Potrebno je :

500 gr junećih šnicli

200 gr grilovanog povrća-tikvica (patlidžana ili paprika)

150 gr kačkavalja

150 gr slanine

100 gr starog hleba(ili prezli)

1 jaje

1 kašika pasiranog paradajza

origano

1/2 limuna

100 ml maslinovog ulja

so i biber

1/2 kašičice šećera

Iseći tikvice na trake i izgrilovati ih. Na ravnu površinu staviti jednu šniclu i začiniti. Na šniclu staviti grilovanu tikvicu,slaninu,1 do 2 šnite kačkavalja pa preklopiti meso. Potom nanižite,po dužini,na štapić za ražnjiće. Nastavite da pravite ražnjiće dok ne potrošite sve sastojke.

U blenderu izmiksati hleb,pa dodati 1/2 kašike origana i rendanu koru limuna.

Sos:

U drugom sudu pomešati sok od 1/2 limuna,pasirani paradajz,malo origana,so,biber,1/2 kašičice šećera i 100 ml maslinovog ulja. Sve dobro izmešati.

Ražnjiće prvo umočite u umućeno jaje,a zatim u aromatizovane mrvice. U duboki tiganj sipajte ulje i pržite ražnjiće u vrelom ulju oko 2-3 minuta s obe strane. Ocedite ih na papirnom kuhinjskom ubrusu i poslužite uz salatu i pripremljeni sos.