sta ima za veceru

20.12.2013

Pečeni krompir sa kimom i sojini ražnjići

Sastojci:

za krompir sa kimom:

1 kg crvenog krompira oljuštenog i isečenog na komade

2 kašike maslinovog ulja

1-2 kašičice krupne morske soli

2 kašičice mlevenog kima

1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

za sos:

200 ml kisele pavlake

150 ml grčkog jogurta

1 1/2 kašike dijon senfa

1 srednji čen belog luka

1 kašičica soka od limuna

prstohvat šećera

za sojine ražnjiće:

komadići soje

vruća voda

2 lovorova lista

crni biber u zrnu

Priprema:

Komadiće soje stavite u dublju šerpu, pa ih preliti vrelom vodom, staviti lovorov list i biber u zrnu, pa to ostaviti najmanje sat vremena da odstoji.

Za to vreme spremite krompir i sos: u plehu sa malo višim stranicama, stavite isečen krompir, pospite uljem, posolite i pospite kimom. Pospite i sveže mlevenim biberom i sve pažljivo promešajte.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite kropmir 20 minuta. Izvadite pleh iz rerne, pažljivo promešajte krompir i pecite još 20-30 minuta.

Dok je krompir u rerni pomešajte kiselu pavlaku i grčki jogurt, senf, sitno seckan čen belog luka, limunov sok i šećer. Dobro sjedinite sastojke i do služenja držite u frižideru poklopljeno steč folijom.

Oceđene komadiće soje rasporedite na drvene štapiće za ražnjiće, prelijte ih sa malo ulja i pecite na ugrejanom gril tiganju. Posolite i poslužite.