sta ima za veceru

31.3.2013

Jednostavni ukusni zalogajčići

Sastojci:

550 gr brašna

250 ml mlake vode

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica krupne morske soli

1-2 kašike ulja

i još:

4 šolje vrele vode

1/2 šolje sode bikarbone

1/2 šolje putera

krupna morska so

Priprema:

Izmešajte brašno i so, pa dodajte ulje, izmrvljen kvasac i vodu. Počnite da mesite testo. Ako je potrebno dodajte još malo vode, ali polako. Umesite homogeno i elastično testo.

Pouljite činiju, smestite kuglu od testa, poklopite činiju i ostavite da testo duplira volumen.

Ili sve to uradite u mašini za pečenje hleba, na programu za mešenje testa.

Premesite testo na radnoj površini, pa ga podelite na 12 jednakih delova. Od svakog dela napravite dugačke grisine, a onda svaki nožem za testo isecite na komadiće.

Sada u posebnoj staklenoj činiji izmešajte 4 šolje skoro kipuće vode i 1/2 šolju sode bikarbone i dobro promešajte da se soda istopi. Stavite po par komada isečenih zalogajčića i sačekajte da sami isplivaju (5-10 sekundi). Rešetkastom kašikom izvadite zalogajčice iz vode i ponovite ovo sve dok imate testa. Poređajte zalogajčice na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Ugrejte rernu na 250°C i pecite zalogajčice ne više od 8-10 minuta.

Prebacite zalogajčiće na rešetku da se potpuno ohlade.

Istopite puter, pa jednu stranu svakog zalogajčića umočite u rastopljeni puter. Posolite krupnom morskom solju i poslužite.