sta ima za veceru

17.3.2013

Peciva sa makom i sos kao u McDonald's-u

Sastojci:

za pecivo sa makom:

3 šolje brašna

4 kašike putera

30 gr svežeg kvasca

2 kašike šećera

1 1/4 kašičice krupne morske soli

1 šolja mlake vode

1 jaje

za premazivanje peciva:

1 belance

zrna maka

za sos:

215 gr majoneza

90 gr kiselih krastavčića

30 gr senfa

1 kašičica belog sirćeta

1 kašičica belog luka u prahu

1 kašičica sušenog crnog luka

1 1/2 kašičice slatke mlevene paprike*

Priprema:

U mlaku vodu stavite izmrvljeni kvasac i šećer, pa sačekajte da se kvasac otopi. Sipajte ovu smesu u posudu mašine za pečenje hleba, dodajte rastopljeni puter, viljuškom umućeno jaje, brašno i so i uključite mašinu na program za mešenje testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.

Ili umesite testo klasično, oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi duplira volumen.

Nadošlo testo blago premesite i podelite na 10 delova težine 72 gr. Ili po želji podelite na 4 jednaka dela.

Komad testa razvucite na brašnom posutoj radnoj površini, preklopite, pa preklop stavite sa donje strane. Opet razvucite, opet preklopite i malo rukama spljoštite komad testa. Radite nešto slično kao kad mesite baget.

Dobijene komade, poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje ili ako imate 4 komada stavite na duguljastu formu za baget hleb. Svaki premazite viljuškom umućenim belancetom i pospite makom. Pokrijte streč folijom i ostavite da na sobnoj tepmeraturi dupliraju volumen otprilike 1 sat.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite 20-tak minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.

U dubljoj činiji izmešajte sastojke za sos: majonez, sitno seckane kisele krastavčiće, senf, beli luk u prahu, sušeni luk, sirće i slatku mlevenu papriku. Dobro sve sjedinite i do služenja čuvajte u frižideru poklopljeno streč folijom.

*ako želite i volite slatku mlevenu papriku možete zameniti ljutom.

Ohlađeno pecivo presecite na pola, premažite sosom, stavite kuvane viršle za hot-dog i poslužite.

Ili spremite sendvič po vašoj želji.