sta ima za veceru

19.12.2013

Hleb sa krompirom i senfom

Sastojci:

150 gr pšeničnog brašna tip 850

250 gr belog pšenišnog brašna tip 500

75 gr pirinčanog brašna

325 gr kuvanog i ispasiranog krompira

2 kašičice rustičnog senfa

2 kašišice žutog šećera

1-2 kašičice krupne morske soli

25 gr svežeg kvasca

285 ml mlake vode

Priprema:

U mlaku vodu stavite žuti šećer i izmrvljen kvasac i sačekajte da kvasac počne da nadolazi.

Sipajte ovo u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte sve vrste brašna, krompir, so i senf i uključite mašinu na program za mešenje testa. Kada mašina umesi testo (kod mene taj deo traje 20 minuta) uključite tajmer na 30 minuta. Posle isteka tog vremena, isključite mašinu i izvadite testo.

Modlu za hleb premažite, stavite testo oblikovano u veknu, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi sve dok ne duplira volumen.

Uključite rernu da se zagreje na 220°C.

Čim stavite modlu sa hlebom u rernu, smanjite temperaturu na 200°C i pecite hleb 25-30 minuta.

Kada je hleb pečen, prohladite ga u modli, pa ga izvadite na rešetku da se potpuno ohladi pre sečenja.