{ Last Page } { Page 493 of 1756 } { Next Page }

sta ima za veceru

29.12.2012

Punjene ćureće grudi

Evo i jednog mog predloga za novogodišnju večeru.

Sastojci:

1 kg ćurećih grudi bez kože i kostiju

2 jaja

malo timijana

2 kašike rendanog parmezana

2 kašike brašna

malo vode

so i biber

1 jabuka

1 glavica luka

1 šargarepa

100-150 ml gustog paradajz soka

tabasko sos

ulje

Priprema:

Meso isecite na 2-3 šnicle i dobro ih izlupajte. Posolite ih i pobiberite.

Umutite viljuškom jaja, dodajte rendani parmezan, timijan, so i biber, brašno i vode toliko da se izgube grudvice brašna. Trebalo bi da dobijete gustinu smese za omlet. Ugrejte veliki tiganj, sipajte malo ulja i ispecite omlet. Prebacite ga na dasku i prohladite. Urolajte omlet i podelite ga na onoliko delova koliko ste isekli šnicli mesa.

Odmotajte dobijene rolate, prekrijte njima meso i urolajte zajedno sa mesom. Uvezati meso kanapom. Ugrejte šerpu sa poklopcem, stavite malo ulja i stavite meso da se peče. Okrenite nekoliko puta meso, smanjite temperaturu, poklopite šerpu i dopecite meso.

Jabuku oljuštiti i iseckati na kockice, a šargarepu na krugove. U manjoj šerpi ugrejte ulje, pa dodajte sitno seckani luk. Pržite koji minut, dodajte kockice jabuke i na krugove seckanu šargarepu. Pržiti uz stalno mešanje, pa dodajte malo vode. Kuvajte sve dok šargarepa ne omekša. Kada je povrće kuvano, prebacite ga u multipraktik i uz dodavanje soka od paradajza, malo ulja, soli i bibera i tabasko sosa izblendirajte smesu.

Sa mesa skinite kanap, isecite na šnite i poslužite uz sos od jabuke i šargarepe. Kao prilog, možete dodati još i kuvani pirinač sa kurkumom.