sta ima za veceru

11.1.2013

Mirisna čorba od brokola

Sastojci:

1 veća glavica luka

2 čena belog luka

1-2 manja cveta brokola

5 1/2 šolje vode

1 povrtna kocka za supu

1 veči krompir

2 kašike maslinovog ulja

1/2 kašičice kima

1/4 kašićice zrna korijandera

so i biber

kisela pavlaka ili mileram

Priprema:

Stavite zrna korijandera i kim na tiganj i bez dodate masnoće pecite 3-5 minuta na srednjoj temperaturi. Stavite pečene začine u avan i napravite prah od njih.

U veći i dublji lonac stavite maslinovo ulje, ugrejte i dodajte seckane obe vrste luka.  Dinstajte uz stalno mešanje 5 minuta. Dodajte oljušten i na kockice iseckan krompir, pa i to pecite 2-3 minuta. Dodajte oprane i na manje cvetove podeljene brokole, kocku i vodu, promešajte i smesu dovedite do ključanja. Poklopite lonac, smanjite temperaturu i kuvajte još 15-tak minuta, sve dok krompir i brokoli ne omeknu.

Štapnim mikserom izblendirajte smesu u krem. Dodajte polovinu količine praha od kima i korijandera. Probajte, pa poslite i pobiberite čorbu.

Kada budete posluživali ovu čorbu, svakome u činijicu ili duboki tanjir sipajte čorbu, pospite sa malo praha od začina i dodajte po 1 kašiku kisele pavlake ili milerama.