sta ima za veceru

26.4.2013

Cobbler sa jagodama i sladoled od vanile

Cobbler je ime nazovimo je pite, najčešće u SAD i Velikoj Britaniji, koja se sastoji od voća i gornje kore od keksa ili nekog testa. Može da bude i slana.

Sastojci:

400 gr jagoda

2 kašike soka od limuna

3 kašike šećera

za testo:

1 1/2 šolje brašna

1/2 kesice praška za pecivo

2 kašike šećera

1/4 kašičice soli

90 gr putera

1/2 šolje mleka

1 jaje

1 kašika mleka

seckani badem

za sladoled:

375 ml mleka

375 ml slatke pavlake

2 štapića vanile

145 gr šećera

8 žumanaca

Priprema:

Prvo pripremite sladoled: U dublju šerpu sipajte mleko, slatku pavlaku, izvađena zrna od vanile i štapiće i šećer, pa to uključite na srednju tepmeraturu. Kuvajte koji minut, dok se šećer ne rastopi, a mleko skoro da počne da vri. Sklonite sa ringle i ostavite 15 minuta. Izvadite štapiće vanile i ponovo vratite na ringlu da ugrejete smesu. Umutite viljuškom ili ručnom mutilicom žumanca, pa u to sipajte 60 ml vrele smese sa mlekom i dobro umutite. Dodajte i ostatak mleka, pa sve prebacite u čistu šerpu. Sve vratite na ringlu i uz stalno mešanje na srednjoj tepmeraturi kuvajte 8 minuta. Ne dozvlite da smesa provri. Sklinite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj tepmeraturi. Onda prebacite smesu u frižider  i dobro ohladite.

Dobro ohlađenu smesu prebacite u mašinu za sladoled i dalje spremite sladoled po uputstvu. Ili sipajte smesu u dublju posudu, stavite je u zamrzivač i mešajte svakih sat vremena dok se ne potpuno ne zamrzne.

Pre upotrebe obavezno ovaj sladoled izvadite 30 minuta da odstoji na sobnoj tepmeraturi.

A sada spremite i kolač:

Uključite rernu da se greje na 200°C.

Jagode, sok od limuna i šećer stavite u šerpu i kuvati koji minut. Sipati u podmazanu posudu u kojoj ćete peći ovaj desert.

Pomešati prosejano brašno sa praškom za pecivo, šećer, so, dodati puter u kockicama i na kraju mleko. Umesiti homogeno i elastično testo. Razviti koru od testa, okruglom modlom vaditi pogačice, pa ih složiti preko voćnog fila u posudi, da prekriju jagode. Svaki premazati mešavinom jaja i mleka i posuti bademom.

Peći 35-40 minuta.

Poslužiti mlako sa sladoledom.