sta ima za veceru

9.3.2013

Engleski muffini

Nešto slično našim pogačicama pečenim na plotni. Ovako sam ih ja pravila i pekla.

Sastojci:

1 3/4 šolje mleka

3 kašike putera

1 1/2 kašičice soli

2 kašike šećera

1 veće jaje

4 1/2 šolje brašna

30 gr svežeg kvasca

i još:

griz brašno

Priprema:

U mlako mleko stavite šećer i izmrvljen kvasac i sačekajte da kvasac nadođe. Prebacite ovu smesu u posudu u mašini za pečenje hleba, dodajte rastopljen puter, viljuškom umućeno jaje, brašno i so i uključite mašinu na program za mešenje testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.

Za to vreme podmažite blago pizza pan i pospite ga griz brašnom.

Podelite testo na 15 delova i od svakog formirajte pogačice. Poređajte ih u krug u pizza panu. Pospite i gornju površinu pogačica griz brašnom.

Ostavite ih tako pripremljene da narastu 20 minuta.

Uključite pizza pan na podeok 3 pustite da se pogačice ispeku sa jedne strane. Kada ih okrenete drvenom špatulom, poklopite pizza pan i pecite ih poklopljene.

Povremeno sklonite poklopac i obrišite vlagu, koja će se pojaviti na unutrašnjoj strani poklopca.

Ako niste sigurni da će se ovako pogačice ispeći, pogačice prebacite u pleh i pečenje završite u rerni.

Ako želite pečene pogačice možete preseći na pola, vratiti u rernu da se još malo prepeku i tako ih služiti.