sta ima za veceru

31.10.2013

Pita sa bundevom

Sastojci:

za koru:

300 gr brašna

200 gr putera

100 gr šećera u prahu

1 kesica praška za pecivo

1 kašika slatke pavlake

1 kesica vanilin šećera

1 kesica burbon vanilin šećera

za fil:

800 gr bundeve

100 gr žutog šećera

100 gr kristal šećera

3 jaja

400 ml slatke pavlake

1 kašičica mlevenog cimeta

1 kašika gustina

2 kašike istopljenog putera

100 gr kokosovog brašna

Priprema:

Oljuštite bundevu, isecite je na manje komade, poređajte komade na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Pečenu bundevu ohladite, pa od nje napravite pire i sklonite sa strane.

Izmešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, puter iseckan na kockice, šećer u prahu, žumance, obe vrste vanilin šećera i umesite homogeno testo. Ako je potrebno dodajte i malo ledene vode. Od testa oblikujte loptu, uvijte je u streč foliju i ostavite u frižideru na sat vremena.

Za to vreme izmešajte pire od bundeve sa žutim i "običnim" šećerom, jajima, slatkom pavlakom, cimetom, gustinom i istopljenim i ohlađenim puterom. Na kraju dodajte i kokosovo brašno i sve zajedno sjedinite.

Testo oklagijom razvući na radnoj površini. Okruglu modlu sa ivicama podmažite puterom. Prebacite testo u modlu, pa testo podignite i uz ivice modle. Pažljivo sipajte fil.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite kolač sat vremena.

17:24, 1.11.2013 Poslao Anoniman

Mislim da je kokosovo brasno apsolutno nepotrebno.

Takodje, posipanje secera u prahu ubija ukus bundeve i sa svom ostalim sastojcima cini previse slatko. Mnogo je bolje staviti preko neki nisko kaloricni slag u spreju.
Ali, opet, ukusi su razliciti.

17:47, 1.11.2013 Poslao anarad

Ja lično ne volim mnogo šlag, bilo koje vrste, pa tako da nisam u tom pravcu razmišljala prilikom posluživanja ovog deserta. A prah šećer i jeste tu, jer probom nije bilo slatko, što se možda po količini šećera i ne bi reklo. A kokos po meni daje sasvim drugačiji ton ovom desertu. Ali naravno, kao što ste napisali, ukusu su različiti.