sta ima za veceru

7.3.2013

Pileća krilca sa prezlama i tandoori krompir

Sastojci:

za krilca sa prezlama:

1 kg pilećih krilaca

rastopljeni puter

prezle

suvi peršun

krupna morska so

rendani parmezan

sveže mleveni biber

maslinovo ulje

za tandoori krompir:

1 kg krompira

25 gr putera

1 kašika tandoori začina*

za sos:

1 kašika senfa

1 kašičica meda

5 kašika majoneza

Priprema:

Pileća krilca operite i očisite. Preko njih sipajte rastopljeni puter i dobro ih kašikom promešajte. U plastičnoj kesi izmešajte prezle, suvi peršun, so, rendani parmezan i biber, pa svako krilce ubacite u kesu i dobro promešajte da začini obuhvate krilce. Ređajte ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Ugrejte rernu na 200°C. Krilca prelijte sa malo maslinovog ulja i pecite dok ne dobiju zlatnu boju.

Za prilog ovako spremljenim pilećim krilcima spremite tandoori krompir i to tako što ćete prvo spremiti sos: pomešajte senf, med i majonez, pokrijte posudu streč folijom i do služenja držite u frižideru.

Krompir oljuštite i isecite na 8 kriški kao na slici. Prokuvajte ih u ključaloj slanoj vodi 5 minuta. Za to vreme u dubljoj činiji izmešajte rastopljeni puter i tandoori začin, pa odajte oceđeni krompir. Protresite činiju da začini što više obuhvate krompir. Ugrejte pleh u kojem ćete peći ovaj krompir sa malo ulja, prebacite pažljivo krompir i pecite 25 minuta ili dok krompir ne postane hrskav.

Poslužite krilca i krompir uz sos.

*ako nemate tadnoori začin možete ga napraviti i u kućnoj varijati. Potrebni su vam: paprika, so, ljuta paprika, beli luk, kim, korijander, timijan, biber, celer, ruzmarin, karanfilić, lovorov list i cimet. Možete umesto ljute paprike staviti malo crvenog čilija. Dovoljno je da napravite smesu od po 1/4 kašičice od svih začina i imaćete svoju mešavinu.