sta ima za veceru

14.4.2013

Pizza Monkey Bread

Evo i slane i još male verzije popularnog kolača.

Sastojci:

1 šolja mlake vode

1 kašika šećera

20 gr svežeg kvasca

2 šolje brašna

1 šolja integralnog ječmenog brašna

2 kašičice krupne morske soli

1/2 šolje putera

2/3 šolje rendanog tvrdog žutog sira

3 kašike svežeg seckanog peršuna

malo suvog bosiljka

prstohvat belog luka u prahu

so i biber

roštiljski sos

Priprema:

U dubljoj činiji prosejte obe vrste brašna, dodajte so, promešajte i ostavite sa strane.

U mlaku vodu stavite šećer i izmrvljeni kvasac, pa sačekajte da kvasac počne da peni.

Dodajte vodu i kvasac u brašno i umesite homogeno i elastično testo. Ako je poterbno dodajte još malo mlake vode. Podmažite činiju, testo oblikujte u loptu, pokrijte činiju sa testom i ostavite da na sobnoj temperaturi duplira volumen oko sat vremena.

Posle tog vremena podelite testo na manje komade. Svaki pospite sa malo brašna da se ne zalepe jedan za drugi.

Podmažite pleh sa otvorima za muffine.

Istopite puter.

Pomešajte rendani sir, začine, so i biber, belu luk u prahu u dubljoj činiji. Dodajte istopljeni puter i sve zajedno sjedinite.

Stavljajte komadiće testa u ovu mešavinu, okrećući ih sa svih strana. Ređajte ih jedne pored i jedne na druge u podmazane otvore za muffine. Ostavite ih 30 minuta da tako spremljeni narastu.

Uključite rernu da se greje na 200°C i pecite 25-30 minuta sve dok testo i sir ne dobiju zlatnu boju.

Poslužite ih uz neki pizza sos po vašoj želji ili  sa roštiljskim sosom od pre neki dan.