sta ima za veceru

19.2.2013

Pogačice sa slaninicom i sirom

Idealno za doručak.

Sastojci:

100 gr mesnate slaninice

3 šolje brašna+ malo za posipanje radne površine

2 kašičice praška za pecivo

1 šolja rendanog belog sira (recimo feta)

1/4 kašilice krupne morske soli

1/2 kašičie sveže mlevenog bibera

mast od slaninice

1 jaje

3/4 šolje jogurta

malo vode

50 gr rendanog tvrdog žutog sira

Priprema:

Uključiti rernu da se greje na 200°C.

Pleh obložiti papirom ze pečenje ili trajnom pekarskom folijom.

Slaninicu iseckati na komadiće, pa na srednjoj tepmeraturi je ispržiti bez dodate masnoće, sve dok ne postane hrskava. Prohladite i procedite, ali ostavite mast koju je pustila prilikom pečenja. 

U dubljoj činiji izmešati brašno, praška za pecivo, sir, so i biber. Dodati i mast koju je pustila slaninica.

U manjoj činiji izmešajte jaje i jogurt. Dodajte ovo u smesu sa brašnom, pa dodajući ako je potrebno malo vode umesite homogeno i elastično testo.

Na kraju dodajte i pečenu hrskavu slaninicu i sve sjedinite.

Razvucite testo na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik debljine 2-3 cm. Okruglom modlom prečnika 7cm vadite pogačice i ređajte ih na pripremljen pleh.

Pospite pogačice rendanim sirom i pecite ih u rerni 12-15 minuta.

Prohladite ih i servirajte.