{ Last Page } { Page 513 of 1756 } { Next Page }

sta ima za veceru

7.12.2012

Sladak hleb sa pahuljicama

Sastojci:

130 ml vode

150 ml mleka

50 gr ječmenih pahuljica

50 gr ovsenih pahuljica

1-2 kašike meda

50 gr lešnika

75 gr suvih kajsija

25 gr ućešerene kore od pomorandže

25 gr suvih brusnica

50 ml vode

25 gr svežeg kvasca

375 gr integralnog brašna

45 gr pšeničnog belog brašna

prstohvat soli

1 jaje

Priprema:

Pomešati vodu i mleko, dodati obe vrste pahuljica i med, dobro promešati i ostaviti 30 minuta.

Iseckati suve kajsije, pa ih pomešati sa suvim brusnicama, seckanom korom od pomorandže i krupno mlevenim lešnicima. Malo lešnika ostavite sa strane, da pospete preko vekni, koje ćete formirati.

Staviti sveži kvasac u 50 ml vode da se rastopi, pa dodati smesi od pahuljica. Dodati i brašno i so dobro sjediniti u homogeno i elastično testo.

Pažljivo testo razviti oklagijom na brašnom posutoj radnoj površini, pa ga posuti seckanom mešavinom suvog voća i lešnika. Preklopiti testo kao pismo. Premesiti sve dok seckano voće ne bude skroz u testu. Od testa napraviti loptu, posuti je sa malo brašna, staviti u činiju, činiju poklopiti i ostaviti da testo duplira volumen.

Kada je testo nadošlo, podeliti ga na dva jednaka dela, pa od oba napravite vekne.

Premažite obe vekne viljuškom umućenim jajetom i pospite ostatkom krupno mlevenog lešnika.Obe vekne stavite na papir za pečenje večićine pleha ili pizza kamena na kojem ćete peći. Pokrijte vekne folijom i opet ostavite da narastu 30 minuta.

Ugrejte renu zajedno sa plehom ili pizza kamenom na 220°C. Neka vam pleh ili kamen budu na srednjem novou rerne.

Prebacite nadošle vekne zajedno sa papirom za pečenje u rernu, poprskajte sa malo vode, da napravite paru i brzo zatvorite vrata rerne. Pecite 30 minuta.

Ako primetite da kora vekni brže gori, pokrijte vekne alu folijom.

Izvadite iz rerne i ohladite vekne na rešetki.