Kuhinjica - Mini cheesecake

Cheesecake sa višnjama je dobio naslednike :)

Potrebno je:

200 gr mlevene plazme
150 gr maslaca
2 kašike meda
300 gr sirnog namaza(Kuč,pakovanje od po 100 gr)
200 gr šećera u prahu
250 ml biljne slatke pavlake
1 kašika soka od limuna
1 kesica želatina
voće po želji (kivi,jagode,višnje...)
providni preliv za torte
8 okruglih kalupa 6 cm prečnika

Mleveni keks, maslac i med sjediniti u kompaktnu masu. Na dnu kalupa ( koje smo pre toga sa unutrašnje strane obložili papirom za pečenje) staviti masu od keksa . Pritisnuti i izravnjati.
Sirni namaz izručiti u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu i izmiksati, a onda dodati sok od limuna. Posebno izmiksati slatku pavlaku i onda je umešati u smesu sa sirom.
Želatina preliti sa 4 kašike hladne vode. Kada je želatin nabubreo,Pae sekundi ga zagrejati na ringli, da se otopi a onda ga sipati u fil sa sirom. Sve zajedno izmešati. Fil sipati preko keksa, izravnjati i ostaviti u frižideru na 2-3 h da se ohladi i stegne.
Voće po želji složiti preko sira. Spremiti preliv prema upustvu sa kesice i onda sa kašikom sipati preko voća. Ostaviti ponovo u frižider da se preliv stegne. Pre skidanja kalupa, sa oštim nožem odvojiti preliv koji se zalepio za papir a onda skinuti kalup i odlepiti papir koji je ostao oko cheesecaka. Držati u frižideru do služenja.

Ako nemate metalne kalupove,možete iskoristiti i čaše od jogurta kao što sam ja za ove Mini tortice.

Prijatno !

Ingredients needed:

200 gr of graham crackers
150 gr of butter
2 tablespoons of honey
300 gr of cheese
200 gr of powder sugar
250 ml of whipping cream
1 tablespoon of lemon juice
1 pack of gelatin
Fruits as desired (kiwi, strawberries, cherries …)
Clear glaze for desserts
8 small molds (ramekins)

Combine together graham crackers, butter, and honey. On the bottom of molds (which we layered with parchment paper) layer the crackers mixture. Press with hands and make it even all around. In a mixing bowl put cheese, add sugar and mix well till creamy. Add juice of one lemon. On the side mix whipping cream and then combine it into the cheese mixture. Pour 4 tablespoons of cold water over gelatin and set aside till ready. When gelatin has bubbled heat it up few seconds till it melts, then pour it into the cheese mixture. Mix it all together and pour into prepared molds, make sure it is all leveled and evened than put it in the fridge for 3-4 hr till it cools and thickens. Use your desired fruits and layer it on top of the cheesecake. Prepare the clear glaze according to directions on the bag. Pour it over the fruit. Put it back to fridge till glaze hardens a bit. In order to remove cheesecake from the mold use a sharp knife and go around the sides of the mold to loosen the cheesecake. Remove the parchment paper and put it back into the fridge till serving time.

If you don’t have molds, you may use yogurt or sour cream containers.

Enjoy!!!