sta ima za veceru

6.4.2013

Uštipci sa pomorandžinom korom i suvim grožđem

Sastojci:

300 ml vode

45 gr putera

30 gr šećera

315 gr brašna

4 jaja

15 ml ruma

1 kesica praška za pecivo

60 gr suvog grožđa

30 gr ušećerene pomorandžine kore

ulje za prženje

prah šećer

Priprema:

Stavite suvo grožđe u rum i ostavite da odstoji 10-tak minuta.

U dublju šerpu sipajte celu količinu vode, stavite puter i šećer. Dovedite ovu masu do ključanja, pa dodajte 210 gr brašna uz stalno mešanje. Kuvajte ovu smesu koji minut uz obavezno mešanje.

Sklonite šerpu sa ringle i prebacite testo u činiju od miksera da se hladi. Počnite da mešate i dodajte jaje po jaje, sve dok ne dobijete homogeno testo (kao za princes krofne). Dodajte ostatak brašna pomešanog sa praškom za pecivo, rum i suvo grožđe i na kockice seckanu ušećerenu koru od pomorandže. Pažljivo sve sjedninite drvenom varjačom.

Ugrejte ulje.

Jednom kašikom vadite proizvoljnu količinu testa, pa je prebacite u drugu kašiku praveći uštipke. Spuštajte u zagrejano ulje i pržite dok ne dobije zlatno žutu boju. Tako uradite sve dok imate testa. Pržene uštipke vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Posle izvesnog vremena, prebacite uštipke na novi tanjir i pospite ih obilato prah šećerom.