sta ima za veceru

23.2.2013

Pogačice kao hleb sa bundevom

Sastojci:

500 gr brašna

250 ml mlake vode

25 gr svežeg kvasca

50 gr putera

1/3 šolje pirea od bundeve

prstohvat soli

200 gr šećera

1 kašičica pomešanih začina (mleveni cimet, muškatni oraščić, kardamon)

pekmez od šumskog voća

4 kašike putera

2 kašike žutog šećera

Priprema:

Stavite kvasac u mlaku vodu, pa dodajte kašiku šećera, koju ste oduzeli od cele količine šećera potrebne za ovaj recept. Ostavite da kvasac nadođe.

Ovu smesu prebacite u mašinu za hleb. Dodajte brašno, prstohvat soli, začine, rastopljeni puter, ostatak šećera i pire od bundeve, pa uključite na program za mešenje testa u trajanju od 1 sata i 30 minuta.

Ili umesite testo klasično, formirajte loptu, pokrijte je i ostavite da duplira volumen.

Kada testo naraste ili jednom ili drugom metodom, podelite ga na 8 jednakih loptica. Svaku rastanjite na dlanu, u sredinu stavite po kašiku-dve pekmeza od šumskog voća i ponovo formirajte lopticu.

Podmazite pleh za pečenje hleba, pa poređajte loptice jednu pored druge.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da ovako spremljene loptice narastu 30 minuta.

U međuvremenu zagrejte rernu na 200°C.

Pre nego što ćete staviti ovako spremljene loptice da se peku, rastopite 4 kašike putera, pa sve premažite time. Pospite žutim šećerom i pecite oko 35 minuta.