sta ima za veceru

9.8.2013

Tart sa panna cottom i lubenicom

Sastojci:

za testo:

250 gr brašna

100 gr šećera u prahu

80 gr putera

1 jaje

prstohvat soli

za panna cottu:

600 ml slatke pavlake

200 ml mleka

150 gr šećera

štapić vanile

prtohvat soli

8 listova želatina

i još:

loptice lubenice

Priprema:

Za ovaj kolač prvo spremite testo: brašno prosejte u dublju činiju, dodajte šećer u prahu i puter iseckan na kockice. Rukama napravite mrvice, pa dodajte prstohvat soli i jaje i umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu.

Puterom premažite kalupe u koje ćete staviti ovo testo, pa odmah testo razvijte i stavite u kalupe. Sve kalupe sa testom stavite u frižider da se testo stegne.

Za to vreme napravite panna cottu: stavite listove želatina u hladnu vodu i ovo ostaviti 10 minuta. Mleko i pavlaku staviti u šerpu, sipati šećer, so i zrna vanilin štapića, pa dovesti ovu masu do ključanja. Sklonite sa ringle i dodati dobro oceđen želatin. Dobro promešati sve dok se želatin potpuno ne istopi. Ostaviti sve ovo da se potpuno ohladi.

Uključiti rernu da se greje na 180°C.

Izvaditi kalupe sa testom, obložiti ih papirom za pečenje, preko staviti zrna pasulja i peći samo testo 20-25 minuta.

Pečeno testo ohladiti.

Hladnu panna cottu sipati preko hladnog testa, poravnjati nožem, pa sve zajedno staviti u frižider na najmanje 2-3 sata.

Izvaditi loptice od lubenice i time ukrasiti ove kolače.

Do služenja obavezno držati u frižideru.