24-Mar-2008
-
Kiš Loren (Quiche Lorraine)
Potrebno je:
300 gr brašna
150 gr hladnog putera
5 jaja
150 gr dimljene slanine
100 gr kačkavalja
1 kašičica origana
1 veći kiseli krastavčić
200 ml pavlake za kuvanje
puter za podmazivanje
so i biber
Umesiti testo sa brašnom,1 kašičicom soli,kockicama putera i dodati 2 jaja. Napraviti kuglu od testa i umotati u streč foliju ili staviti u kesu. Ostaviti u frižideru 30 minuta.
Propržiti iseckanu slaninu a zatim je ocediti na papirnom kuhinjskom ubrusu.
Umutiti 3 jaja i u to dodati krupno rendani kačkavalj,origano,pavlaku za kuvanje,seckani kiseli krastavčić,malo soli i bibera.
Puterom premazati kalup za tart (prečnik 28-30 cm) sa pokretnim stranicama. Razvući tanko testo i njime obložite kalup.
Višak testa uklonite,dno prekrite papirom za pečenje,preko papira stavite šaku zrna pasulja i pecite oko 20 minuta na 180°C.
Izvadite iz rerne,odstranite papir i pasulj a zatim sipajte preko testa već pripremljeni fil sa slaninom. Pecite još 25-30 minuta na istoj temperaturi.
Tek ispečen i izvađen iz kalupa Kiš Loren.
U slučaju da nemate pasulj(kao što ga ja nisam imala)stavite šerpu sa malo manjim prečnikom nego što je kalup.
|
:: Obavesti prijatelja!
|
 Poslao AnaM
|
Jedino jelo koje umem da spremim
Obožavam ga i da spremam, i da ga jedem.
Nisam znala da se tu stavlja pasulj.
|
| Permanent Link
|
 Poslao bejb
|
|
obozavam to jelo, ali ga nisam nikad pravila.. ne zvuchi komplikovano, a veoma je ukusno.. bravo, minjice
|
| Permanent Link
|
 Poslao TINK
|
Ja nekapiram to sa pasuljom i manjom serpom..... stidim se 
|
| Permanent Link
|
 Poslao Minja
|
Tink
Kad bi napravila testo i sipala odmah fil,prilikom pečenja testo bi naraslo i na kraju ne bi bila pita ravna. Ovako ga pasulj pritiska dok se malo ne zapeče testo. Ja sam stavila šerpu da mi pritiska testo tih prvih 20 minuta.Posle sam je sklonila,sipala fil i vratila da se peče a pita mi ostala lepa,ravna. Jel malo jasnije ? ))
Meni je kalup od 28 cm a šerpa od 26 cm i taman je stala u kalup da pritiska svo testo sem onog koje ide u krug obruča.
|
| Permanent Link
|
| Poslao daca
|
|
ni ja ne razumem kakvu ulogu ima pasulj,pravila sam kis loren doduse malo drugacije,pored slanine dodavala sam i malo sumke,seckane pecene paprike i kiselu pavlaku,u svakom slucaju savrseno jelo,za francuze isto sto i gibanica za srbe
|
| Permanent Link
|
|
Poslao ![](<a href="http://www.worktop.rs/" target="_blank"><img src="http://img396.imageshack.us/img396/5475/worktopbaner.gif" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://forum.minjina-kuhinjica.com//" target="_blank"><img src="http://inlinethumb23.webshots.com/42518/2590717200086219738S200x200Q85.jpg" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://serbian.wunderground.com/global/stations/13376.html?bannertypeclick=infoboxtr"><img src="http://weathersticker.wunderground.com/weathersticker/infoboxtr_metric/language/serbian/global/stations/13376.gif" alt="Click for Краљево, Serbia Forecast" border="0" height="108" width="144" /></a>){kind=link}
--> <script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E"));</script> <a href="http://www.histats.com" target="_blank" title="site stats" ><script type="text/javascript" > try {Histats.start(1,172448,4,436,112,75,"00011111"); Histats.track_hits();} catch(err){}; </script></a> <noscript><a href="http://www.histats.com" target="_blank"><img src="http://sstatic1.histats.com/0.gif?172448&101" alt="site stats" border="0"></a></noscript> <!-- Histats.com END -->){kind=link}
