Kuhinjica - "Obučene" kruškice

Svidela mi se ideja za ove "obučene" kruškice ali mi nije odgovaralo da se kuvaju u belom vinu zbog dece, jer sam prvenstveno htela zbog njih da ih spremim…recepte je modifikovan po našem ukusu što i vi uvek možete da uradite :))
Po ideji Sale & Pepe

Potrebno:
250 gr (1 tabla)    lisnatog testa
4    kruške
150 gr    šećera
kora od 1 limuna
1 kašičica    cimeta
200 ml    slatke pavlake
1    jaje
Za karamel preliv:
120 gr    mlečne karamel bombone
3 kašike    slatke pavlake ili mleka
Kruške oljuštiti i staviti da se kuvaju u vodi sa cimetom, oljuštenom korom limuna i šećerom oko 5 minuta.

Izvaditi kruškice i pustiti par minuta da se iscede i prohlade.

Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Pobrašniti podlogu a zatim razvući testo na 2-3 mm i seći trakice širine 2 cm. Sastavljati po dve trakice tako da se dobije jedna veća dužine od oko 70-80 cm. Obmotajte traku oko kruške tako da se one preklapaju približno po 1 cm.

Premažite testo umućenim jajetom i stavite da se peku u predhodno zagrejanu rernu na 200 °C dok ne porumene.

Karamel: Staviti karamel bombone sa slatkom pavlakom da se istope,sve vreme mešajući da se lepo sjedine.
Servirati kruškice, dodati pored njih slatku pavlaku (preko koje možete da pospete cimet,mlevene orahe,lešnike..) a karamel preliv servirati posebno u činijicu odakle svako može po želji preliti kruškice ili pavlaku.

Pošto ostane još jedna tabla od lisnatog testa, a i da ne biste uključivali rernu samo zbog 4 kruškice, moj vam je predlog da spremite i šam rolne i da ih onda zajedno pečete.
Dressed up pears

Ingredients needed:

· 250 gr of puff pastry ( one sheet)

· 4 pears

· 150 gr of sugar

· One lemon zest

· 1 teaspoon of cinnamon

· 200 ml of whipping cream

· 1 egg

For caramel glaze

· 120 gr of milk caramels

· 3 tbs of whipping cream or milk

Peel the pears, and let them cook in cinnamon water with lemon peel for about 5 minutes. Remove them from the water, and set aside a little till it cools and drains, Roll the puff pastry (2-3 mm thick) and cut into strips (2 cm lengthwise). Join two strips together so that you will get one big strip diameter of 70 – 80 cm. Wrap the pastry around the pears so that they will overlap each other (see photos for details). Brush with egg yolk and bake them in the preheated oven on 200 °C till it browns nicely.

Caramel: Peel the caramels, combine them with whipping cream and let them melt on medium temp while constantly stirring till you get nice smooth mixture. Serve pears on a platter, add whipping cream and serve with caramel sauce on the side for the dipping.