sta ima za veceru

6.3.2013

Rolnice sa parmezanom i belim lukom

Sastojci:

25 gr svežeg kvasca

1/2 šolje brašna

1/2 kašičice šećera

1 šolja mlake vode

1 kašičica soli

1 kašika maslinovog ulja

1 jaje

1 3/4 šolje brašna

1 1/2 kašike rastopljenog putera

beli luk u prahu

1/2 šolje rendanog parmezana

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 kašičice kajenskog bibera

2 kašike seckanog svežeg peršuna

malo maslinovog  ulja

rendani parmezan

Priprema:

Izmešajte izmrvljeni kvasac, šećer, 1/2 šolje brašna i 1 šolju mlake vode i ostavite da kvasac počne da nadolazi 15-20 minuta.

U dublju činiju prosejte brašno, dodajte so, ulje, jaje i nadošli kvasac, pa umesite homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu od testa, pokrijte je i ostavite da na sobnoj temperaturi, sat-sat i 30 minuta, duplira volumen.

Ili neka mešenje testa odradi mašina umesto vas.

Kada je testo nadošlo, blago ga premesite, pa ga oklagijom razvucite na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik. Dobijeni pravougaonik premažite otopljenim puterom, pospite belim lukom u prahu, rendanim parmezanom, crnim i kajenskim biberom i peršunom.

Sve urolajte u čvršći rolat. Isecite na 8 komada.

Poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, sečenom stranom na gore.

Svaki tako dobijeni deo, premažite sa malo maslinovog ulja, pospite sa još malo parmezana i ostavite da narastu 30 minuta.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite rolnice 20 minuta.