuta na istoj temperaturi.
Tek ispečen i izvađen iz kalupa Kiš Loren.
U slučaju da nemate pasulj(kao što ga ja nisam imala)stavite šerpu sa malo manjim prečnikom nego što je kalup.

Komentara ( 7 ) :: Permanent Link

10-Mar-2008 - Gibanica kao muffins

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Potrebno je:
1/2 gotovih kora
400-500 gr sira
4 jaja
šoljica ulja
šoljica kisele vode
prašak za pecivo
so
margarin i susam
Viljuškom izmrviti sir,dodati jaja,ulje,kiselu vodu,prašak za pecivo i so.
Kore uviti u rolnu(urolati) i seći na 1,5-2 cm širine slika 1
Kada isečemo kore,rastresemo ih dobro,da se lepo odvoje slika 2
Sipamo u fil koji smo predhodno pripremili i promešamo.
Sipamo smesu u podmazan pleh slika 3 ali vodeći računa da ne prepunimo,jer će gibanica narasti.
Stavimo malo parčence margarina i susam.
Pečemo na 220°C dok ne porumeni.

Gibanica kao muffins u vašem izvođenju
Violeta T.(Smederevo)

Komentara ( 20 ) :: Permanent Link

1-Feb-2008 - Savijača sa jogurtom i belim lukom

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Potrebno je:
500 gr tankih kora
2 čaše jogurta
glavica belog luka
ulje
Uzeti jednu koru i poprskati je uljem.Na nju staviti drugu koru i isto poprskati. Kore uviti (urolati) kao rolat.Staviti u podmazan pleh. Postupak ponoviti dok se ne utroše sve kore. Premazati uljem i staviti u rernu i peći dok ne porumene.
U jogurt naseckati glavicu belog luka i premazati preko kora. Vratiti pitu u isključenu rernu još 10-ak minuta.

Komentara ( 5 ) :: Permanent Link

31-Jan-2008 - Pita sa lisnatim testom

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Potrebno je:
Pakovanje Frikom lisnatog testa
250 gr šampinjona
150 gr kačkavalja
2 jaja
2 praziluka
1 čaša pavlake
1 čaša kisele vode
1 čaša mleka
1 kašika kajmaka (može i bez njega)
so i biber
Iseckati na sitno,praziluk i šampinjone.Propržiti na malo ulja. Dodati so i biber i na kraju kajmak. Tepsiju podmazati i staviti jednu koru od lisnatog testa. Rasporediti fil po kori a onda preko fila izrendati kačkavalj. Staviti drugu koru i iseći na kocke ili trouglove,zavisno od tepsije. Na kaju preliti sa filom od jaja,kisele vode,mleka i pavlake.

Staviti u zagrejanu rernu da se peče i peći sve dok gornja kora ne porumeni.Kod mene se pekla skoro 1h:)

Komentara ( 6 ) :: Permanent Link

20-Jan-2008 - Pita sa mesom

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Potrebno je :
500 gr tankih kora
1 glavica crnog luka
300 gr mlevenog mesa
so i biber

Za fil:
4 jaja
200 ml jogurta
200 ml kisele vode
100 ml ulja
prašak za pecivo
so
Propržiti glavicu iseckanog crnog luka na ulju, dodati mleveno meso,
soli po ukusu i malo bibera.
Ređati kore i posle svake treće stavljati fil od mesa.
Ovo činiti sve dok se ne utroši materijal.
Iseći pitu na kocke i preliti je sa filom. (jaja,jogurt...)
Peći na tihoj vatri.

Komentara ( 7 ) :: Permanent Link

16-Dec-2007 - Španska pita

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Izbutati 4 jaja,zatim dodati u to 200gr iseckane slanine,
200 gr.krastavčića, 200 gr šunke.
Dodati 1 šolju brašna sa 1 praškom za pecivo.
Sipati u podmazan pleh, preliti pavlakom i peći.

Prijatno !

Komentara ( 12 ) :: Permanent Link

11-Dec-2007 - Pita sa jabukama

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Komentara ( 12 ) :: Permanent Link

9-Dec-2007 - Pizza rolat

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Prvi put sam ga jela kod moje prijateljice Lepe.Bio je odličan a moja deca su to potvrdila smazavši sve sa tanjira

1.fil:2 čaše jogurta, 1/2 praška za pecivo,1/2 kašičice soli, 100 ml ulja
2.fil:4 kriške sira, 2 jaja, 300 gr šunke,kečap,origano
U ovaj drugi fil ja ne stavljam sir vec 200 grama narendanog kačkavalja.
Pakovanje kora se podeli na dva rolata. Svaka kora se premazuje sa prvim filom,a zadnja samo sa 2.filom. Na kraju se rolati premažu sa mlekom i žumanetom.

Pizza rolat u vašem izvođenju
Ivana Stojanović

Komentara ( 6 ) :: Permanent Link

1-Dec-2007 - Pite- šampinjoni i sir

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Komentara ( 7 ) :: Permanent Link

24-Nov-2007 - Gibanica

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Jutrošnji doručak-gibanica od gotovih kora

Pakovanje gotovih kora 1/2 kg(tankih)

Za fil:

4 jaja
300 gr mladog sira
2 kašike kajmaka
1 caša od jogurta ulja
1 caša od jogurta kisele vode
soli po ukusu

Uzme se jedna kora, stavi se fil,urola i onda savija da se napravi krug (ružica)
Na kraju,ono malo što je ostalo od fila,tu se doda malo kisele vode i po malo se preliju ružice i pospu susamom. Na vrh se stavi po jedna kockica margarina i onda se peče u zagrejanoj rerni.

Komentara ( 5 ) :: Permanent Link

14-Nov-2007 - Slane pite

Objavljeno u Pita i Gibanica 35

Prva pita je sa sirom,
Druga je sa ukusom pizze,

a treca je moja omiljenija,sa prazilukom

Postoji testo od koga ja inace pravim pogace,pizze pa i pite ....
i sve savrseno ispadne

Za testo je potrebno:
2 belanca
2 šoljice ulja
kvasac
400 ml mleka
2 kašičice soli
1 kašičica šecera
1 kg brašna
U mleko se stavi šećer,so i kvasac.Belanca i ulje viljuškom promešati.Sipati mleko sa nadošlim kvasce.Zamesiti testo sa približno 1. kg brašna. Ostaviti da testo odstoji 30 minuta i nakon toga razviti koru deljine prsta i filovati po želji.Na kraju pitu premazati sa žumancetom.

Komentara ( 6 ) :: Permanent Link

Strana 2 od 2
<< Prethodna strana | Sledeća strana >>