sta ima za veceru

3.10.2013

Carske mrvice sa sosom od šljiva

Spremali ste do sada carske mrvice? Ja priznajem nisam. A nema bržeg, a ukusnijeg deserta. Malo se duže sprema sos sa šljivama, ali ako ga spremite ranije, brzo ćete imati desert spreman.

Sastojci:

za carske mrvice:

150 gr brašna

250 ml mleka

3 jaja

prstohvat soli

50 gr suvog grožđa

30 gr putera

prah šećer

za sos od šljiva:

500 gr šljiva očišćenih od kostica

3-4 suva cveta hibiskusa

2-3 štapića cimeta

4 kašike šećera

Priprema:

U okruglu posudu poređajte šljive, pospite izmrvljenim suvim cvetovima hibiskusa. Dodajte i štapiće cimeta i pospite šećerom. Ugrejte rernu na 200°C i pecite 40 minuta. Prohladite, izvadite štapiće cimeta i ovo sameljite. Sipajte u posudu i ohladite.

U posebnoj činiji izmešajte brašno, so i mleko, pa ovu smesu ostavite da stoji 10-tak minuta.

Potopite i suvo grožđe u tečnost po želji i to ostavite 10-tak minuta, ako je tečnost topla, a ako ne onda suvo grožđe potopite pre pripreme sosa.

Odvojiti žumanca od belanaca, pa žumanca umešajte u smesu brašna i mleka, a od belanaca umutite čvrst šam. Dodajte i šam u prethodnu smesu i pažljivo promešajte.

Istopite u tiganju 15 gr putera, pa sipajte svu masu u tiganj.

Peći, pa pred samo okretanje dodati suvo grožđe. Dobijenu veliku palačinku podelite na četiri dela, pa okrenite deo po deo, da se ispeče i sa druge strane. Preko stavite i ostatak putera da se otopi.

Skloniti sa ringle, pa sa dve viljuške isecite smesu na manje delove.

Ako vam je ringla topla, možete vratiti dobijene mrvice sa se ispeku još malo.

Služiti posute šećerom u prahu  ili sa sosom od šljiva.

Ovaj sos je odličan i za slana jela, naravno ko voli kombinacije ukusa.