sta ima za veceru

8.8.2013

Pizza sa sirom i paradajzom

Sastojci:

250 gr griz brašna

350 gr pšeničnog brašna

300 ml mlake vode

1 kašičica šećera

25 gr svežeg kvasca

1-2 kašičice krupne morske soli

2-3 kašike maslinovog ulja

i još:

2 čena belog luka

1/2 šolje rikota sira

1 kašičica ruzmarina

125 gr mocarela sira

2 paradajza

2 kašike maslinovog ulja

malo krupne morske soli

Priprema:

U mlaku vodu stavite kvasac i šećer, pa sačekajte da kvasac počne da peni. Ovo sipajte u mašinu za mešenje hleba, dodajte obe vrste brašna, so i maslinovo ulje, pa uključite mašinu na program za testo.

Ili ako nemate mašinu, testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi duplira volumen.

Kada je testo nadošlo bilo u mašini ili na sobnoj temperaturi, premesite ga i podelite na 2 dela.

Jedan deo razvite u veličini okruglog pleha za pizzu. Podmažite pleh, pa stavite testo.

Uključite rernu da se greje na 220°C.

U činiji izmešajte rikota sir, sitno seckane čenove belog luka i sitno seckan ruzmarin.

Ovom mešavinom premažite celo testo za pizzu.

Mocarelu isecite na kriške, pa i nju poređajte preko mešavine sa rikota sirom.

Jedan paradajz isecite na krugove, a drugi na kriške, pa složite po siru. Poprskajte sve  maslinovim uljem i ako je potrebno posolite.

Pecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta.

Izvadite pleh iz rerne, prebacite pizzu na rešetku i ohladite par minuta. Isecite na kriške i poslužite toplu.

Ostatak testa upotrebite za pizzu sa nekom vašom idejom za nadev.