3-Oct-2008
-
Domaći mascarpone sir - Homemade mascarpone cheese
Ne mogu vam opisati tu sreću što sam uspela napraviti mascarpone.
U Kraljevu ga je teško naći i onda sam morala da "mučim" prijatelje
da mi ga donosu iz Italije.
Od sada pravim isključivo ovaj domaći mascarpone.
Mada, moram da vam priznam,u startu nisam bila sigurna u srećan ishod.
Za 250 gr mascarpone sira:
- 500 ml slatke pavlake sa mm
- 15 ml soka od limuna (1 supena kašika)
Slatku pavlaku sipati u šerpicu i zagrejati na 80-82 °C. To vam je odprilike kada stavite vrh prsta u pavlaku veoma vreo osećaj :D ali ne dozvolite da pavlaka provri.
PROČITAJ DALJE...
|
:: Obavesti prijatelja!
|
 Poslao Libe
|
stvarno si nenadmasna!
prvi put citam o pravljenju ovog sira,
ima da klopamo torticeeeeeeeeeeeeeeeeee  ))
|
| Permanent Link
|
| Poslao Princess in pink
|
|
mmm...dobro i ukusno izgleda...super....prawsi kuwarica minja...swaka ti chast...PRIJATNO!
|
| Permanent Link
|
| Poslao ginger
|
|
draga Minja,koristim se tvojim receptima i mogu reći samo puno hvala ...puno si mi pomogla,ali sad imam jedno pitanje jednu molbu .Imam sina koji ide u dječiji vrtić i sad če napuniti tri godine za koji dan,htjela bih odnijeti u vrtić nekakvu torticu ili prigodan kolač ali kod nas u hrvatskoj nesmijemo donositi domaće pravljene kolače ili torte nego mora biti iz trgovine znaći kupovno.imaš li nekakav savjet,,kako da napravim nekakvu KAO tortu od kupovnih kolačića ,,obračam se tebi jer si puna ideja pa mislim da imaš rješenje za mene...hvala unaprijed.
|
| Permanent Link
|
 Poslao Minja
|
|
ginger, ne znam sad šta bi mogla tačno, ali javi mi se na minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk pa da probamo nešto da smislimo )
|
| Permanent Link
|
| Poslao Verka
|
ej, ovaj blog ti je odlican! Uputstvo za pravljenje bas kako meni treba, u slikama 
hvala!!!
|
| Permanent Link
|
| Poslao Anoniman
|
Bravo za recept. Ja sam probala sa slatkom pavlakom, ali sa biljnom masnocom i stvorile su mi se grudvice. Zanima me koju slatku pavlaku ste vi koristili.
Hvala, Snezana iz Bitolja.
|
| Permanent Link
|
| Poslao Anoniman
|
|
Meni su se takodje stvorile grudvice. Da li je do pavlake ili mozda do limuna?
|
| Permanent Link
|
| Poslao Minja
|
I meni se stvaraju grumuljice kada radim sa biljnom slatkom pavlakom.
Najbolja je imlekova slatka pavlaka.
|
| Permanent Link
|
| Poslao Brankica
|
Hvala na odgovoru.
Imam jos jedno pitanje. Nakon prvih 24h kada sam trebala procediti, mascarpone je bio jako tvrd. I tek kada sam ga izlomila su mi se stvorile grudvice. Svejedno sam ja napravila Tiramisu(zgrudvani) Videcemo kakvog ce ukusa biti.
|
| Permanent Link
|
| Poslao Minja
|
|
Da,to je samo do pavlake. Drugi put uzmite pavlaku sa mlečnom mašću i onda će biti kremast
|
| Permanent Link
|
| Poslao Brankica
|
Moram da vam se pohvalim i zahvalim. Mascarpone je ispao bez greske, sa Imlekovom slatkom pavlakom. A Tiramisu mislim da ni jutro nece docekati
Pozzz
|
| Permanent Link
|
|
Poslao ![](<a href="http://www.worktop.rs/" target="_blank"><img src="http://img396.imageshack.us/img396/5475/worktopbaner.gif" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://forum.minjina-kuhinjica.com//" target="_blank"><img src="http://inlinethumb23.webshots.com/42518/2590717200086219738S200x200Q85.jpg" border="0" alt="Photobucket" style="width: 160px;"></a>){kind=link}
![](<a href="http://serbian.wunderground.com/global/stations/13376.html?bannertypeclick=infoboxtr"><img src="http://weathersticker.wunderground.com/weathersticker/infoboxtr_metric/language/serbian/global/stations/13376.gif" alt="Click for Краљево, Serbia Forecast" border="0" height="108" width="144" /></a>){kind=link}
--> <script type="text/javascript">document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E"));</script> <a href="http://www.histats.com" target="_blank" title="site stats" ><script type="text/javascript" > try {Histats.start(1,172448,4,436,112,75,"00011111"); Histats.track_hits();} catch(err){}; </script></a> <noscript><a href="http://www.histats.com" target="_blank"><img src="http://sstatic1.histats.com/0.gif?172448&101" alt="site stats" border="0"></a></noscript> <!-- Histats.com END -->){kind=link}
